खेत के बारे में

उचित देखभाल और बढ़ते पौधे कटारन

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कटारन वह नाम है जो कई लोग पहली बार सुनते हैं, लेकिन जिन्होंने पहले से ही इस पौधे को उगाना शुरू कर दिया है, वे इसे प्यार करने में कामयाब रहे हैं। यह पता चला है कि यह परिचित और ऐसे व्यापक उद्यान सहयात्री का "सहोदर" है। क्रीमिया के स्टेप्स में जंगली रूप में पाया जाता है, इसलिए, "क्रीमियन स्टेपी हॉर्सरैडिश" नाम प्राप्त किया।

क्या है स्टेपी हॉर्सरैडिश कट्रान

कटारन एक क्रूसिबल जड़ी बूटी है। उनका अगला "रिश्तेदार" - गोभी, मूली, मूली, शलजम, सहिजन। धन्यवाद ठंढ और सूखे के लिए उच्च प्रतिरोध, एक बारहमासी फसल है, हालांकि कई माली इसे द्विवार्षिक पौधे के रूप में विकसित करते हैं।

बहुत संयंत्र खुली जगह पसंद करता हैचमकदार सूरज और पूरी तरह से प्रबुद्ध ब्लैकआउट नहीं करता.

पहले वर्ष में, पौधे 60-120 सेमी की ऊँचाई के साथ चौड़ी, बड़ी पत्तियों का फैला हुआ रोसेट बनाता है। दूसरे वर्ष से यह खिलना और बीज देना शुरू कर देता है, जिससे पत्तियों की संख्या बढ़ जाती है।

संयंत्र अच्छी तरह से एक घर के बगीचे की सजावट के रूप में काम कर सकता है, क्योंकि शानदार सफेद या गुलाबी पुष्पक्रम बहुत लंबे समय तक झाड़ियों पर रहते हैं, एक मजबूत शहद सुगंध को बाहर निकालते हैं और सक्रिय रूप से कीट परागणकों को आकर्षित करते हैं।

स्टेप के घोड़े की नाल कटारन

जड़ कटारना छड़, मिट्टी में गहराई तक जाती है, बहुत रसदार, भावपूर्ण, भंगुर, मांस हल्का क्रीम रंग है। स्वाद और उपयोगी गुणों के संदर्भ में, यह व्यावहारिक रूप से उद्यान सहिजन से अलग नहीं है, लेकिन यह बहुत अधिक फलदायी है: एक वर्ष में यह 1.5-5 सेमी के व्यास के साथ एक समान, शक्तिशाली, रसदार स्टेम और 20-60 सेमी की लंबाई देता है।

हॉर्सरैडिश से कट्रान की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि यह साइट को दबाना नहीं है, पौधों की कटाई के बाद इसकी जड़ों के अवशेष अगले वसंत तक नहीं बढ़ते हैं।

आवेदन क्षेत्रों

कटारन - बहुत स्वादिष्ट और रासायनिक संरचना में बहुत अमीरनरक से। दोनों पत्ते और प्रकंद, जो प्रोटीन, वसा, फाइटोनसाइड (बैक्टीरिया को मारने वाले जैव पदार्थ), आवश्यक तेल, खनिज लवण, स्टार्च, पेक्टिन, इनुलिन, निकोटिनिक एसिड, कैरोटीन, विटामिन सी, बी 1, बी 2 से युक्त हैं, भोजन के लिए उपयुक्त हैं।

युवा हरी मांसल और रसीली पत्तियों को लेट्यूस या शतावरी की तरह ही खाया जाता है। आवश्यक तेल की सामग्री के कारण मसालेदार मसालेदार स्वाद और विशेषता गंध।

रूट सब्जियों का स्वाद सहिजन की तरह होता है, लेकिन अधिक रसदार और स्वादिष्ट होता है। कटा हुआ टेबल हॉर्सरैडिश, सॉस, कैनिंग या नमकीन सब्जियों को पकाने के लिए ताजा उपयोग करें। इसके अलावा, हॉर्सरैडिश के विपरीत, कटा हुआ जड़ों को उबला हुआ और बेक किया जा सकता है।

कटारन के हरे पत्ते भी खाए जाते हैं।

पौधे में क्षमता होती है शरीर से नमक हटा दें.

यहाँ चिकित्सा व्यंजनों में से एक है: एक मांस की चक्की में कटारन के 1 किलो rhizomes को पीसें, 4 लीटर ठंडे पानी डालें, एक उबाल लें, और 5 मिनट के लिए उबाल लें। मिश्रण को तनाव दें, एक पाउंड शहद जोड़ें। तैयार औषधीय पदार्थ रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, प्रति दिन 1 गिलास का उपयोग करें। बार-बार पाठ्यक्रम साल में 2 बार - वसंत और शरद ऋतु में।

खेती की तकनीक

क़तरान संयंत्र के लिए उत्तरदायी है उपजाऊ, समृद्ध रेतीली मिट्टी तटस्थ। खुदाई के दौरान अम्लीकृत मिट्टी में राख (300-500 ग्राम प्रति 1 वर्ग एम) बनाते हैं।

रोपण का सबसे अच्छा विकल्प - सर्दियों के बीज के नीचे बुवाई।

बेड को गहराई से खोदा गया है, वे ह्यूमस बनाते हैं, सुपरफॉस्फेट के साथ निषेचन करते हैं, पोटेशियम नमक (50 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) जोड़ते हैं।

बीज लगते हैं किसी मटर से कम नहीं, क्योंकि छोटे बीज अंकुरित नहीं होते हैं।

कटान के बीज

योजना के अनुसार 2-3 सेमी की गहराई पर ठंढ की शुरुआत से तुरंत पहले मिट्टी में बुवाई: पौधों के बीच - 20-30cm, पंक्ति रिक्ति - 50-60cm। जब गिरावट में बुवाई होती है, तो बीज स्तरीकरण नहीं किया जाता है (सर्दियों में वे स्वाभाविक रूप से शमन करते हैं), टी 3-4 डिग्री पर अंकुरित होते हैं, और आसानी से ठंढ को टी-5-6 डिग्री तक सहन करते हैं।

यदि बीज वसंत में बोया जाता है, तो उन्हें 90-100 दिनों के भीतर पारित करना होगा स्तर-विन्यास: कैलिब्रेटेड बीजों को भिगोया जाता है, फिर रेत के साथ मिश्रित किया जाता है और बर्फ में संग्रहीत किया जाता है या बुवाई के समय 0-10 डिग्री के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

रैसडनी तरीके से आप कटारन भी उगा सकते हैं। उम्र में इस अंकुर के लिए 35-45 दिन एक स्थायी स्थान पर लगाए गए 4-5 पत्तियों के रसगुल्ले के साथ। जड़ की लंबाई कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए, एक खूंटी के साथ लगाया जाना चाहिए। लेकिन खेती की इस पद्धति के साथ जड़ की गुणवत्ता बहुत खराब है, और विधि खुद ही श्रमसाध्य है।

पौधों की देखभाल

बुनियादी देखभाल समय पर है मिट्टी को ढीला करना, निराई करना और खरपतवार निकालना। 2-3 असली पत्तियों के चरण में खेती के पहले वर्ष में, वे एक दूसरे से 30-40 सेमी की दूरी पर सबसे मजबूत शूटिंग छोड़कर, क्वाट्रांस के माध्यम से काटते हैं।

दूसरे वर्ष के शुरुआती वसंत में, मिट्टी को कठोर या खरपतवार (ढीला) और नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। जीवन के 2-3 वर्षों के लिए, कट्रान खिलता है, एक बीज के साथ फली के रूप में फल बनाता है।

यदि आप जड़ नहीं खोदते हैं और भोजन के लिए केवल पत्तियों का उपयोग करते हैं, तो संयंत्र 10-15 साल एक जगह पर बढ़ सकते हैं.

कटाई और भंडारण

हार्वेस्ट काट्रान ने शरद ऋतु में बढ़ते मौसम के पौधों के तीसरे वर्ष - दूसरे पर किया। इस अवधि में rhizomes 50-60 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं, उन्हें नुकसान से बचने के लिए, वे बगीचे के कांटे या स्टेपल के साथ खुदाई कर रहे हैं। व्यास में अच्छी जड़ वाली फसलें 5-8 सेमी तक पहुंच जाती हैं। वे काफी अच्छी तरह से तहखाने में जमा हो जाती हैं (रेत में संग्रहीत की जा सकती हैं) या रेफ्रिजरेटर में।

कटारन - निर्विवाद और उपयोगी पौधा। पाचन में सुधार के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा के रूप में, जठरांत्र प्रणाली के विकार, गर्म सॉस और कसा हुआ मसाला सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट है।

कात्रन में अन्य पौधों और बगीचे की फसलों के विकास को प्रोत्साहित करने की अद्भुत क्षमता है - इसके लिए यह कटान के पत्तों के साथ मिट्टी को पिघलाने के लिए पर्याप्त है।

इस फसल के लाभ और उपयोगी गुणों की लंबी श्रृंखला इसे बागवानों के बीच तेजी से लोकप्रिय बनाती है और इसे खेती करने के लिए प्रेरित करती है।

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