खेत के बारे में

खुले मैदान में जड़ की अजवाइन की उचित खेती और देखभाल

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विटामिन और खनिजों की सामग्री में चैंपियंस के बीच अजवाइन एक योग्य स्थान लेता है। अपने भूखंड पर जड़ अजवाइन उगाना मुश्किल नहीं होगा, आपको केवल थोड़ा प्रयास करने और खुले क्षेत्र में देखभाल के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। और इसलिए उस समय को बर्बाद नहीं किया गया था, आपको कृषि इंजीनियरिंग के बुनियादी नियमों से खुद को परिचित करना चाहिए।

जड़ अजवाइन का विवरण और विशेषताएं

छत्रक संस्कृतियों से संबंधित जड़ी-बूटी वाले पौधे की विशेषता मध्यम और बड़े आकार (1 मीटर तक) की है जिसमें एक बड़ा हिस्सा होता है। पसंदीदा निवास स्थान: आर्द्रभूमि, दलदली भूमि, नमक दलदल.

बाहरी संकेतों का संक्षिप्त विवरण:

  • pinnately विच्छेदित पत्ती के आकार;
  • sulcata-branched स्टेम;
  • हरे-सफेद फूल, नाभि के छिद्रों में एकत्रित होते हैं।
अजवाइन की जड़ एक दो साल, बारहमासी फसल है।
जड़ अजवाइन के सभी भागों में एक मजबूत सुगंध होती है।

पौधों की विशेषताएं: ठंड प्रतिरोध, नमी के लिए बहुत जरूरत है। अजवाइन के बीज 3 डिग्री पर बढ़ने में सक्षम हैं, हालांकि इष्टतम तापमान 15 डिग्री माना जाता है। युवा शूटिंग 5 डिग्री से शून्य से वसंत ठंढ से डरते नहीं हैं। जड़ की फसल में 2 भागों में एक मामूली विभाजन के साथ एक गोल आकार होता है, जो थ्रेड जैसी पसलियों के साथ कवर किया जाता है।

प्रकृति में, अजवाइन के 3 प्रकार हैं: जड़, पेटिओलेट, पत्ती, तना। विशेष रूप से लोकप्रिय जड़ विविधता है, जिसमें सभी भागों में एक मजबूत सुगंध है, एक मीठा-कड़वा स्वाद है। असामान्य स्वाद के नोटों के कारण, पौधे को खाना पकाने में मसाले के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

उत्पत्ति का इतिहास

अजवाइन का एक लंबा इतिहास हमारे युग से बहुत पहले प्राचीन रोम, मिस्र और ग्रीस पर अपनी छाप छोड़ गया था। पौधे की खेती विभिन्न प्रयोजनों के लिए की गई थी: सजावटी, औषधीय और यहां तक ​​कि पंथ।

पत्ते घरों और मंदिरों को सजाया छुट्टियों पर, प्रतियोगिता जीतने वाले एथलीटों को सम्मानित किया, हरे रंग की माला पहनाई।

उस समय, महिलाओं ने पहले से ही जमीन के ऊपर के भाग और मूल सब्जी दोनों का उपयोग करते हुए, संस्कृति के अद्वितीय गुणों की सराहना कीमास्क बनाने के लिए। विटामिन और खनिजों की प्रचुरता के कारण, त्वचा ने लंबे समय तक अपनी जवानी को बरकरार रखा है। अजवाइन का उल्लेख प्राचीन ग्रीक कवि होमर: "इलियड", "ओडिसी" के कार्यों में किया गया था।

जड़ की फसल कैथरीन द ग्रेट के शासनकाल के दौरान रूस में आई थी, लेकिन पौधे को सजावटी के रूप में लंबे समय तक उगाया गया था। फूलों से बेड तक संस्कृति चले जाने से पहले दशक बीत गए। हमारे समय से पहले, अजवाइन का ऊपर-जमीन वाला हिस्सा सबसे लोकप्रिय है, हालांकि जड़ भी ध्यान देने योग्य है।

अजवाइन की जड़ के पत्तों में अन्य भागों की तुलना में 5 गुना अधिक कैरोटीन होता है।
अजवाइन की जड़ के पत्तों में अन्य पौधों की किस्मों की तुलना में 5 गुना अधिक कैरोटीन और विटामिन सी होता है।

बगीचे में उचित खेती

सामान्य तौर पर, अजवाइन एग्रोटेक्नोलाजी सरल है, हालांकि, कई बारीकियां हैं जिन्हें बुवाई से पहले और देश में बगीचे की देखभाल में माना जाना चाहिए।

रोपाई के लिए बीज बोने का समय

दक्षिणी क्षेत्रों में अजवाइन की जड़ को सीधे खुले मैदान में बीज लगाकर लगाया जा सकता है। यह संस्कृति के ठंडे प्रतिरोध और अल्पकालिक ठंढों को सहन करने की क्षमता के कारण है।

मध्य बैंड के लिए रोपाई विधि को रोपण करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें पहली फसल को सामान्य से 3-4 सप्ताह पहले काटा जा सकता है।

रोपाई योजना के लिए लगाए गए बीज फरवरी की शुरुआत से मार्च 15-20 तक। जबकि प्रकृति सो रही है और सर्दियों की नींद के बाद धीरे-धीरे जाग रही है, रोपाई शुरू हो जाएगी और रोपण अवधि की शुरुआत से पहले मजबूत हो जाएगी।

बुवाई से पहले बीज को कमरे के तापमान पर पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। इस जरूरत को बीज की सतह पर आवश्यक तेलों की उपस्थिति से समझाया गया है।

अजवाइन के बीज

एक तरफ, इस तरह के संरक्षण का स्वागत है, जैसा कि यह है फंगल रोग से बचाता है। दूसरी ओर, तेल की परत बीज के तेजी से अंकुरण को रोकती है, इसलिए उन्हें पानी के आवधिक प्रतिस्थापन के साथ 1-2 दिनों के लिए भिगोया जाता है।

तरल में बीज को बनाए रखना आवश्यक नहीं है, सूजन के बाद वे अपना अंकुरण खो देते हैं। रोपण के लिए तत्परता का संकेत दयनीय स्प्राउट्स (बीज पर चोटियों) की उपस्थिति होगी।

बगीचे में रोपाई की देखभाल

कांच या फिल्म के साथ कवर किए गए डिस्बार्केशन के साथ बॉक्स या कंटेनर और अंकुरण के लिए एक गर्म स्थान पर रखा गया। समय-समय पर एक स्प्रेयर के साथ हवा और नमी के लिए आश्रय को हटा दें (पानी केवल तब होता है जब मिट्टी सूख जाती है)।

इस स्तर पर प्रकाश आवश्यक नहीं है, इसलिए पैकेजिंग को सूरज की किरणों से दूर रखा गया है।

7-10 दिनों के बाद, शूट दिखाई देते हैं। जब अंकुर के बड़े पैमाने पर अंकुरण का पता लगाया जाता है, तो रोपों के साथ कंटेनर एक अच्छी तरह से जलाया स्थान पर ले जाता है। प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए सूर्य की किरणें आवश्यक हैं, जो पौधे की वृद्धि और विकास को प्रभावित करती हैं।

प्रकाश व्यवस्था के अलावा इष्टतम परिस्थितियों में एक निश्चित तापमान के अनुपालन की आवश्यकता होती है। स्वीकार्य को संकेतक माना जाता है 16 डिग्री से। एक ठंडे कमरे में रोपाई करते समय, रोपाई के निर्माण के दौरान और खुले मैदान में रोपाई के बाद संस्कृति के विकास में मंदी होती है।

रोपाई के 7-10 दिन बाद अंकुर निकल आते हैं

पानी चढ़ाया जाता है सप्ताह में एक बार। मिट्टी को सूखने से रोकना महत्वपूर्ण है, अन्यथा रोपे मर जाएंगे। रोपाई बहुत निविदा है, इसलिए नम करने के लिए एक स्प्रे बोतल का उपयोग किया जाना चाहिए। ड्राफ्ट को रोकने के लिए भी महत्वपूर्ण है।

रोपाई के बाद 2 सच्चे पत्ते बनते हैं, एक पिक बनाया जाता है। प्रत्येक अंकुर एक सब्सट्रेट से भरे एक अलग कंटेनर (उदाहरण के लिए, एक प्लास्टिक कप) में एक साथ रखा जाता है। पौधे को स्थानांतरित करते समय, आपको मुख्य जड़ को चुटकी लेने की आवश्यकता होती है, इसे 1/3 भाग तक छोटा कर दिया जाता है।

रोपाई के लिए रोपाई के लिए जल्दी से खुले मैदान में 2 सप्ताह पहले रोपाई के लिए, इसे लाने की सिफारिश की जाती है जटिल उर्वरकों से शीर्ष ड्रेसिंग, नम्र घोल। कार्बनिक पदार्थ भी काम करेंगे: खाद, पक्षी की बूंदों का घोल, आदि। यह भी महत्वपूर्ण है ताकि निवास स्थान को अचानक से बदलकर युवा शूटिंग को घायल न करें।

खुले मैदान में पौधे रोपे

यह गिरावट में बिस्तर को तैयार करने के लिए आदर्श है, सावधानीपूर्वक इसे मौसम के पौधे के अवशेषों से हटाकर, उर्वरक (खाद, धरण, जटिल खनिज पदार्थों) के एक साथ आवेदन के साथ जमीन खोदते हैं।

यदि यह संभव नहीं था, तो आपको वसंत में कई गतिविधियाँ आयोजित करने की आवश्यकता है:

  • गहराई तक एक बिस्तर खोदो 30 सेमी से कम नहीं;
  • धारण करना कीटाणुशोधन (पोटेशियम परमैंगनेट या कॉपर सल्फेट का छिड़काव समाधान);
  • कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध (1-2 एम 2 प्रति 1 एम 2) या जटिल खनिज उर्वरक (20 ग्राम। यूरिया + 9 ग्राम। सुपरफॉस्फेट + 15 ग्राम। पोटेशियम क्लोराइड)।

प्रदर्शन किए गए कार्य के बाद, रोपण से पहले तैयार मिट्टी को एक फिल्म के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है ताकि पृथ्वी शांत न हो। अजवाइन ढीली मिट्टी से प्यार करती है, यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी को नदी की रेत या पीट के साथ हल्का किया जाना चाहिए।

जमीन में रोपाई का रोपण मई के मध्य और अंत में करने की योजना है

अजवाइन के पौधे आमतौर पर लगाए जाते हैं मध्य मई से। इस समय तक, मिट्टी को गर्म होने का समय होता है, और रात का तापमान शायद ही कभी 5-6 डिग्री से कम हो जाता है। एक खुले बगीचे के बिस्तर पर रोपाई स्थानांतरित करने के लिए बादल छाए रहने वाले दिन या हवा रहित शाम आदर्श होते हैं।

उतरते समय, यह सही लैंडिंग पैटर्न पर विचार करने के लायक है:

  • मिट्टी में वृद्धि बिंदु को गहरा करने के लिए आवश्यक नहीं है, यह जमीन की सतह के साथ समान स्तर पर रहना चाहिए;
  • रोपाई के बीच की दूरी है लगभग 30 सेमी (मोटे बिस्तर पर अधिक पैदावार नहीं होगी);
  • रोपण के बाद बहुतायत से पानी पिलाया.
यदि रात के ठंढों की संभावना अधिक है, तो बिस्तर को प्लास्टिक की चादर के साथ कवर किया जाना चाहिए।

देश में देखभाल के नियम

पानी

पौधे को नमी पसंद है, इसलिए पानी पिलाया जाता है 2-3 दिनों में 1 बार। गर्म मौसम में, हर दिन मॉइस्चराइजिंग किया जाता है। सभी प्रकार की प्रणाली सिंचाई के लिए उपयुक्त हैं, और ड्रिप सिंचाई के साथ छिड़काव का सबसे अच्छा संयोजन है।

अजवाइन की जड़ को नमी पसंद है, इसे हर 2-3 दिनों में एक बार पानी देना

निराई और गुड़ाई करें

अजवाइन के लिए खरपतवार नियंत्रण अन्य सब्जी फसलों के लिए भी उतना ही महत्वपूर्ण है। जड़ विकास के लिए जगह की आवश्यकता होती है जो खरपतवारों द्वारा कब्जा कर सकती है।

निराई की प्रक्रिया आमतौर पर होती है मिट्टी को ढीला करने के साथ संयुक्त, पौधे मिट्टी की ढीली संरचना के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। विसर्जन उपकरण की गहराई - 5-7 सेमी। कार्य की आवृत्ति - 2 सप्ताह में 1 बार। बढ़ते मौसम की शुरुआत में ढीलापन अधिक बार किया जा सकता है, खासकर बारिश के बाद।

शीर्ष ड्रेसिंग

बढ़ते मौसम के दौरान, संस्कृति को अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता होती है। वे अनुभवी हैं तीन बार। जैविक उर्वरक आदर्श हैं, विशेष रूप से घास घास जलसेक। पौधे के आहार को पूरक जटिल खनिज हो सकते हैं।

प्राथमिक उपचार के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है हर्बल infusions, बढ़ते मौसम के बीच में अधिक उपयुक्त होगा मुलीन या पक्षी की बूंदों के समाधान से उर्वरकजो सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट से समृद्ध होते हैं जो पौधे के लिए उपयोगी होते हैं। गर्मियों के अंत में लागू होते हैं सुपरफॉस्फेट या बोरिक एसिड.

गर्मियों के अंत में, उर्वरक के रूप में बोरिक एसिड का उपयोग किया जाता है।

जड़ और पत्ती अजवाइन की देखभाल में अंतर

पत्ती और जड़ अजवाइन प्रजातियों के कृषि विज्ञान में कुछ अंतर हैं। वे महत्वपूर्ण नहीं हैं, लेकिन जड़ फसलों के गठन अभी भी प्रभावित हैं।

  • रूट किस्म है अब मौसम बढ़ रहा है (150-190 दिन), इसलिए पत्ती किस्मों की तुलना में बीजाई पहले शुरू होती है।
  • जड़ अजवाइन की विशेषता है डबल पिक्स एक तिहाई से मुख्य जड़ को छोटा करने के साथ। अन्य प्रकारों के लिए ऐसी प्रक्रियाएं प्रदान नहीं की जाती हैं।
  • एक बड़े आकार की जड़ वाली सब्जी प्राप्त करने के लिए, गर्मियों में पत्तियों को काटने की सिफारिश नहीं की जाती है। कटाई से कुछ दिन पहले, साइड शूट काट दिए जाते हैं। पत्ती के पौधे के एग्रोटेक्नोलोजी में ऐसी कोई आवश्यकता नहीं है।
  • अजवाइन पत्ती की किस्मों के साथ हिलिंग की जाती है, जड़ प्रजातियों को इसकी आवश्यकता नहीं होती है। उसकी देखभाल प्रदान करता है मिट्टी को जड़ से नष्ट करनापार्श्व जड़ों के विकास को रोकने के लिए।
  • अजवाइन नमी-प्रेमी है, हालांकि, जब एक जड़ फसल बढ़ती है, तो यह जून से अक्टूबर तक पानी को विनियमित करने के लायक है। जमीन गीली होनी चाहिए, लेकिन गीली नहीं (फंगल संक्रमण की रोकथाम)।

कटाई और भंडारण

अनाज की जड़ की फसल अक्टूबर में शुरू होती है

जड़ फसलों का संग्रह आमतौर पर शुरू होता है। अक्टूबर में। यह ठंढ तक बेड पर रखा जाता है। कटाई-छंटाई की जानी चाहिए शुष्क मौसम में। निकाले गए जड़ों को धीरे से जमीन से साफ किया और सूख गया। उनके साथ आपको सभी पत्तियों को काटने की जरूरत है।

भंडारण नहीं है, स्थितियां अन्य सब्जियों की तरह ही हैं। अजवाइन का भंडारण कक्ष या तो तहखाने या रेत के गड्ढे हो सकता है।

तैयारी के उन तरीकों में से जो अक्सर परिचारिकाओं द्वारा उपयोग किए जाते हैं, एक ठंड। छिलके वाले फलों को प्लेटों में काटकर प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है। उपयोग करने से पहले, आपको बस एक प्राकृतिक तरीके से पिघलना चाहिए।

समृद्ध विटामिन संरचना के कारण, अजवाइन की जड़ की सब्जियां चिकित्सीय और आहार मेनू में शामिल हैं, इसलिए आपके बगीचे में इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद को विकसित करने के लिए बस आवश्यक है। इसके अलावा, यह सुखद सुगंध के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आहार में विविधता लाने के लिए किसी को चोट नहीं पहुंचाता है। पौधे लगाना और उगाना आसान है, मुख्य बात यह है कि इसकी देखभाल ठीक से की जाए।

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