खेत के बारे में

घर पर कैसे बनायें सूखे चूरे

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Quince एक विशिष्ट, जापानी फल है जो शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है। यह दक्षिणी क्षेत्रों में बढ़ता है। फल विटामिन की अपनी समृद्ध संरचना के लिए मूल्यवान है, शरीर के लिए आवश्यक तत्वों का पता लगाता है। सूखे या सूखे फल का उपयोग घरेलू दवाओं, खादों को तैयार करने के लिए किया जाता है। मांस के व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है।

घर पर खाना पकाने की बारीकियाँ

शरद ऋतु के फल सेब और नाशपाती से बहुत घने मांस से भिन्न होते हैं। रूसी शायद ही कभी कच्चे सूअर खाते हैं। इसे भविष्य में उपयोग के लिए काटा जा सकता है। सेब की तरह सर्दियों में फलों को सुखाया और सुखाया नहीं जा सकता है, यह विधि उपयुक्त है यदि फल को दूसरे पाठ्यक्रमों की तैयारी के लिए काटा जाता है।

यदि फल को पूर्व उपचार के बिना सेब और नाशपाती के रूप में सुखाया जाता है, तो यह बहुत ही नाजुक सूख जाता है। देर से पकने के कारण धूप में, फल शायद ही कभी सूख जाता है।

सुखाने से पहले, फलों को छांटा जाता है और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। अधिकांश किस्मों के फल की त्वचा को हल्के फफूंद के साथ कवर किया जाता है, इसलिए इसे आमतौर पर चाकू से काटा जाता है। सही सूखे फल प्राप्त करने के लिए, जिसे मिठाई के रूप में खाया जा सकता है, कटे हुए फल चीनी की चाशनी में पहले से उबले हुए या ब्लैंचेड होते हैं। ओवन में सूखने वाले स्लाइस को तब तक रखा जाता है जब तक वे पूरी तरह से धुंध के नीचे ठंडा नहीं हो जाते।

क्वीन को ठीक से सुखाने के तरीके, जो सबसे लोकप्रिय हैं और क्यों

फल देर से पकने वाला होता है

गहरी शरद ऋतु में परिपक्व होती है। इस समय, अक्सर बारिश होती है, सूरज शायद ही कभी चमकता है। नम हवा में देर से फल सूखने के कारण मुश्किल है। अधिक बार ओवन में सूख जाता है, यह अधिकांश परिचारिकाओं के लिए सबसे सस्ती तरीका है।

सूखे स्लाइस दिखने में आलू के चिप्स से मिलते जुलते हैं। पूर्व-उबलने के बिना बनाए गए सूखे फल भंगुर और कठोर होते हैं। वे मीठे का स्वाद नहीं लेते। यह उत्पाद केवल खाद के लिए उपयुक्त है।

ओवन में

सुखाने के लिए फल को पतली परतों में काटा जाता है।

ओवन के अंदर गर्म हवा प्रसारित करने से सूखापन होता है। दरवाजा अजर छोड़ा गया है ताकि वाष्पित तरल अंतराल के माध्यम से बाहर निकल जाए। प्रक्रिया 5-6 घंटे तक रहती है। क्विंस को सूखने के लिए तैयार करें:

  • ओवन को 70 डिग्री तक गरम किया जाता है;
  • फलों को फ्लैट टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक पका रही चादर पर रखा जाता है;
  • 1, 5 - 2 घंटे के लिए quinces निकालें;
  • आग को कम किया जाता है, और वे पूरी तत्परता से फल को सुखाते रहते हैं।

अंतिम उत्पाद खाना पकाने के कॉम्पोट्स, मांस व्यंजन के लिए उपयुक्त है। परिचारिका से ड्रायर के निर्माण में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं

ओवन के दरवाजे को हर 15-20 मिनट में खोलने की आवश्यकता होती है।

माइक्रोवेव में सूखे फलों की तैयारी इस तथ्य से जटिल है कि वाष्पित तरल को हटा दिया जाना चाहिए, हर 20 मिनट में ओवन के संचालन को बाधित करना। सुखाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

  • 70 डिग्री की तापमान स्थिति की स्थापना;
  • ऑपरेशन के 20 मिनट बाद, माइक्रोवेव इसे बंद कर देता है;
  • माइक्रोवेव से भाप निकालने के लिए दरवाजा खोला जाता है;
  • उत्पाद पूरी तरह से तैयार होने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाता है।

विधि में कई कमियां हैं:

  • माइक्रोवेव हर घर में नहीं है;
  • माइक्रोवेव ओवन के संचालन को नियंत्रित करने के लिए परिचारिका को रसोई में लगातार मौजूद होना चाहिए;
  • बड़ी मात्रा में कच्चे माल को संसाधित करने में लंबा समय लगता है।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में

तैयार उत्पाद के साथ टैंक

यह रसोई उपकरण वोल्ता 1000 सुइट सूखे फल की तैयारी के लिए बनाया गया है। इसमें अतिरिक्त तरल पदार्थ का निष्कासन वाष्पीकरण के कारण होता है। डिवाइस को उपयोग के लिए तैयार सूखने के लिए तैयार किया जा सकता है। प्रक्रिया कई चरणों में होती है:

  • टुकड़ों में काट दिया;
  • एक सिरप (250 मिलीलीटर पानी, 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड, 1 बड़ा चम्मच चीनी) तैयार करें;
  • फल को सिरप में 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है;
  • उबले हुए टुकड़े इकाई के अंदर रखे जाते हैं;
  • तापमान 50 डिग्री सेट करें और पूरी तरह से पकाए जाने तक सूखें।

विधि अच्छी है क्योंकि इसमें परिचारिका से किसी भी अतिरिक्त जटिल जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है। कैंडी के बजाए सूखे मेवे का उपयोग किया जा सकता है, केक, पीसेज, स्टूड फल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

ताजी हवा में जापानी फल को कैसे सुखाया जाए

नवंबर में प्राकृतिक हवा सूखना केवल दक्षिणी क्षेत्रों में ही संभव है। कटे हुए फलों के साथ ग्रेट्स को अच्छी तरह हवादार जगह पर कवर के नीचे रखा जाता है। यह एक निजी आंगन में एक कारपोर्ट हो सकता है। बरसात के मौसम में, कमरे के अंदर की रजाई को साफ करना बेहतर होता है, ताकि उच्च आर्द्रता के कारण यह नम न हो।

कट के अच्छे वेंटिलेशन के साथ शुष्क मौसम में सूखा

फैशन का लाभ इसकी सादगी में है। नागरिकों को पकाए गए बालकनी पर क्विंस के साथ बेकिंग शीट के लिए जगह मिल सकती है। नुकसान यह है कि गिरावट में आपको मौसम के प्रत्येक परिवर्तन के साथ कटा हुआ फल के साथ ट्रे को स्थानांतरित करना होगा।

धूप में प्राकृतिक ड्रायर

शरद ऋतु में धूप में फल सुखाने के लिए खिड़की पर हो सकता है। फलों को काटकर एक ट्रे पर फैलाया जाता है, या सीधे खिड़की के किनारे पर, ऑइलक्लॉथ के साथ कवर किया जाता है। क्रास्नोडार और स्टावरोपोल टेरिटरी में, जहां अक्टूबर में अक्सर गर्म मौसम होता है, एक खुली धूप वाले क्षेत्र में एक क्विंस बेकिंग शीट लगाई जा सकती है।

गीला मौसम के दौरान सुखाने को घर में ले जाया जाता है

सड़क पर रखे सूखे फलों की निगरानी की जानी चाहिए ताकि वे बारिश से भीगें नहीं। इस पद्धति के और अधिक नुकसान नहीं हैं। भविष्य के उपयोग के लिए एक quince तैयार करने के लिए, किसी भी जटिल जोड़तोड़ और विशेष साधनों की आवश्यकता नहीं है।

संवहन ओवन में

सूखे फलों की तैयारी के लिए संवहन ओवन का इरादा नहीं है। इसलिए, रसोई के उपकरण से अतिरिक्त तरल के वाष्पीकरण को सुनिश्चित करने के लिए, आपको इसके ढक्कन को ठीक करने की आवश्यकता है ताकि यह अजर रहे। फिर 70 डिग्री की एक उच्च गति और तापमान को उजागर करें। सूखे फल 1, 5 - 2 घंटे में तैयार हो जाएंगे।

सूखने पर ग्रिल कवर अजर रहना चाहिए।

एरोग्रिल में सूखे फल जल्दी तैयार होते हैं। अगर सिरप में पूर्व उबाल के टुकड़े। वे मानव उपभोग के लिए फिट होंगे। विधि का नुकसान यह है कि एक लोड के लिए आप उत्पाद का एक छोटा सा हिस्सा तैयार कर सकते हैं।

सूखे क्विंस को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। वह तीन साल तक अपने अच्छे गुणों को बरकरार रखती है। सूखे फल को पाउडर किया जा सकता है और घर के बने मास्क और स्क्रब बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। सूखे फल से तैयार पेय, औषधीय शोरबा। व्यंजन और ड्रग्स क्वीन एक नाजुक सुगंध देता है। उत्पाद का शेल्फ जीवन सुखाने की तकनीक और आगे के भंडारण के लिए शर्तों के अनुपालन पर निर्भर करता है।

घर पर, किसी अतिरिक्त कीमत पर संतरे, केले या प्लम को सुखाने के लिए, हमारी वेबसाइट प्रोफार्मा पर लेख पढ़ें।

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