खेत के बारे में

खुले खेत में स्क्वैश के लिए उचित खेती और देखभाल

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सब्जी की फसलों में, स्क्वैश दिखने में सबसे मूल है, इसके गुणों में आश्चर्यजनक है, एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट सब्जी है। अपने असामान्य रूप के कारण, यह तेजी से बागवानों का ध्यान आकर्षित कर रहा है। लेकिन न केवल स्क्वैश का आकार आश्चर्यजनक है, यह एक बहुत उपयोगी सब्जी भी है, जिससे आप बहुत सारे मूल, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उचित देखभाल के साथ, खुले मैदान में सब्जियां उगाने से परेशानी नहीं होती है।

स्क्वैश - यह क्या है

स्क्वैश - सुंदर अद्भुत सब्जियां, गोल तश्तरी के आकार का या बेल के आकार का (किस्म के आधार पर), मिनी फूलों या छोटे छतरियों के समान, कद्दू परिवार से संबंधित हैं।

इसके गुणों, स्वाद और कृषि प्रौद्योगिकी के अनुसार तोरी के समान: झाड़ियों और पत्तियां लगभग समान होती हैं, केवल फल का आकार अलग होता है। संस्कृति की मातृभूमि अमेरिका है, और यूरोप में 17 वीं शताब्दी के बाद से सब्जी लोकप्रिय हो गई है।

नाम फ्रांसीसी "पार्टी" से आता है - पाई, एक और नाम - डिश कद्दू।

दिलचस्प है कि जंगली में यह सब्जी नहीं पाई जाती है, प्राकृतिक चयन, संकरण का परिणाम है। संस्कृति थर्मोफिलिक है, लेकिन यह आसानी से विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के लिए अनुकूल है, फल अच्छी तरह से सहन करता है, हालांकि उपज आमतौर पर निकटतम "रिश्तेदारों" की तुलना में कम है - तोरी।

स्क्वैश त्वचा का रंग बहुत विविध है।

स्क्वैश त्वचा का रंग बहुत विविध है - सफेद, पीला, हल्का हरा धब्बेदार, गहरे हरे रंग की धारीदार (जैसे तरबूज) और यहां तक ​​कि बैंगनी।

स्वाद लगभग तोरी की तरह है, लेकिन लुगदी अधिक शुष्क और घनी है, समाप्त रूप में मशरूम की याद ताजा करती है। उसके मूल रूप में, तोरी और कद्दू के विपरीत, उपयोग न करें.

स्क्वैश के लाभों और खतरों का विज्ञान

निस्संदेह, डिश कद्दू एक बहुत ही उपयोगी खाद्य उत्पाद है, जिसमें नाजुक और उत्तम गूदा होता है, जिसका स्वाद आर्टिचोक के समान होता है।

सब्ज़ी आहार में अपरिहार्य, आंत्र, गुर्दे और मूत्र प्रणाली में सुधार करता है, जो शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। फलों में वसा और कोलेस्ट्रॉल की पूर्ण अनुपस्थिति में विटामिन, पेक्टिन, शर्करा की एक बड़ी मात्रा होती है। यह है सबसे कम कैलोरी वाली सब्जी - उत्पाद का 18 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

एक बाउंड रूप में स्कैलप्प्स (90-94%) में उच्च पानी की सामग्री शरीर को प्रोटीन को पचाने और रक्त में क्षारीय प्रतिक्रियाओं को बनाए रखने में मदद करती है।
स्क्वैश - कम कैलोरी वाली सब्जी, जिसका उपयोग आहार में किया जाता है

जैसा कि आप जानते हैं, अम्लीय वातावरण शरीर के लिए बहुत हानिकारक है - एक व्यक्ति जीवित नहीं रह सकता है यदि शरीर का आंतरिक वातावरण अम्लीय है। सबसे पहले, थायरॉयड ग्रंथि, यकृत और अधिवृक्क ग्रंथियां टूटना शुरू हो जाएंगी। तो इसी तरह की समस्याओं वाले रोगियों के लिए, स्क्वैश के लाभ को कम करना मुश्किल है।

सब्जी के फल की संरचना, पानी के अलावा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मोनो - और डिसैकराइड, कार्बनिक अम्ल, राख पदार्थ, पेक्टिन, समूह बी, सी, ए, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और लोहे के विटामिन शामिल हैं। पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी और ए - आवश्यक पोषक तत्व जिन्हें हृदय प्रणाली की आवश्यकता होती है।

स्कैलप्स में निहित पोषक तत्वों के पूरे सेट का कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस, बृहदान्त्र और प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन, यकृत और गुर्दे की बीमारियों, रक्त और हृदय प्रणाली, मोटापे के साथ समस्याओं जैसे रोगों की रोकथाम और उपचार पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लंबे समय तक।

देश में सब्जियों की उचित खेती

इस तरह की एक विदेशी और उपयोगी सब्जी की फसल केवल आपके अपने वनस्पति उद्यान पर उगने के लिए नहीं है, खासकर जब से इसकी कृषि तकनीक को बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

खुले मैदान में कौन सी किस्में लगाई जा सकती हैं

वर्तमान में, विभिन्न पकने की अवधि और पैदावार के साथ कई संकर किस्में हैं: सार्वभौमिक, खुले मैदान के लिए, ग्रीनहाउस में बढ़ रहा है।

पौधे बाहरी उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। शुरुआती और मध्य सीज़नपरिपक्वता के अनुसार 40-45 और 50-60 दिन पहली शूटिंग के बाद से।

  1. सफेद १३ - विकसित, मजबूत झाड़ियों, सफेद फल, मध्य सीजन के साथ विविधता। उत्पादकता - सार्वभौमिक उद्देश्य के 3.5 किलो युवा फल। खुली मिट्टी में खेती के लिए सबसे अच्छी किस्मों में से एक।
  2. सूरज - उच्च उपज वाली किस्म, कॉम्पैक्ट बुश, पीले-नारंगी रंग के फल, पकने की अवधि - 58-70 दिन, अच्छी तरह से संग्रहीत, पौधे रोगों के लिए प्रतिरोधी है।
  3. यूएफओ व्हाइट - घंटी के रूप में सफेद फल, 55-65 दिनों में पकने, मांस बहुत नाजुक, अद्भुत स्वाद है।
  4. यूएफओ ऑरेंज - जल्दी पकने वाली - 40-45 दिन, अधिक उपज देने वाली - 30 तक की फलियां जिनका वजन 400-500 ग्राम प्रति मौसम, सुंदर पीला रंग।

बीज रोपण की तैयारी

स्क्वैश एक गर्मी से प्यार करने वाली संस्कृति है, इसलिए इसे मई के अंत से पहले जमीन में नहीं लगाना आवश्यक है, जब मिट्टी जड़ परत में 15-17 डिग्री तक गर्म हो जाती है और ठंढ का खतरा पूरी तरह से गायब हो जाता है।

आप बीज लगा सकते हैं सीधे मिट्टी में या एक अंकुर विधि लागू करें। किसी भी मामले में, बीज बोने के लिए तैयार होना चाहिए:

  • बीज का उपयोग करें 2-3 साल पुराना, अच्छी तरह से सूखा; कच्चे बीज या एक साल पहले एकत्र किए गए सबसे अधिक बार नर फूल देते हैं;
  • बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान में 15-20 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर धो लें और सूखें;
  • 2 दिनों के बाद, एक दिन के लिए बोरिक एसिड के समाधान में बीज भिगोएँ, कुल्ला, सूखा।

ये गतिविधियाँ बीजों के अंकुरण और धीरज में योगदान देती हैं। बुवाई से तुरंत पहले, आप उन्हें सूजन के लिए पानी में भिगो सकते हैं (ताकि उनके बढ़ने की संभावना अधिक हो)।

मृदा तैयारी और रोपण योजना

स्क्वैश प्यार तटस्थ मिट्टीइसलिए जैविक खाद, राख लगाना बेहतर है। रोपण के लिए जगह सही चुनें - धूप, खुला, बीज या योजना के अनुसार रोपे 70x70 सेमीझाड़ियों पर फल के सड़ने से बचने के लिए।

स्क्वाश तटस्थ मिट्टी से प्यार करते हैं

ध्यान

यदि पेटिसन के बीजों को सीधे जमीन पर कुटिया में लगाया जाता है, तो 3-4 दानों को गहराई से दफनाया जाता है। 8 सेमीमिट्टी के साथ कवर करें, धीरे से शीर्ष परत को नम करें। रोपाई के उद्भव से पहले, बिस्तर को एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है।

जब स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, तो प्रत्येक कुएं में आपको आवश्यकता होती है सबसे शक्तिशाली और विकसित में से कुछ का चयन करें, और बाकी को जड़ से काट दिया। शेष स्प्राउट की जड़ प्रणाली को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए बाहर न निकालें।

2-3 सप्ताह पहले, अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में फसल प्राप्त करने के लिए, प्लास्टिक के कप या ड्रेन छेद वाले कंटेनरों में रोपाई लगाई जानी चाहिए। पहले से तैयार, निषेचित मिट्टी में, बीज को 4 सेमी की गहराई तक बोया जाता है, थोड़ा सिक्त किया जाता है, फिल्म के साथ कवर किया जाता है और गर्म स्थान पर रखा जाता है - दोपहर के तापमान में +25, रात में - +18.

जब शूटिंग दिखाई देती है, तो फिल्म को हटा दिया जाता है, तापमान कुछ कम (+ 16- + 18) किया जाता है ताकि यह खिंचाव न हो। एक सप्ताह बाद, आप + 22-25 तक बढ़ा सकते हैं। और, निश्चित रूप से, अच्छा कवरेज प्रदान करें।

रोपाई करने की आवश्यकता नहीं है, ताकि पतली जड़ों को नुकसान न पहुंचे। निर्देशों के अनुसार मुलीन और / या खनिज उर्वरकों के विकास के दौरान 2 बार फ़ीड करें।

जब अंकुर प्रकट होते हैं 2-3 असली चादरें (उद्भव के लगभग 20-25 दिन बाद), मिट्टी काफी गर्म होती है, इसे खुले मैदान में लगाया जा सकता है। एक मिट्टी की गांठ के साथ छेद में अंकुर को गिराएं, इसके चारों ओर मिट्टी को कॉम्पैक्ट करें, इसे सावधानी से डालें। शाम में, सबसे अच्छा अंकुरण किया जाता है। अंडाशय के विकास और गठन के दौरान गर्म पानी के साथ नियमित रूप से पानी।

पौधों के आसपास की जमीन को सावधानी से ढीला किया जा सकता है, और भी बेहतर - गीली घास के लिए।

वयस्क पौधों को जटिल उर्वरक खिलाने के लिए 2 बार - फूल से पहले और अंडाशय के गठन से पहले।

कटाई

स्क्वैश संग्रह को तकनीकी परिपक्वता के रूप में बनाया गया है

स्क्वैश फल की कटाई जैसा कि आप तकनीकी परिपक्वता तक पहुँचते हैं। युवा फलों का मांस बहुत नाजुक होता है, हालांकि काफी घना, खाना पकाने और डिब्बाबंदी दोनों के लिए उपयुक्त होता है।

यदि त्वचा सख्त और कठोर हो गई है, तो इस फल को बीज पर छोड़ देना और सूखने के बाद झाड़ी से निकालना बेहतर होता है।

स्क्वाश, विदेशी उपस्थिति के लिए धन्यवाद, नाजुक और समृद्ध स्वाद, समृद्ध रासायनिक संरचना और शरीर को लाभ सामान्य हित और प्यार के हकदार थे। यह अनूठी सब्जी हमारी मेज पर लगातार मेहमान होने के योग्य है। किसी भी साइट पर इसे आसानी से रोपें और उगाएं।

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