खेत के बारे में

बीज से धनिया या सीताफल की उचित खेती करें

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मसालेदार घास एक मसालेदार स्पर्श के साथ विभिन्न व्यंजनों का पूरक है, सामान्य उत्पादों का एक नया स्वाद प्रकट करता है। इसलिए, हरे धनिये का हमेशा मेज पर स्वागत किया जाता है। बीज से खेती मुश्किल नहीं होगी, कृषि प्रौद्योगिकी सरल और सरल है। एक पौधा लगाओ और विकसित करो, न केवल देश में, बल्कि खिड़की, बालकनी पर भी हो सकता है।

क्या धनिया और सीताफल समान हैं?

कान और धनिया, और छद्म नाम से जाना जाता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि दोनों नाम एक ही पौधे के हैं.

कई व्याख्याएं हैं, एक पौधे को अलग तरह से कहा जा सकता है, जिसे विशुद्ध रूप से भौगोलिक कारक द्वारा समझाया गया है। एक नए मसाले की उपस्थिति के साथ प्रत्येक राष्ट्रीयता की अपनी विविधताएं थीं, उदाहरण के लिए:

  • बेलारूस में - कालंद्रा;
  • भारत में, dhanya;
  • ग्रीस में - एक कोरियन।

वास्तव में, पौधे की विशिष्ट विशेषता दोहरे नाम में योगदान करती है, अर्थात् इसके विभिन्न भागों की गंध। संतरे के छिलके के साथ बीज (धनिया) एक मसालेदार सुगंध है। यह गर्म और सुखद है, इसलिए, खाना पकाने के अलावा, इसका उपयोग इत्र उद्योग में किया जाता है।

ग्रीन्स (cilantro) अधिक संतृप्त और यहां तक ​​कि मिश्रित गंध से भरे हुए हैं, जो रसोइयों और साधारण गृहिणियों के बीच सीज़न के लिए विवादास्पद रवैया का कारण बनता है। कुछ ताजगी, खट्टे नोटों को महसूस करते हैं। दूसरों का मानना ​​है कि गंध रबड़ या साबुन के समान अप्रिय है।

धनिया क्या है?

संयंत्र छाता संस्कृतियों के परिवार के अंतर्गत आता है, भूमध्यसागरीय मातृभूमि माना जाता है। पंखदार पत्तियों और सफेद या हल्की गुलाबी कलियों के साथ बारहमासी घास जो छतरियों की तरह दिखती है। बीज का एक गोल आकार होता है, उनके पास एक विशेष सुगंध होती है, जो पौधे और फलों के ऊपरी हिस्से के नामों का पृथक्करण था।

धनिया बेपरवाह देखभाल, कृषि विज्ञान में मिट्टी के लिए कोई विशेष आवश्यकताएं नहीं हैं। हालांकि, अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए आपको भारी जमीन को कम करने की आवश्यकता होती है, इसे शिथिल बनाते हैं।

सुखद सुगंध और मूल स्वाद के अलावा, सीलेंट्रो में आवश्यक तेल, विटामिन और फाइबर होते हैं। इसकी समृद्ध खनिज संरचना के कारण, जड़ी बूटी का उपचार प्रभाव पड़ता है, भूख में सुधार होता है और समग्र कल्याण होता है।

सिलान्ट्रो का मूल इतिहास

धनिया को प्राचीन काल से उगाया जाता रहा है 3,000 से अधिक साल पहलेजैसा कि मिस्र के मकबरों में पाए जाने वाले पौधे के अवशेषों से पता चलता है।

सुगंधित घास की पुरानी पांडुलिपियों में, प्राचीन यूनानियों ने उल्लेख किया है कि उन्होंने इसका उपयोग एक उपाय के रूप में किया था, फ्रांसीसी जो सुगंधित तरल और हृदय रोग के जलसेक का उपयोग करते थे।

प्राचीन यूनानी एक उपाय के रूप में धनिया का उपयोग करते थे।

सदियों बाद, एशिया, मध्य पूर्व और इंग्लैंड में मसाला ट्रेल मनाया गया। और थोड़ी देर बाद धनिया पहले से ही विदेशों में सराहा गया। घास के बीज रूस में आए हैं स्पेन से। अजमोद के साथ बाहरी समानता ने विदेशी उत्पाद को तेजी से अपनाने में योगदान दिया, स्लाव ने स्वाद पसंद किया।

19 वीं शताब्दी के शुरुआती 30 के दशक में, काउंट पी.आई.आस्कैस्किन ने संस्कृति में सिलेंट्रो की शुरुआत की, स्पेन से लाए गए बीज वितरित किए, जो कि क्रास्नोय, वोरोनिश प्रांत के गांव में रहते थे।

इस अवधि में, धनिया लगभग सभी देशों में बढ़ता है, लेकिन मसाले ने दुनिया के ऐसे हिस्सों में सबसे अधिक लोकप्रियता प्राप्त की है:

  • भारत;
  • एशिया (दक्षिण-पूर्व);
  • उत्तरी अफ्रीका;
  • पूर्वी यूरोप;
  • नीदरलैंड।

देश या बगीचे में बीज से बढ़ते पौधे

घास की देखभाल के नियम काफी सरल हैं, और संस्कृति खुद ही मकर नहीं है। यह कई बागवानों को आकर्षित करता है।

बीज बोने की अवधि

आपको धनिया लगाने की जरूरत है सेमिनल विधि। पैकेज में बीज खरीदते समय आपको उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप अंकुरण की जांच कर सकते हैं।

ठंढ का प्रतिरोध रसाडनी विधि के उपयोग को समाप्त करता है, इसलिए अप्रैल की शुरुआत में बीज सीधे खुले मैदान या ग्रीनहाउस के बेड पर लगाया जा सकता है। दक्षिणी क्षेत्रों में भी उतरने लगते हैं मार्च में.

प्लांट-प्रोसेस्ड धनिया बीज

बुवाई के लिए जगह चुनें सूरज या आंशिक छाया। आपको घने पेड़ के मुकुट के नीचे या बाड़ और इमारतों के साथ बगीचे की योजना नहीं बनानी चाहिए, प्रकाश की कमी होगी। बीज तैयार नाली में चारों ओर बिखरे हुए हैं। विसर्जन की गहराई 1.5-2 सेमी है।

अंकुर की देखभाल

बीज के अंकुरण और रोपाई पर कई पत्तियों के बनने के बाद पतले हो जाते हैं, ताकि गाढ़ा न हो सके। सॉकेट्स के बीच की दूरी होनी चाहिए 8-10 सेमी से कम नहीं। जब साग पर फसल उगाते हैं, तो फसल को हटा दिया जाता है, जैसे ही पुष्पक्रम बिछाना शुरू होता है।

पुष्पक्रमों के निर्माण की प्रक्रिया में, संस्कृति उपयुक्त अंकुर देना बंद कर देती है।

जब साग काटते समय इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जब झाड़ी से निकाला जाता है एक बार में इसका एक तिहाई से अधिक हिस्सा, पौधे का विकास रुक जाता है। हरे टहनियों के 2-3 एक बार के विधानसभा चक्र के साथ भागने के विकास को सुनिश्चित करने के लिए, केवल शीर्ष को हटाने की सिफारिश की जाती है।

खुले मैदान में रोपण

साग के लिए एक पौधा बोना शुरू कर सकते हैं अप्रैल से और अगस्त तक हर 2 सप्ताह में करें। बगीचे में धनिया के बीज-बीज को आकर्षित न करने के लिए भूखंड के विभिन्न स्थानों में छोटे बेड की योजना बनाने की सिफारिश की जाती है। कीट नियंत्रण कठिन है, यह किसी भी स्थिति और पर्यावरण के अनुकूल हो सकता है।

सीलेंट्रो के युवा शूट आसानी से छोटे ठंढों को सहन करते हैं

धनिया ठंढ से डरता नहीं है, इसलिए लैंडिंग का काम एक स्थापित दिन के तापमान पर शुरू किया जा सकता है। 10-14 डिग्री से। बीज और युवा शूटिंग आसानी से कोल्ड स्नैप सहन करते हैं से -10 डिग्री से (यदि यह अल्पावधि है)। यह तथ्य बुवाई के बाद आश्रय की व्यवस्था को बाहर करता है।

संस्कृति के लिए अधिक उपयुक्त है ढीली मिट्टी, पोषक तत्वों से समृद्ध। यदि मिट्टी घनी है, तो यह मोटे नदी के रेत से पतला है। जमीन की खुदाई करते समय गिरावट में एक बिस्तर को निषेचित करना वांछनीय है। जैसा कि भोजन सामान्य ह्यूमस (प्रति 1 एम 2 बाल्टी बाल्टी) का उपयोग किया जाता है। वसंत में, मिट्टी तैयार करते समय, इसमें लकड़ी की राख को पेश करना आवश्यक होता है, फिर पौधे सफलतापूर्वक चढ़ाई करने में सक्षम होगा।

धनिया के बीज बोएं बेतरतीब ढंग से या पंक्तियों में नम मिट्टी में। अनाज के ऊपर सूखी मिट्टी की एक छोटी परत छिड़कें। पंक्तियों के साथ बेड बनाते समय, सुविधाजनक पौधे के रखरखाव के लिए 25-30 सेमी चौड़ी गलियारे को छोड़ दिया जाता है। बुवाई की गहराई 2 सेमी है। यदि आप इसे बैकफ़िलिंग के साथ ओवरडोज़ करते हैं, तो अंकुर 1-2 सप्ताह बाद मिट्टी की सतह पर दिखाई देंगे।

उचित देखभाल

बाद में बुवाई के बाद स्प्राउट्स दिखाई देते हैं 28-40 दिन। ग्रीन्स जल्दी से बढ़ते हैं, समय पर पानी देने के अधीन हैं। सक्रिय बढ़ते मौसम के चरण में बिस्तर को नम करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, फिर पत्ते एक नाजुक सुगंध के साथ रसीला होते हैं।

सिंचाई की आवृत्ति - 2-3 दिनों में 1 बार। शुष्क मिट्टी में, पौधे फूल स्टेम से हरियाली की गिरावट के विकास के लिए अपनी ताकत को पुनर्निर्देशित करता है। हालांकि, धनिया के साथ क्षेत्र न डालें, बढ़ी हुई आर्द्रता से पाउडर फफूंदी का खतरा बढ़ जाता है।

Cilantro अच्छी तरह से विकसित होता है जब झाड़ियों के बीच की दूरी लगभग 7 सेमी है
जब झाड़ियों के बीच 7 सेमी का न्यूनतम अंतराल होता है, तो पौधे अच्छी तरह से विकसित होता है। इसलिए, 2-3 पत्ते बनाने के बाद, सबसे पतले अंकुर को छोड़कर, बिस्तर को पतला करना आवश्यक है।

साग की सक्रिय वृद्धि भी योगदान देती है ढीला मिट्टी जो तर्कसंगत है निराई के साथ मिलाएं.

मिट्टी को लंबे समय तक गीला रखने के लिए, और मातम उनके गहन अंकुरण के साथ परेशान नहीं करते हैं, बगीचे के बिस्तर की जरूरत है गल जाना। कटा हुआ पेड़ की छाल या पुआल, चूरा का उपयोग गीली घास के रूप में किया जाता है। आप पृथ्वी की सतह को पीट से भर सकते हैं। गीली घास की परत 4-6 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए।

सबसे अधिक बार, ड्रेसिंग की आवश्यकता गायब हो जाती है, धनिया पर्याप्त उर्वरक है, मिट्टी तैयार करने की प्रक्रिया में पेश किया जाता है। हालांकि, कुछ माली पोटेशियम और सुपरफॉस्फेट के साथ संस्कृति को खिलाते हैं।

यदि सिंचाई व्यवस्था गड़बड़ा जाती है, तो सीलेंट्रो की पत्तियां घनी होती हैं और गंध अप्रिय होती है।

फसल का साग और भंडारण कैसे एकत्र करें

संस्कृति विभिन्न प्रयोजनों के लिए बागवानों द्वारा उगाई जाती है:

  • ताजा साग प्राप्त करना;
  • बीज की कटाई।

इस संबंध में, विशेषज्ञ धनिया बोने की सलाह देते हैं। अलग बेड में.

हार्वेस्ट cilantro

कट सिलेंट्रो को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अगर ठीक से तैयार किया गया हो। सबसे पहले, शाखाओं को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और पूरी तरह से सूखने के लिए बिछाया जाता है, जिसके बाद कुचल और एक ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में लोड किया गया बचत के लिए ढक्कन के साथ।

कंटेनर को सूखी, लेकिन अंधेरी जगह पर रखें। सुखाने या भंडारण के दौरान सूर्य के प्रकाश की कार्रवाई के तहत, पौधे के उपयोगी गुण खो जाते हैं।

अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत तक बीज पूरी तरह से पक जाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बिस्तर पर ज़्यादा न रखें, अन्यथा वे जमीन पर गिर सकते हैं।

वैसे, प्रजनन के इस तरीके का उपयोग कई माली द्वारा किया जाता है। वसंत में अंकुरित बीज एक स्थिर फसल देते हैं।

जब उनका रंग बन जाए तब बीज इकट्ठा करें भूरा। उपजी को छोटे गुच्छों में काटें और सूखने के लिए एक अच्छी तरह हवादार कमरे में लटका दें। निलंबित के तहत खाली होना चाहिए बीज इकट्ठा करने के लिए एक कैनवास या फिल्म फैलाएं.

परिणामी फसल मसालों को घास के अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए बड़ी कोशिकाओं के साथ एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाता है। एक सूखी अंधेरी जगह में रखा ग्लास या पेपर पैकेजिंग भंडारण के लिए उपयुक्त है।

सरल कृषि तकनीकों और मसालेदार घास का उत्कृष्ट स्वाद नए सीजन में खेती के लिए फसलों की श्रेणी को तैयार करने में धनिया के पक्ष में मुख्य तर्क हैं।

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