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कैसे बैंकों में सर्दियों के लिए अचार अंगूर बनाने के लिए

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जुलाई और अगस्त में, अवधि शुरू होती है जब लोग दिन और रात के दौरान संरक्षण में लगे रहते हैं। और सामान्य खीरे के साथ, टमाटर और सर्दियों के सलाद कुछ फल और जामुन उठाते हैं। तरबूज शायद ही किसी को आश्चर्यचकित करता है, और मसालेदार अंगूर - आप कर सकते हैं! यह लेख बताएगा कि क्यों अचार अंगूर और इसके लिए क्या व्यंजनों का उपयोग किया जाता है।

सर्दियों के लिए अचार क्यों खाते हैं

कई परिचारिकाएं स्वीकार करती हैं कि वे सर्दियों के लिए अंगूर से शादी करती हैं क्योंकि वे संरक्षण में कुछ नया चाहते हैं।। उदाहरण के लिए, टमाटर लें। वे नमकीन हैं, या उनसे उबला हुआ रस। यह एक सामान्य, कभी-कभी उबाऊ चीज है। अंगूर या तो रस या शराब बनाते हैं। बहुत जल्दी बोर हो सकते हैं। लेकिन संरक्षण विभिन्न व्यंजनों के लिए विविध, अचार जामुन हो सकता है।

सर्दियों में, संरक्षण कोड बड़ी मात्रा में खोला जाता है, अंगूर का एक जार निकालते हैं। अंगूरों को मैरिनेट या नमकीन करना हमेशा याद किया जाता है। ऐसे अंगूर का एक विशेष यादगार स्वाद होता है। इसके अलावा, मसालेदार जामुन महान हैं और नाश्ते के रूप में, और मांस पकवान के साइड डिश के रूप में, और सजावट के रूप में।

सर्दियों के लिए मसालेदार अंगूर

दालचीनी के साथ मसालेदार अंगूर

इस प्रकार का संरक्षण तैयार करना सरल है, यह बहुत समय और प्रयास खर्च नहीं करता है। ऐसे अंगूर मांस व्यंजन के लिए आदर्श होते हैं।

दालचीनी के साथ अंगूर का अचार बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • किलो अंगूर की एक जोड़ी;
  • पानी का साहित्य;
  • एक पाउंड चीनी;
  • 5% सिरका के 100 मिलीलीटर;
  • दालचीनी के ग्राम;
  • स्वाद के लिए लौंग।
संरक्षण के लिए, क्षति के बिना केवल बड़े जामुन का चयन किया जाता है। काबू नहीं रहेगा। यह सूची 3 लीटर की एक कैन की तैयारी के लिए डिज़ाइन की गई है।

जामुन कुल्ला, एक नैपकिन के साथ सूखा। उसके बाद, एक जार में डाल दिया, जहां अचार (गर्म) डालना है।

मैरिनेड को उबालने के लिए पानी उबालने के लिए, वहां मसाले डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और 10 मिनट के लिए पकड़ो।

उसके बाद, चीनी डालना, उबाल लें। स्टोव बंद करें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, सिरका जोड़ें और इस मिश्रण पर अंगूर डालें।

नसबंदी के लिए गर्म पानी में बाढ़ के अंगूर को कवर करें और डालें। तापमान 50 से 90 डिग्री तक होता है। इस मामले में, पैन 30 मिनट के लिए शामिल प्लेट पर खड़ा होना चाहिए।

अंतिम चरण में, ढक्कन को रोल करें, ताकत की जांच करें।

दालचीनी के साथ मसालेदार अंगूर

सरसों के साथ अंगूर

खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

  • अंगूर,
  • चीनी;
  • नमक;
  • सरसों।

कैनिंग बेरीज से पहले। नुकसान के बिना आवश्यक बड़े, अधिक नहीं।

ऐसे जामुन को 10 किलो की आवश्यकता होती है। जामुन को अच्छी तरह से कुल्ला, सूखा और जार में डाल दिया।

अंगूर रखी हैं, आप अचार पर जा सकते हैं। इसमें 5 लीटर पानी, 150 ग्राम चीनी, नमक और सरसों समान अनुपात में (50 ग्राम प्रत्येक) होते हैं।कपड़े के माध्यम से यह अचार डालना जामुन, दबाया उत्पीड़न। उन्हें 5 दिनों के लिए गर्म कमरे में रखें।

एक गर्म कमरे से जार को 21 दिनों के लिए ठंड में स्थानांतरित करें। जार को कम तापमान पर स्टोर करें, जार को ढक्कन के साथ कवर करें।

अंगूर सरसों के साथ मसालेदार

पुदीना और मेंहदी के साथ पकाने की विधि

अंगूर में, इसलिए अचार, काफी असामान्य स्वाद, जैतून की याद ताजा करती है।

इस तरह से अंगूर तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • आधा किलो अंगूर (सबसे अधिक बार लिया जाने वाला सुल्ताना);
  • कुछ काले peppercorns;
  • सूखे टकसाल के मिठाई चम्मच;
  • एक आधा चम्मच सूखे मेंहदी;
  • 10 ग्राम अदरक;
  • बे पत्तियों की एक जोड़ी;
  • पानी का गिलास;
  • 100 ग्राम चीनी;
  • 5 बड़े चम्मच 9% सिरका।

सबसे पहले मैरिनेड को पकाएं। ऐसा करने के लिए, मसाले (दौनी को छोड़कर) को मिलाएं, पानी डालें और उबाल लें। 5-10 मिनट के लिए उबलने दें। आँच बंद करें, ठंडा करें।

अंगूर ध्यान से चुनें कि वे बड़े थे, बिना नुकसान के। अलग करने के लिए टहनी, तना भी। प्रत्येक बेरी में एक दो पंक्चर बनाने के लिए।

चयनित तैयार जामुन साफ ​​जार में डालते हैं, दौनी जोड़ते हैं। एक कटोरे में मैरिनेड डालो और जार बंद करें।

टकसाल और दौनी के साथ अंगूर

नसबंदी के बिना लवरुष्का के साथ सर्दियों के लिए उज्ज्वल मैरीनेटेड अंगूर

आधा लीटर जार तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • सात काले पेपरकॉर्न;
  • बे पत्ती;
  • नमक का चम्मच चम्मच;
  • परिष्कृत चीनी के मिठाई चम्मच की एक जोड़ी;
  • मिठाई चम्मच 4% सिरका;
  • हल्के अंगूर की किस्म।

बर्तन धोएं (500 मिलीलीटर डिब्बे) और बेकिंग सोडा के साथ इलाज करें। एक बड़े सॉस पैन में डालें, 15 मिनट के लिए उबाल लें। जार, शांत, शुष्क हो जाओ।

व्यंजन में बे पत्ती, काली मिर्च डालें। चयनित जामुन रखें (बड़े, क्षतिग्रस्त नहीं)। एक तंग जार को हथौड़ा न करें, गर्दन पर एक जगह छोड़ दें।

अंगूर उबलते पानी डालते हैं। कुछ मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें। उसके बाद, पानी को वापस बर्तन में डालें, पानी डालें, आग लगा दें और एक उबाल लें। भविष्य के अचार में शेष मसाले जोड़ें, एक और मिनट के लिए आग पर पकड़ लें।

मैरिनड, तुरंत स्टोव से हटा दिया गया, अंगूर में डालना। सिरका जोड़ें। बैंक pozakryvat और रोल अप।

चेरी के पत्तों और एस्पिरिन के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार अंगूर

यह नुस्खा एस्पिरिन का उपयोग करता है। आमतौर पर गृहिणियां इसे एंटीबायोटिक के रूप में शामिल करती हैं। एक एस्पिरिन टैबलेट सभी कीटाणुओं को मारता है, संरक्षण को बादल या फफूंदी नहीं बनने देता है। कुछ का दावा है कि एस्पिरिन स्वाद को उज्जवल बनाता है।

मसालेदार अंगूर का एक जार कताई

चेरी के पत्तों और एस्पिरिन के साथ अंगूर तैयार करने के लिए आवश्यक होगा (प्रति लीटर जार):

  • किसी भी अंगूर का डेढ़ किलोग्राम
  • चम्मच अनाज सरसों;
  • चीनी के 8 बड़े चम्मच;
  • एस्पिरिन टैबलेट;
  • सिरका का 70 मिलीलीटर;
  • चेरी के पत्तों की एक जोड़ी;
  • समुद्री नमक के 3 बड़े चम्मच।

चयनित जामुन अच्छी तरह से धोया, सूखे और साफ जार में डाल दिया। जामुन पर चेरी के पत्ते, एस्पिरिन, मसालों के साथ कवर किया जाता है। एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, सिरका डालें, बेरी समाधान डालें। जार डालने के बाद तुरंत बंद करें या ऊपर रोल करें।

ऐसे क्षेत्र में कम तापमान पर स्टोर करें जहां सूरज की किरणें नहीं पड़ती हैं।

मसालेदार अंगूर की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। कोई भी व्यक्ति अंगूर, अचार सामग्री और उत्साह के साथ ऐसा कर सकता है। इस लेख में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को दिया गया है जो सर्दियों में किसी भी मेज और व्यंजन को सजाएंगे। आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

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