खेत के बारे में

अंगूर में कौन से विटामिन होते हैं और क्या इसे बच्चों और गर्भवती महिलाओं को देना संभव है?

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हम में से बहुत से लोग अंगूर से प्यार करते हैं। इस बेरी का उपयोग ताजा और इसे शराब, फलों के पेय, रस, संरक्षण, खाद दोनों से किया जा सकता है। लेकिन क्या विटामिन बेरी में निहित हैं? क्या मैं स्तनपान के दौरान इसका उपयोग कर सकती हूं? बच्चों और गर्भवती को दें? क्यों? आइए इसके नुकसान, लाभ, साथ ही शरीर पर प्रभाव के बारे में बात करते हैं।

अंगूर की संरचना और पोषण मूल्य

आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि अंगूर जामुन में कौन से पदार्थ, विटामिन और ट्रेस तत्व निहित हैं।

विटामिन की संरचना

विटामिन की संरचना (100 ग्राम में) इस प्रकार है:

  • सी (एस्कॉर्बिक एसिड) (6000 )g।) - बीमारियों और वायरस से मुकाबला करने में प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है, रक्त वाहिकाओं, त्वचा कोशिकाओं, तंत्रिका तंत्र, चयापचय की स्थिति में सुधार करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त यौगिकों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है;
  • एच (बायोटिन, कोएंजाइम आर) (1500 एमसीजी।) - तंत्रिका तंत्र में सुधार, त्वचा, बाल की स्थिति, मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, ग्लूकोज के प्रसंस्करण और शरीर में वसा जलने में;
  • ई (टोकोफेरोल) (400 एमसीजी) - शरीर की प्रतिरोधक क्षमता के स्तर को बढ़ाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के रोगों की संभावना को 30% तक कम करता है, पुरुष वीर्य के विकास में मदद करता है, झुर्रियों की संख्या और गहराई को कम करता है, त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार करता है;
  • पीपी (नियासिन, निकोटिनिक एसिड) (300 माइक्रोग्राम।) - हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को बढ़ावा देता है, ऊतक विकास, कोलेस्ट्रॉल कम करता है और मधुमेह, माइग्रेन के विकास की संभावना, शरीर में विभिन्न हार्मोन के स्तर को संतुलित करने में मदद करता है, यकृत, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है;
  • बी 6 (पाइरिडोक्सिन) (90 माइक्रोग्राम) - अमीनो एसिड, फैटी एसिड, ग्लूकोज के रूपांतरण की सुविधा देता है, सेल चयापचय में सुधार करता है, मेमोरी, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा, मायोकार्डियम, कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, पोटेशियम और सोडियम के स्तर को सामान्य करता है;
  • बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड) (60 माइक्रोग्राम।) - कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, हृदय की गिरफ्तारी का खतरा, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, शरीर के एसिड, वसा, प्रोटीन चयापचय के लिए महत्वपूर्ण संश्लेषण में भाग लेता है, अन्य विटामिनों के आसान अवशोषण की सुविधा देता है;
  • बी 1 (थियामिन) (50 माइक्रोग्राम) - पाचन, तंत्रिका तंत्र, हृदय, आंतों के काम के लिए अपरिहार्य, प्रतिरक्षा रक्षा, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, बुजुर्गों के लिए बहुत उपयोगी है;
  • बी 2 (राइबोफ्लेविन, लैक्टोफ्लेविन, हेपेटोफ्लेविन, "पीली चीनी") (20 माइक्रोग्राम)। - प्रजनन समारोह में मदद करता है, आंखों की रोशनी, दिल, आंतों, थायरॉयड ग्रंथि, मूत्र अंगों के काम में सुधार करता है, बालों, नाखूनों के विकास को बढ़ावा देता है, विटामिन के, बी 9, बी 6 के अवशोषण की सुविधा देता है);
  • ए (रेटिनॉल) (5 माइक्रोग्राम) - कंकाल, दांत और हड्डियों के गठन के लिए उपयोगी, श्लेष्म सतहों के सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार करता है, प्रोटीन के गठन में मदद करता है, वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ लड़ाई में, शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है;
  • बी 9 (फोलिक एसिड) (2 माइक्रोग्राम।) - लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में अपरिहार्य, इसकी संरचना को सामान्य करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है, क्षति के बाद शरीर के कोशिकाओं और ऊतकों को बहाल करने में मदद करता है, कार्बोहाइड्रेट-वसा चयापचय के सामान्यीकरण;
100 ग्राम अंगूर में विटामिन की सामग्री का एक ग्राफिक ग्राफ

उपयोगी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

इसके अलावा, जामुन में इस तरह के मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं (पके हुए विनम्रता के 100 ग्राम में):

  • पोटेशियम (225,000 mcg) - शरीर की कोशिकाओं, इसकी प्रणालियों और अंगों, रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण, शरीर से अतिरिक्त और हानिकारक तरल पदार्थ को हटाने में मदद करता है, रक्त और धमनी दबाव को नियंत्रित करता है, शरीर में पोटेशियम का स्तर;
  • कैल्शियम (30,000 mcg) - हड्डी के ऊतकों, दांतों के निर्माण में भाग लेता है, मधुमेह और कुछ अंगों के कैंसर के ट्यूमर की घटना को रोकता है, दिल के काम का समर्थन करता है, सोडियम के स्तर को सामान्य करता है;
  • सोडियम (26,000 mcg) - ऊतकों में पानी-नमक चयापचय के उचित संगठन को निर्धारित करता है, गुर्दे, रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है, गैस्ट्रिक रस के गठन को बढ़ावा देता है, शरीर में एसिड और क्षार के संतुलन को सामान्य करता है;
  • फास्फोरस (22000 mcg) - हड्डियों और दांतों की वृद्धि, कोशिका विभाजन, पाचन के दौरान ऊर्जा उत्पादन और भोजन के आत्मसात में सुधार, चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज, ऊर्जा चयापचय;
  • मैग्नीशियम (17,000 mcg)।) - हड्डियों, दांतों के विकास को बढ़ावा देता है, तनाव के बाद शरीर की तेजी से वसूली, बीमारी, रक्त में अन्य ट्रेस तत्वों का अवशोषण, रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाता है, हृदय और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
  • सल्फर (7000 एमसीजी) - हड्डी और तंत्रिका ऊतक, बाल, नाखून, उपास्थि के गठन में मदद करता है, चयापचय, ऑक्सीजन संतुलन, रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, ट्रेस तत्वों को आत्मसात करने की सुविधा देता है;
  • क्लोरीन (1000 mcg) - शरीर से लवण को हटाने में मदद करता है, पाचन में सुधार, लाल रक्त कोशिकाओं की स्थिति, जिगर, शरीर में क्षार और एसिड का संतुलन।
अंगूर दिल के कार्य और रक्त शर्करा के स्तर को भी सामान्य करता है।

जामुन में निहित ट्रेस तत्व क्या हैं

इसके अलावा, अंगूर निम्नलिखित ट्रेस तत्वों (जामुन के 100 ग्राम) में समृद्ध हैं:

  • कोबाल्ट (2000 एमसीजी) - अंतःस्रावी तंत्र के सामान्यीकरण में सक्रिय रूप से योगदान देता है, रक्त गठन, आंतों के माइक्रोफ्लोरा, अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिका के उत्पादन में सुधार, बालों, त्वचा की स्थिति, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, उम्र बढ़ने का विरोध करता है;
  • लोहा (600 एमसीजी) - रक्त गठन और प्रोटीन के किण्वन में भाग लेता है, कोशिकाओं में चयापचय में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र, थायरॉयड ग्रंथि, मस्तिष्क, हृदय के समुचित कार्य में योगदान देता है;
  • एल्यूमीनियम (380 mcg) - हड्डी और संयोजी ऊतक के नवीकरण में योगदान देता है, एपिथेलियम, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम का सामंजस्य करता है, ऑस्टियोपोरोसिस, गैस्ट्रेटिस के विकास का मुकाबला करता है;
  • बोरॉन (365 एमसीजी) - सक्रिय रूप से हड्डी के ऊतकों और रक्त वाहिकाओं के विकास और मजबूती को बढ़ावा देता है, हार्मोन का संतुलन बनाए रखता है, शरीर में विटामिन डी को परिवर्तित करता है;
  • रुबिडियम (100 माइक्रोग्राम।) - हृदय और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, रक्तचाप के विकास को बढ़ावा देता है;
  • जिंक (91 ग्राम) - तंत्रिका तंत्र में सुधार, प्रजनन कार्य, सेलुलर स्तर पर चयापचय, शरीर के लगभग 300 हार्मोन और एंजाइमों के गठन में शामिल है;
  • मैंगनीज (90 एमसीजी) - सेलुलर विकास को बढ़ावा देता है, थायरॉयड ग्रंथि के उचित कामकाज के संगठन के लिए विटामिन बी 1, तांबा और लोहा का उचित आत्मसात आवश्यक है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, एक सक्रिय एंटीऑक्सिडेंट है;
  • तांबा (80 (g।) - ऑक्सीकरण और कोशिकाओं में कमी की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है, अंतःस्रावी तंत्र, पिट्यूटरी, हीमोग्लोबिन, कोलेजन, गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

100 ग्राम जामुन में भी शामिल हैं: निकल (16 माइक्रोन।), सिलिकॉन (12 माइक्रोन।), फ्लोरीन (12 माइक्रोन।), वैनेडियम (10 माइक्रोन।), आयोडीन (8 माइक्रोन।), मोलिब्डेनम (3 माइक्रोन।)। लेकिन सबसे अधिक बेरीज में पोटेशियम और विटामिन सी।

सफेद और काले अंगूर के फायदे

दुनिया में लगभग 20,000 अंगूर की किस्में हैं। सफेद, लाल, काली और हरी किस्में हैं। उनकी विशेषताएं क्या हैं?

  1. सफेद उपस्थिति जल्दी से थकान को दूर करने में मदद करती है।, ऊर्जा से भरता है, रक्त में लोहे के स्तर को बढ़ाता है।
  2. लाल में एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं, इस फल का एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव सफेद की तुलना में 12 गुना अधिक है।
  3. डार्क लुक खून में आयरन के स्तर को कम करने में सक्षम है।यह इस पौधे के सभी प्रकारों में सबसे उपयोगी है। एक कैंसर के गठन की संभावना को कम करता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करता है।
  4. शरीर पर हरे रंग का प्रभाव लाल रंग के प्रभाव के समान है। वह भी माइग्रेन की संभावना को कम करता है और ब्रोन्कियल अस्थमा के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है।

बीज रहित किस्में हैं, जैसे किश-मिश। वे किशमिश बनाने के लिए बहुत उपयुक्त हैं। शराब के उत्पादन के लिए सभी 140 से अधिक अंगूर की किस्मों का उपयोग नहीं किया जाता है।

विभिन्न अंगूर की किस्में थकान दूर कर सकती हैं, रक्त में लोहे के स्तर को कम कर सकती हैं और माइग्रेन को कम कर सकती हैं।

गर्भावस्था के दौरान लाभ और हानि

और अब हम गर्भवती को अंगूर खाने के लिए बात कर सकते हैं या नहीं। गर्भावस्था के दौरान, अंगूर का सेवन किया जा सकता है, लेकिन किसी भी तिमाही (पहली, दूसरी, तीसरी) में संयम से। यह बेरी कैलोरिक (70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है, इसमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री है, रक्त के थक्के को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है, विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करने में मदद करता है, वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है।

बेरी के सभी भाग उपयोगी होते हैं, हालांकि, पत्थर की फल किस्मों की अत्यधिक खपत जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अतिरिक्त दबाव डालती है।

मॉडरेशन में अंगूर का रस गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत उपयोगी है। दिन में, 200-250 ग्राम रस (बेहतर - सुबह में) लिखने के लिए पर्याप्त है।

अंगूर के अत्यधिक सेवन, विशेष रूप से किशमिश, पेट में किण्वन और सूजन पैदा कर सकता है, जो गर्भाशय की स्थिति को खराब करता है। कभी-कभी यह गर्भपात का कारण बनता है। बाद की अवधि में अंगूर के उपयोग को छोड़ना बेहतर है।

गर्भवती महिलाएं न केवल जामुन खा सकती हैं, बल्कि जूस भी पी सकती हैं

एक गर्भवती महिला के आहार से बेरी को बाहर रखा जाना चाहिए यदि:

  • उसे मधुमेह है (पूरी तरह से बाहर);
  • वह अक्सर कोलाइटिस और एंटरोकोलाइटिस (पूरी तरह से हटाए गए) का अनुभव करती है;
  • वजन बढ़ना बहुत बड़ा है, जिससे इसे कठिन बनाना मुश्किल है (औसतन, देर से शब्द को छोड़कर);
  • बेरी (एक अत्यधिक एलर्जीनिक उत्पाद) के लिए एक एलर्जी प्रतिक्रिया की सूचना दी गई है।

अंगूर फसल के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि:

  • भ्रूण के ऊतकों, प्रणालियों और अंगों को विकसित करने में मदद करता है;
  • भ्रूण के दृश्य और तंत्रिका तंत्र के अनुचित गठन के जोखिम को कम करता है;
  • सही जीन सेट और कंकाल के विकास को बढ़ावा देता है।

जामुन खाने की अनुमति कुछ घंटों से कम नहीं है इससे पहले कि अपेक्षित माँ अपनी दवाएं लेती हैं। जामुन में निहित एंजाइम रेस्वेराट्रोल कुछ दवाओं को विषाक्तता की स्थिति में तोड़ने में सक्षम है। यह याद रखने योग्य है अत्यधिक अंगूर खाने से जन्मजात एलर्जी हो सकती है बच्चे में भ्रूण और उसके घटकों पर।

बच्चों के लिए लाभ और कितने महीने देना है

आप कितने महीनों तक एक बच्चे को अंगूर दे सकते हैं? चलो यह पता लगाने! यहां तक ​​कि प्राचीन यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने तर्क दिया कि अंगूर की संरचना महिला स्तन के दूध की संरचना के समान है। अंगूर को अक्सर आहार एजेंट के रूप में बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है, क्योंकि यह शर्करा से भरपूर होता है, कार्बनिक मूल के एसिड (मैलिक, succinic, साइट्रिक, ऑक्सालिक)। वे गैस्ट्रिक रस की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, गुर्दे में पत्थर के गठन को रोकते हैं, रक्त को ऑक्सीकरण नहीं करते हैं, भूख में सुधार करते हैं और बच्चे की ताकत को जल्दी से बहाल करते हैं।

अंगूर का मुख्य नुकसान जामुन के कवक और खमीर संरचनाओं के पूर्ण निपटान की असंभवता है, यहां तक ​​कि सबसे गहन रूप से रिन्सिंग के साथ। काली किस्मों को खाने से माइग्रेन हो सकता है।

बच्चे को अंगूर खाने के लिए सिखाया जाना चाहिए, एक साल की उम्र में कुछ जामुन के साथ एक दिन की शुरुआत। इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि उसने छोटे बेर को चबाया नहीं था।

बेर के प्रति उसकी प्रतिक्रिया को देखते हुए, अंगूर को एक वर्ष पहले से ही एक बच्चे को दिया जा सकता है।। एक खिला के लिए कितना देना है? इस उम्र में प्रति दिन कुछ छोटे जामुन होते हैं। यदि एक महीने के बाद कोई प्रतिक्रिया नहीं दिखाई देती है, तो खुराक को बढ़ाया जा सकता है।

बच्चों को अंगूर देना 1 साल से संभव है

क्या स्तनपान के दौरान माताओं को दाना देना संभव है (जीवी)

विशेषज्ञ इस सवाल का निश्चित जवाब नहीं दे पाए हैं। यदि एक नर्सिंग मां के पास पर्याप्त दूध नहीं है, तो बेरी उसके स्राव (विशेष रूप से लाल और हरे रंग की किस्मों) में मदद कर सकता है। इसके अलावा, अंगूर अवसाद, एनीमिया (कुछ किस्मों), अनिद्रा के लिए उपयोगी होते हैं। हालांकि, जामुन खाने से पेट में दर्द हो सकता है, पेप्टिक अल्सर, अतिसार, मोटापा का बढ़ना। एक नर्स बेहतर है कि बेरी न खाएं जब तक कि स्तनपान करने वाला बच्चा 3-4 महीने का न हो जाए।

माँ के अत्यधिक उपयोग से आंतों की शिथिलता हो सकती है।

स्तनपान कराते समय अंगूर को अपने आहार में शामिल करना उपयोगी होता है, इसके रस से शुरू करके, समान शेयरों में पानी के साथ पतला होता है। अमरूद पर रस लेते हुए, नवजात शिशु के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है, जो शूल, एलर्जी का अनुभव कर सकता है। माँ को प्रति सप्ताह 200 ग्राम से अधिक रस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सामान्य तौर पर, लगभग किसी भी उम्र के मानव शरीर के लिए अंगूर के मूल्य को कम करके आंका नहीं जा सकता है। यह स्वादिष्ट और सुंदर बेरी वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। कुछ बीमारियों के साथ और गर्भावस्था के दौरान, इसे सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए। अंगूर में निहित विटामिन, अमीनो एसिड और माइक्रोएलेमेंट्स किसी व्यक्ति की सभी प्रणालियों और अंगों की सभी प्रमुख जीवन प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं।

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