खेत के बारे में

खुले खेत में ब्रोकली की उचित खेती और देखभाल

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ब्रोकोली फूलगोभी के साथ बाहरी डेटा के समान मानव शरीर में कोई कम मूल्यवान गुण और लाभ नहीं हैं। इसलिए, सब्जी के एग्रोटेक्नोलोजी को बागवानों की बढ़ती संख्या में महारत हासिल है, जो एक "विटामिन बम" के साथ सर्दियों के स्टॉक की भरपाई करता है। उचित देखभाल के साथ, खुले मैदान में सब्जियां उगाना आसान और सरल है।

ब्रोकोली का विवरण और विशेषताएं

ब्रोकोली भी कहा जाता है शतावरी गोभी। सब्जी का ऐतिहासिक ट्रेस XVI सदी की पांडुलिपियों में पता लगाया जा सकता है, लेकिन यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि ईसा पूर्व 6 ठी-5 वीं शताब्दी में संकर नस्ल थी।

कई शताब्दियों के लिए, फल विशेष रूप से उत्तर-पूर्वी भूमध्य (इटली के आधुनिक क्षेत्र) में उगाए गए थे। और केवल XVIII सदी की शुरुआत में गोभी इंग्लैंड और अन्य यूरोपीय देशों में गिरती है।

बाद में, हरी कलियों के साथ विदेशी व्यंजन विदेशों में दिखाई देने लगे। नाजुक स्वाद और समृद्ध विटामिन संरचना के कारण स्लाव को तुरंत उत्पाद पसंद आया।

ब्रोकोली गोभी परिवार से संबंधित है, साधारण गोभी का रिश्तेदार है।
खाद्य हिस्सा पत्तियों नहीं है, लेकिन अनियंत्रित पुष्पक्रम।

संयंत्र वार्षिक है, फलने की अवधि खेती और देखभाल की स्थितियों पर निर्भर करती है। खाद्य भाग माना जाता है बंद कलियोंनहीं छोड़ता।

पौधे की उपस्थिति फूलगोभी के समान होती है, लेकिन इसमें हरा रंग होता है। सब्जी उगती है और कई महीनों के लिए फल पंक्ति के लिए।

एक काफी ऊँचे तने (60-90 सेमी) से, शीर्ष के पके हुए छिद्रों को काट दिया जाता है, जिसके बाद पार्श्व कलियाँ सक्रिय रूप से विकसित होने लगती हैं। संस्कृति के फायदों में एक सरल एग्रोटेक्निकल काम है, यह फल उगाने के लिए न्यूनतम प्रयास करता है।

देश या बगीचे में बढ़ने की सही स्थिति

ब्रोकली उगाई जाती है रैदासी तरीका। यह आपको मध्य रूस और दक्षिणी क्षेत्रों में सब्जियों की खेती करने की अनुमति देता है। यहां तक ​​कि मकरकालीन यूराल मौसम भी अच्छी फसल लेने से नहीं रोकता है।

संयंत्र पर्याप्त रूप से स्थानांतरित करता है और तेज तापमान गिरता है, और सूखा, और बढ़ी हुई आर्द्रता। विशेषज्ञ शांत और कम ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों के लिए देर से पकने वाली किस्मों का उपयोग करने के खिलाफ सलाह देते हैं। यदि ऐसी स्थितियों में लगाए जाते हैं, तो ऐसी स्थितियों में आम तौर पर समय नहीं होता है।

गोभी के बीज का समय

ब्रोकली के बीज

लगाए गए बीजारोपण मार्च की पहली छमाही में। चरणबद्ध कटाई के लिए, 2 सप्ताह के अंतराल के साथ एक कन्वेयर तरीके से बोने की सिफारिश की जाती है।

20 अप्रैल से बीज खुले मैदान में लगाए जा सकते हैं, जिससे बिना बीज वाली ब्रोकोली की खेती की जा सकती है ताकि घर में रोपाई न हो सके।

रोपण शुरू करने से पहले, बीजों को छाँटा जाता है, छोटी या बीमारी के लक्षणों के साथ छोड़ दिया जाता है। बीज उपचार में प्रक्रिया शामिल है शोषण 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी (तापमान 50 डिग्री) में। गर्म करने के बाद, बीज को तुरंत ठंडे पानी में 3-4 मिनट के लिए डुबो देना चाहिए।

विकास को प्रोत्साहित करने और सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने के लिए, अप्पिन के घोल में 15 मिनट के लिए बीज को डुबोने की सिफारिश की जाती है, फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला और एक अस्थिरता की स्थिति में सूख जाता है।

बढ़ती ब्रोकोली रोपाई के लिए, प्लास्टिक कंटेनर या लकड़ी के बक्से (कम से कम 25 सेमी गहरे) के साथ तल पर जल निकासी छेद का उपयोग किया जाता है।

उन्हें जल निकासी और ढीली उपजाऊ मिट्टी तटस्थ या थोड़ा अम्लीय वातावरण से भरें।

रोपाई पर रोपण के लिए अच्छी तरह से उपयुक्त कंटेनर या लकड़ी के बक्से हैं

सब्सट्रेट के साथ बॉक्स में आपको 1-1.5 सेमी की गहराई के साथ खांचे बनाने की आवश्यकता होती है। बीज को कुछ दूरी पर फैलाया जाता है। 3 से.मी.। आप पीट या प्रयुक्त मिट्टी के साथ कवर कर सकते हैं। अनावश्यक रूप से सतह को नीचे दबाने के लिए आवश्यक नहीं है।

बीज अंकुरण की स्थिति:

  • कमरे में हवा का तापमान लगभग 20 डिग्री होना चाहिए, आर्द्रता औसत से नीचे नहीं है;
  • यदि आवश्यक हो तो स्प्रे बोतल के साथ मध्यम मॉइस्चराइज करें;
  • प्रकाश की आवश्यकताओं को नहीं लगाया जाता है।

6-8 दिनों के बाद, जमीन की सतह पर शूट दिखाई देंगे।

अंकुर की देखभाल

स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, तापमान कम होना चाहिए। 8-10 डिग्री तक। एक सप्ताह बाद, दरें बढ़ रही हैं 15-20 डिग्री तक। रोपाई के लिए विशेष देखभाल आवश्यक नहीं है, साथ ही साथ कोई विशेष रहस्य नहीं हैं, आमतौर पर स्वीकृत नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

  • मिट्टी को सूखा रखने के लिए नियमित रूप से पानी देना;
  • अच्छी रोशनी (मार्च में, दिन काफी लंबा नहीं है, इसलिए आप फ्लोरोसेंट लैंप को उजागर कर सकते हैं);
  • ड्राफ्ट की कमी।

अचार का अंकुर

गोता ब्रोकोली रोपण प्रदर्शन करते हैं जब पौधे 2 सप्ताह तक पहुंचते हैं
दो सप्ताह की उम्र के रोपाई तक पहुंचने के बाद, गोता लगाना आवश्यक है। यह पीट के बर्तन का उपयोग करने के लिए रोपाई के लिए आदर्श है, जिसके साथ रोपाई को बाद में बगीचे के बिस्तर पर स्थानांतरित किया जाता है।

चुनने की प्रक्रिया पौधों के लिए एक तनावपूर्ण स्थिति पैदा करती है, इसलिए कई दिनों के लिए कमरे के तापमान को 21 डिग्री तक बढ़ाने और सूरज की किरणों से कागज छायांकन का निर्माण करने की सिफारिश की जाती है। इसलिए नए वातावरण में बसने के लिए आसान शूटिंग।

एक सप्ताह बाद, तापमान शासन निर्धारित किया जाता है:

  • दोपहर में - 17 डिग्री;
  • रात में - 9 डिग्री।

अचार की जरूरत के 5-7 दिन बाद खिलाने के लिए, ब्रोकोली ट्रेस तत्वों के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं: बोरान, मोलिब्डेनम, पोटेशियम, आदि।

एक डाचा पर रोपाई लगाने से पहले, आपको 2 सप्ताह पहले शुरू करने की आवश्यकता है सख्त। ऐसा करने के लिए, नए निवास स्थान के अनुकूल होने के लिए रोपे को हर दिन कई घंटों के लिए निकाला जाता है। एक्सपोज करें कि पौधों को एक गहरी छाया और खुली धूप के तहत ज़रूरत नहीं है।

खुले मैदान में उतरने पर योजना और दूरी

पौधे 5-6 असली चादरों की उपस्थिति में रोपण के लिए तैयार हैं
5-6 असली पत्तियों के गठन के बाद खुले मैदान में रोपण के लिए बीज तैयार होंगे।

यह काल प्रायः पड़ता है मध्य मई। बिस्तर के नीचे का स्थान बगीचे की धूप की तरफ चुना गया है। अच्छे पूर्ववर्ती हैं:

  • अनाज;
  • खीरे;
  • सेम;
  • आलू;
  • गाजर;
  • प्याज।

लैंडिंग सिडरैटोव बढ़ने के बाद रोपण के लिए भी उपयुक्त है। लेकिन एक शलजम के बाद, मूली, टमाटर, बीट लगाए गए ब्रोकोली इसके लायक नहीं हैं।

गोभी के लिए मिट्टी ढीली फिट होती है उपजाऊ तटस्थ या कमजोर अम्लीय वातावरण। यदि अम्लीकरण देखा जाता है, तो डोलोमाइट आटा या ग्राउंड क्विकटाइम जोड़ा जाना चाहिए।

भूमि का वार्षिक उपयोग इसे सूखा देता है, इसलिए प्रत्येक शरद ऋतु में इसे खाद या खाद (4-5 किलो प्रति 1 एम 2) के साथ खिलाया जाता है। वसंत में, जटिल खनिज उर्वरकों के साथ बिस्तर को समृद्ध करने के लिए पर्याप्त है, जिसमें नाइट्रोजन शामिल है।

योजना 35x60 सेमी के अनुसार लैंडिंग की जाती है

रोपण से पहले मिट्टी को एक रेक के साथ समतल किया जाता है। शाम को या दिन में बादल के मौसम में काम करना आदर्श है, ताकि रोपाई जल्दी से एक नई जगह पर शुरू हो जाए। निम्नलिखित योजना के अनुसार रोपाई के लिए छेद करने की सिफारिश की गई है: 35x60 सेमी.

गड्ढों को पहले पानी पिलाया जाता है, फिर उर्वरक (5-7 ग्राम खनिज पदार्थ, आधा गिलास लकड़ी की राख, एक गिलास पीट) से भरा जाता है। गर्म पानी के साथ गठित बेड। यदि रात के ठंढ का खतरा है, तो आपको प्लास्टिक फिल्म का समर्थन और खिंचाव बनाने की आवश्यकता है।

देखभाल के नियम

ब्रोकोली की देखभाल व्यावहारिक रूप से फूलगोभी से अलग नहीं है। एकमात्र विशेषता माना जाता है सीधी धूप का खतरा युवा शूटिंग पर। कार्डबोर्ड या कपड़े के माध्यम से सरल छायांकन का निर्माण करते हुए, पौधों पर ध्यान देना आवश्यक होगा।

सिंचाई की जाती है सप्ताह में एक बार। गर्म मौसम में, आपको मिट्टी को सूखने की अनुमति नहीं देनी चाहिए, इसलिए पानी की आवृत्ति सप्ताह में 3 गुना तक बढ़ जाती है। हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मिट्टी का जल जमाव और इसमें पानी का ठहराव रूट सड़ांध को भड़काने कर सकता है।

ब्रोकोली को सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है।

जड़ों के माध्यम से और पौधे को स्प्रे करके मॉइस्चराइजिंग किया जाता है। जब सूरज पहले से ही अस्त हो रहा हो तो सुबह जल्दी या शाम को प्रक्रियाएं पूरी करनी चाहिए।

पानी या वर्षा की आवश्यकता के बाद ऊपर जमीन बिस्तर पर। ऑक्सीजन के साथ मिट्टी संवर्धन से न केवल जड़ प्रणाली को लाभ होगा, बल्कि पुष्पक्रम की स्थापना भी होगी।

इसके साथ ही साइट पर ढीला होने के साथ मातम हटा दिया जाता है। वे सब्जी की फसलों के लिए कई समस्याएं पैदा करते हैं, कीट कीटों को आकर्षित करते हैं और आर्द्रता बढ़ाते हैं, और परिणामस्वरूप, कवक रोग विकसित होते हैं।

गहन रूप से विकासशील संस्कृति की जरूरत है नियमित रूप से सही भोजन। बढ़ते मौसम के दौरान उन्हें बनाते हैं कम से कम 3 बार:

  • रोपाई के 2 सप्ताह बाद पहली बार (10 लीटर पानी में 1 लीटर मुलीन के घोल का 1 कप, यूरिया का एक चम्मच);
  • दूसरे फ़ीड को पहले के बाद 2-3 सप्ताह प्रशासित किया जाता है (10 लीटर पानी के लिए माचिस);
  • तीसरी बार पौधों को गर्मियों के अंत में खिलाया जाता है (40 ग्राम सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम सल्फेट के 10 ग्राम, 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 10 लीटर पानी)।

जब पुष्पक्रम मुख्य तने पर पकते हैं, तो संस्कृति कमजोर हो जाती है। साइड शूट के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, प्रत्येक कट बुश को पोषक द्रव (40 ग्राम। सुपरफॉस्फेट, 20 ग्राम। अमोनियम नाइट्रेट, 10 ग्राम। पोटेशियम सल्फेट, 10 लीटर पानी) के साथ निषेचित करने की सिफारिश की जाती है।

जब खुले मैदान में बीज बोते हैं, तो पहली शीर्ष ड्रेसिंग अंकुरित होने के 3 सप्ताह बाद की जाती है।

शीर्ष ड्रेसिंग और बीमारी की रोकथाम के रूप में, आप लकड़ी की राख (प्रति कप 1 कप एम 2) का पाउडर कर सकते हैं।

कटाई और भंडारण

ब्रोकोली को फूलों के खुलने तक एकत्र किया जाता है।

गोभी निकालें है इसके फूलों के प्रकटीकरण से पहले। इस पल को याद करना आसान है, इसलिए आपको ध्यान देना चाहिए।

छंटाई के लिए सब्जी की तत्परता का निर्धारण करने में, आप निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं:

  • परिपक्व सिर का व्यास 12-14 सेमी है;
  • रंग - गहरा हरा;
  • कलियों को बंद किया जाना चाहिए (त्वरित सफाई के लिए एक संकेत कलियों का पीलापन है)।

आमतौर पर आमद के बाद परिपक्वता वांछित डिग्री तक पहुंच जाती है अंकुरित होने के 60-65 दिन बाद। और आप ठंड तक, और उरल्स में, और साइबेरिया में, और उपनगरों में कटाई कर सकते हैं।

पत्ता गोभी की जरूरत सुबह जल्दी। काटने से, स्टेम को घुमाकर, अनुमति नहीं दी जाती है, साइड शूट क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, जो ब्रोकोली को और अधिक फलित करता है।

सिर लगभग जमा हो जाते हैं 3 महीने। इसके लिए, सबसे अनुकूल परिस्थितियां बनाई जाती हैं: ठंडक और धूप की कमी। घर पर, इस प्रयोजन के लिए उपयोग करना आदर्श है रेफ्रिजरेटर में तहखाने या सब्जी का डिब्बा।

मानव शरीर के लिए उपयोगी सभी ट्रेस तत्व और विटामिन ब्रोकोली में सबसे सुपाच्य रूप में पाए जाते हैं। इसके अलावा, कृषि प्रौद्योगिकी सस्ती है। इसलिए, अपनी संपत्ति पर एक अनूठी सब्जी उगाने के लिए बस आवश्यक है, इसकी देखभाल करने के लिए बहुत कम।

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