खेत के बारे में

खुले मैदान में हरी फलियों का उचित रोपण और खेती

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पहले, शतावरी की फलियां शौकीनों के बगीचे क्षेत्रों में नहीं फैलती थीं। लेकिन यह पूरी तरह से व्यर्थ है। समय के साथ, लोगों को एहसास हुआ कि इस तरह की निविदा फली का उपयोग साधारण लोगों की तुलना में खाना पकाने में अधिक किया जा सकता है। हालांकि इसके पके फल अधिक कठोर होते हैं, लेकिन फली में चर्मपत्र विभाजन और ठोस फाइबर नहीं होते हैं। इसीलिए पूरी फली खाई जा सकती है।

शतावरी सेम का विवरण और विशेषताएं

यह बीन अपना नाम शतावरी के लिए देता है, जो कि तैयार फली स्वाद में मिलती है। लेकिन शतावरी सेम का जैविक संबंध सामान्य के समान है। उनका मुख्य अंतर अंदर फाइबर और ठोस फिल्म की अनुपस्थिति है। बाहरी रूप से, उन्हें फली के आकार से अलग किया जा सकता है। शतावरी किस्मों में उनके पास एक संकीर्ण और लंबा रूप होता है। शतावरी की किस्मों में विग्ना नामक एक अलग प्रजाति शामिल है।

उत्तरी भूभाग में, फलियाँ रोपाई के माध्यम से उगाई जाती हैं। दक्षिण में, इसके विपरीत, आपके पास दो उगने का समय हो सकता है, और कभी-कभी प्रति सीजन तीन कटाई भी हो सकती है।

शतावरी बीन्स के तीन मुख्य प्रकार हैं:

  • झाड़ी;
  • poluvyuschayasya;
  • घुमावदार।

विभिन्न किस्मों में फली के आकार भी भिन्न होते हैं:

  • हरे रंग;
  • पीला;
  • बैंगनी;
  • लाल।

दक्षिण और मध्य अमेरिका को हरी फलियों का जन्मस्थान माना जाता है। प्राचीन काल से, इन क्षेत्रों के निवासियों को शतावरी फलियों के चमत्कारी गुणों के बारे में पता रहा है। यहां तक ​​कि प्राचीन रोमियों ने कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए इस पौधे का उपयोग किया था। यूरोप में, यह संयंत्र 16 वीं शताब्दी में आया था। रूस में, यह मूल रूप से उद्यान और फूलों के बिस्तरों को सजाने के लिए इस्तेमाल किया गया था। उन्होंने कुछ शताब्दियों के बाद ही भोजन करना शुरू किया।

शतावरी सेम में पहले से ही बड़ी संख्या में किस्में हैं। उनमें से कुछ घरेलू माली के पसंदीदा पसंदीदा बन गए हैं। इनमें शामिल हैं:

  • तुर्की महिला;
  • क्रेन;
  • कोमलता;
  • हिम मेडेन;
  • तेल का राजा।

तुर्क

Вкусовые качества отменные, урожайность высокая.

Технология и схема посадки семя овощной культуры в открытый грунт

कैसे अपने डाचा पर इस फलियां संस्कृति संयंत्र के लिए? बीन्स काफी गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, यह ठंढ को सहन नहीं करता है। जब तापमान +10 डिग्री तक गिर जाता है, तो पौधे बढ़ना बंद हो जाता है, और यहां तक ​​कि सबसे कम ठंढ के साथ यह मर जाता है। रोपण के लिए ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी लेने की कोशिश करनी चाहिए। पूर्व-जैव उर्वरक लागू किया जा सकता है।

यदि क्षेत्र में मिट्टी खराब उपजाऊ है, तो नाइट्रोजन उर्वरकों को वसंत में लागू किया जाता है (उदाहरण के लिए, अमोनियम नाइट्रेट 20-30 ग्राम / एम 2)।

शतावरी सेम की फलियों के बाद, इसका ध्यान रखना पानी देना, ढीला करना और निराई करना, खाद डालना और कीट नियंत्रण करना है.

यदि लैंडिंग के बाद रात के ठंढ का खतरा है, तो फसल को एक फिल्म या एक विशेष सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए। शूटिंग के उद्भव के एक महीने बाद नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ पहला भोजन करने की आवश्यकता होती है। यह प्रक्रिया विशेष रूप से शुष्क मौसम में महत्वपूर्ण है। मिट्टी में कार्बनिक पदार्थों की अपर्याप्त सामग्री के मामले में, जटिल उर्वरकों को भी लागू किया जा सकता है।

फली के अंडाशय की अवधि के दौरान, पोटाश-फॉस्फोरस उर्वरकों को लागू करना उचित होगा। सेम पर चढ़ने के लिए, समर्थन का निर्माण करना उचित है। यदि आपके द्वारा चुनी गई विविधता इसके सुंदर फूलों में भी भिन्न है, तो आप इसे सजावटी के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

एक नियम के रूप में, शतावरी सेम की फली काटा जाता है, जिससे उनकी परिपक्वता को रोका जा सकता है। यही कारण है कि संग्रह के क्षण को याद नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह अंडाशय की उपस्थिति के कुछ सप्ताह बाद सबसे अच्छा किया जाता है। यह इस अवधि के दौरान है कि पोषक तत्वों की आपूर्ति सबसे बड़ी है, फली नरम और स्वादिष्ट होती है, और दाने छोटे होते हैं। जब फली निकाल दी जाती है, तो पौधे फूलने की एक नई लहर शुरू करता है और फली को बाँधना जारी रखता है। कटाई की यह विधि आपको ठंढ तक फसल लेने की अनुमति देती है।

किसी भी मामले में फलियों को कच्चा नहीं खाया जा सकता, क्योंकि इसमें एक विषाक्त पदार्थ होता है। यह शरीर के गंभीर नशा का कारण बन सकता है। इसीलिए जब ताजा सलाद में जोड़ा जाता है तब भी इसे उबालने की सलाह दी जाती है।

एक नियम के रूप में फसल ताजा, और डिब्बाबंद, जमे हुए दोनों का सेवन किया जाता है। एकत्रित फली को ठंडी और अंधेरी जगह पर थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, एक हफ्ते के बाद वे असभ्य होने लगेंगे और अपने कमोडिटी गुणों को खो देंगे। यही कारण है कि लंबी अवधि के लिए भंडारण के लिए फ्रीजर का उपयोग करना बेहतर है।

शतावरी की फलियों को न केवल पाक व्यंजनों के एक घटक के रूप में, बल्कि एक सजावटी पौधे के रूप में भी महत्व दिया जाता है। इसके अलावा, यह पोषक तत्वों और नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को समृद्ध करता है, जो महत्वपूर्ण भी है। खेती में, यह फसल मकर नहीं है, और कटाई बहुत सरल है। सेम के उपयोगी गुणों का उपयोग बहुत पुराने समय में किया गया था, कुछ व्यंजनों हमारे दिनों तक जीवित रहे हैं।

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