खेत के बारे में

खुले मैदान में अजमोद के लिए उचित रोपण और देखभाल

Pin
Send
Share
Send
Send


एक किसान की कल्पना करना मुश्किल है जो अपने भूखंड पर साग नहीं उगाता है। कोई भी माली निश्चित रूप से अजमोद बुवाई के लिए एक बिस्तर आवंटित करेगा। कोई भी ग्रीष्मकालीन व्यंजन इस हरियाली के बिना नहीं कर सकता है। अजमोद में आवेदनों की एक विस्तृत श्रृंखला है। यह गर्म व्यंजन, सलाद में जोड़ा जाता है, सजावट के लिए उपयोग किया जाता है, सर्दियों में सूखे या जमे हुए रूप में तैयार करने के लिए, मसालेदार जड़ी बूटी के रूप में कच्चा खाया जाता है। उचित देखभाल के साथ, खुले मैदान में और सर्दियों से पहले और वसंत में रोपण करना मुश्किल नहीं है।

अजमोद के लक्षण और उपयोगी गुण

अजमोद दो प्रकार का होता है - जड़ और पत्ती। इसमें बड़ी संख्या में पोषक तत्व होते हैं:

  • विटामिन पीपी, ई, सी (नींबू और गुलाब से 5 गुना अधिक);
  • तत्वों पी (फास्फोरस), सीई (सेलेनियम), के (पोटेशियम);
  • कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम;
  • पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील विटामिन थायमिन, राइबोफ्लेविन, रेटिनॉल का जटिल।

जड़ का उपयोग उस पत्ती से अलग होता है जिसका उपयोग भोजन में किया जाता है जड़ की सब्जीसीजन के अंत में गठित। इसमें शीट के समान स्वाद गुण हैं।

खाना पकाने marinades और अचार के लिए इस्तेमाल किया।

शीट हो सकती है - सामान्य और घुंघराले। घुंघराले व्यंजन और सजावट के रूप में जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है।

वसंत के बगीचे में उचित रूप से अजमोद के बीज बोना

बाहर ले जाने के लिए सीडिंग आवश्यक है अप्रैल मेंजैसे ही ठंढ गुजरती है और पृथ्वी गर्म हो जाती है +5 डिग्री से.

सफल अंकुरण के लिए भिगोने

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीज में आवश्यक तेल होते हैं जो अंकुरण को रोकते हैं। बीज बोने से पहले तेजी से अंकुरित करने के लिए उन्हें भिगोना आवश्यक है।

आप निम्न तरीकों में से एक में यह कर सकते हैं:

  • विधि 1। भिगोने से पहले, बीज गर्म पानी (उबलते पानी नहीं) में डूबा हुआ है। बीज से गर्म पानी के प्रभाव के तहत आवश्यक तेलों को धो देगा। तब तश्तरी के तल पर कमरे के तापमान (19-23 डिग्री) पर पानी डालें, बीज डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर बीजों को विकास उत्तेजक में भिगोने की आवश्यकता होती है। भिगोने की प्रक्रिया में, उन्हें हर 3 घंटे में बाहर निकालने की आवश्यकता होती है ताकि ऑक्सीजन बीजों तक जाए। तीन दिनों के बाद, बीज रोपण के लिए तैयार हैं।
  • विधि 2। भिगोने से पहले, तश्तरी के तल पर वोदका डालें और इसमें 15-20 मिनट के लिए चीज़क्लोथ में लिपटे बीज डुबोएं। आपको उस समय का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए जिससे बीज जल नहीं पाए। तश्तरी से वोदका निकालने के बाद, बीज को अच्छी तरह से पानी से धो लें और सूखा लें।
अजमोद के बीज भिगोने
दोनों तरीकों से बीजों को तेजी से अंकुरित होने में मदद मिलेगी।

इसके अलावा, कुछ माली दूध में अजमोद, गाजर या डिल बीज भिगोने का उपयोग करते हैं, और परिणाम से संतुष्ट होते हैं।

खेती के लिए मिट्टी का उपचार और तैयारी कैसे करें

बगीचे में बीज बोने से पहले मिट्टी को तैयार करना और संसाधित करना आवश्यक है। मिट्टी गिरने में तैयार होने लगती है। बगीचे के बेड को खोदकर मिट्टी में मिला दिया जाता है। स्वर्णधान्य.

यदि मिट्टी मुख्य रूप से मिट्टी है, तो झारना नदी को जोड़ें रेत और चूरा। पृथ्वी के वसंत में अच्छी तरह से ढीला और बनाना चाहिए खनिज उर्वरक (उपजाऊ मिट्टी में अजमोद लगाने के लिए बेहतर है)।

हरियाली के विकास के लिए सबसे उपयुक्त उद्यान है, जहां पहले टमाटर, तोरी, प्याज, खीरे उगाए जाते हैं। गार्डन बेड धूप में, या थोड़ा छायांकित होना चाहिए। बीज की जरूरत है 1 सेमी से अधिक गहरा नहीं। पृथ्वी के साथ खांचे को धूल लें, कुएं से धरण करें या पॉलीइथाइलीन से ढक दें।

खुले मैदान में रोपण के बाद देखभाल

जब पहला अंकुर चढ़ेगा मिट्टी को ढीला करें और अंकुर को पतला करें। पहला पतलापन 2-3 पत्तियों की उपस्थिति में किया जाता है। झाड़ियों के बीच की दूरी होनी चाहिए 2 सेमी से अधिक.

दूसरा पतलापन 5-6 शीट्स की उपस्थिति में किया जाना चाहिए। पौधों के बीच छोड़ दें 6 सेमी से अधिक नहीं.

मिट्टी को ढीला करना और मातम को कम से कम 4 बार करना चाहिए।

सीजन के लिए आपको अतिरिक्त भोजन बनाने की आवश्यकता है 2 बार और ढीला होना सुनिश्चित करें 4 बार से कम नहीं। पहली ड्रेसिंग मिट्टी पर लागू होती है यदि रोपाई में 2-3 पत्ते होते हैं। नाइट्रोजन युक्त उर्वरक इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

डंठल काटना आवश्यक है जितना संभव हो जमीन के करीब। एक दिन में झाड़ी से बड़ी संख्या में पत्तियों को तुरंत काटने की सिफारिश नहीं की जाती है। आपको ठीक होने के लिए बुश को समय देने के लिए झाड़ी का 1/3 भाग काटने की आवश्यकता है। यदि आप बीज इकट्ठा करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो कलियों के साथ स्टेम को हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि नए पत्ते नहीं बढ़ेंगे।

एक अच्छी फसल उगाने के लिए एक शर्त है नियमित रूप से पानी देना, निराई करना और मिट्टी को ढीला करना। शाम को पानी देना चाहिए। पौधे की जड़ों तक ऑक्सीजन पहुंच प्रदान करने के लिए ढीला होना आवश्यक है। यदि देर से अजमोद की कटाई की आवश्यकता है, तो इसे महीने में दो बार बोने की सिफारिश की जाती है।

वसंत ऋतु में रोपण के लिए निम्नलिखित किस्मों की सिफारिश की जाती है:

  1. अजमोद पत्ती "साधारण"जल्दी पकने वाली किस्मों के लिए संदर्भित करता है। 70 दिनों में परिपक्व। स्वाद मसालेदार है, पत्तियां विच्छेदित हैं, सॉकेट शक्तिशाली है। केवल पत्तियां भोजन के लिए उपयुक्त हैं।
  2. "हवा"- शीट। परिपक्वता की अवधि 80 दिन है। स्वाद नाजुक है, काटने के बाद लंबे समय तक ताजगी और स्वाद बरकरार रखता है।
  3. "aster"- विविधता घुंघराले सिर वाली है। यह 65 दिनों में परिपक्व हो जाती है। काटने के बाद, झाड़ी जल्दी से ठीक हो जाती है और बढ़ती है।
  4. "फ़सल"- विभिन्न प्रकार के रूट ग्रीन्स, में एक नुकीली जड़ वाली सब्जी होती है। उम्र बढ़ने की अवधि 130 दिन है;
  5. "त्योहार"- पत्ती अजमोद। 56-65 दिनों का पकने का समय। पत्तियों का गहरा हरा रंग, सुगंधित, दृढ़ता से विच्छेदित होता है। काटने के बाद, अच्छी तरह से बढ़ता है।"

सर्दियों के लिए बीज कैसे बोएं

सर्दियों के लिए अजमोद की बुवाई अच्छी है क्योंकि बर्फ के जमते ही साग दिखाई देना शुरू हो जाएगा और यह गर्म हो जाएगा।

बीज, जमीन में सर्दी, अंकुरित बहुत सक्रिय है। काटने और पहले साग, उद्यान फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है।

रोपण के लिए मिट्टी को गिरने में तैयार किया जाना चाहिए। एक बिस्तर खोदने के बाद उर्वरक को लागू करना आवश्यक है। इस उद्देश्य के लिए मुलीन का उपयोग करना बेहतर है।

नवंबर में, ठंढ की शुरुआत के बाद, जब टॉपसाइल 2 सेमी से जमे हुए है, तो आप बीज बो सकते हैं। बीज सोख करने के लिए अनुशंसित नहीं हैताकि वे ठंढ की शुरुआत से पहले न चढ़ें।

मिट्टी में, 15-20 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ 2 सेमी की गहराई के साथ खांचे बनाने के लिए आवश्यक है। 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ खांचे में त्वरित चूने की एक परत डालो और उनमें अजमोद के बीज बोएं। पृथ्वी के साथ खांचे भरें और धरण के साथ गीली घास। ह्यूमस गर्म रखेगा और हवा से बचाएगा।

वसंत में, जैसे ही शूट दिखाई देते हैं, पानी के लिए आवश्यक है गर्म पानी के साथ सप्ताह में 3 बार। पौधों को पानी शाम को देना चाहिए।

जब सर्दियों से पहले रोपण, शूटिंग के उद्भव के बाद, सप्ताह में 3 बार पानी देना

रोपाई पर 2 पत्रक की उपस्थिति के बाद, पहले पतले प्रदर्शन करना होगा। केवल सबसे मजबूत शूटिंग छोड़ दें। रोपाई पर 5-6 लीफलेट की उपस्थिति में दूसरा पतलापन किया जाता है। दूरी शहद झाड़ियों 10 सेमी छोड़ दें।

फीड बनानी होगी दो बार। पत्तियों के दिखाई देने के बाद पहली बार। दूसरी फीडिंग दो सप्ताह में की जाती है। ड्रेसिंग लगाने के बाद, पानी डालना आवश्यक है ताकि पोषक तत्व मिट्टी में अच्छी तरह से घुस जाएं और वहां घुल जाएं।

यदि शीर्ष ड्रेसिंग में मिट्टी को समाप्त नहीं किया गया है, तो आवश्यक नहीं है, क्योंकि अजमोद उर्वरकों की बहुतायत को पसंद नहीं करता है।

खराब बीज अंकुरण के कारण

यहां तक ​​कि अनुभवी माली कभी-कभी खराब अजमोद अंकुरण की समस्या का सामना करते हैं। आइए उन कारणों को समझने की कोशिश करें कि यह क्यों नहीं बढ़ सकता है:

  1. मिट्टी की अम्लता में वृद्धि। मिट्टी में राख जोड़कर अम्लता के स्तर को सामान्य करें;
  2. भारी मिट्टी। यदि अजमोद के बीज गहराई से लगाए जाते हैं, तो यह मिट्टी की मोटी परत में प्रवेश नहीं कर सकता है। वसंत में 1 सेमी से अधिक और सर्दियों के लिए 1.5 सेमी की गहराई तक बोना आवश्यक है। इस घटना में कि मिट्टी मिट्टी है, मिट्टी में रेत की रेत और चूरा डालना आवश्यक है;
  3. शेड बेड। ग्रीन्स सनी बेड में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। परछाइयों में बिल्कुल नहीं चढ़ सकते। छायांकित बेड पर रोपाई के मामले में बहुत पीला हो जाएगा, जिसमें एक कमजोर सुगंध और खराब रूप से स्पष्ट स्वाद होगा;
  4. खराब शेल्फ लाइफ वाले बीज। केवल तीन वर्षों के लिए अंकुरण बचाता है। एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए आपको केवल ताजे बीज बोने की जरूरत है;
  5. लंबी अंकुरण अवधि। आवश्यक तेलों के बीज में उच्च सामग्री पानी को पीछे हटाती है और अंकुरण को मुश्किल बनाती है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बीज गर्म पानी में भिगोए जाते हैं।
खराब अंकुरण के कारणों में से एक खराब शैल्फ जीवन के साथ बीज है।

कटाई और भंडारण

अजमोद के साग को पूरे मौसम में काटा जा सकता है।

अजमोद के पत्तों को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है फ्रीज। क्यों? - जब जमे हुए होते हैं, अजमोद अपना स्वाद नहीं खोता है, रंग समान रहता है, इसका स्वाद नहीं बदलता है।

अजमोद के पत्तों को धो लें, तौलिया सूखा, बारीक काट लें। कटा हुआ पत्ते एक प्लास्टिक की थैली में मुड़ा हुआ और फ्रीजर में डाल दिया जाता है, यहां तक ​​कि जब जमे हुए होते हैं, तो वे बहुत अच्छे लगेंगे।

यदि आवश्यक हो, तो सही मात्रा आसानी से कुल द्रव्यमान से अलग हो जाती है (जमे हुए अजमोद आसानी से कट जाता है)। अजमोद के डंठल छोटे गुच्छों और फ्रीज़ में इकट्ठा करने के लिए।

उनके किसी भी गर्म व्यंजन की तैयारी में उपयोग किया जाता है। यह खाना पकाने के अंत से पहले 5 मिनट के लिए पर्याप्त है ताकि गर्म पकवान में उपजी का एक गुच्छा कम हो। इससे इसका स्वाद बेहतर हो जाएगा। इसके अलावा अजमोद को सूखे रूप में संग्रहीत किया जा सकता है, पहले इसे सूखे कमरे में खराब रोशनी के साथ सुखाया जाता है।

फ्रुट अजमोद को फ्रॉस्ट की शुरुआत से पहले, देर से शरद ऋतु में काटा जाता है। तहखाने में पत्तियों और स्टोर को काट लें, इसे रेत के साथ छिड़के।

उचित रोपण और उचित देखभाल के साथ यह मसालेदार और स्वस्थ पौधा निश्चित रूप से एक समृद्ध, विटामिन की फसल से भरपूर होगा। रोपण और इसे बढ़ाना आसान है, मुख्य बात यह है कि बीज उपचार और इसकी देखभाल ठीक से करना।

Pin
Send
Share
Send
Send