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मानव शरीर के लिए कद्दू के उपयोगी गुण और contraindications

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कई लोग इसे देवताओं का भोजन मानते हैं। पहले, कद्दू को एक खाद्य उत्पाद के रूप में मान्यता दी गई थी, फिर धीरे-धीरे आहार से बाहर रखा गया। इस बीच, सब्जी विटामिन और ट्रेस तत्वों में उपयोगी हैकि मानव शरीर के सामान्य संचालन के लिए आवश्यक हैं। इस समीक्षा में हम मानव शरीर के लिए कद्दू के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में बात करेंगे।

एक सब्जी के रूप में कद्दू का विवरण और विशेषताएं

सभी जानते हैं कि प्राचीन समय से कद्दू खाया जाता है। अमेरिका को सब्जी का जन्मस्थान माना जाता है, यह सोलहवीं शताब्दी में हमारे देश में आया, जल्दी से पकड़ा गया, देखभाल और जलवायु के लिए कोई विशेष आवश्यकताओं के साथ, यह उत्कृष्ट फल बोर करता था और लंबे समय तक बना रहता था।

कद्दू निर्विवाद संयंत्र और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है

कद्दू का गूदा हल्का भोजन माना जाता है, क्योंकि यह रस के मजबूत उत्सर्जन से नहीं बचता है और उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों को लाभ पहुंचाता है।

आज, कई बागवान अपने भूखंडों पर इस सब्जी को उगाते हैं। यहां तक ​​कि ऐसे देश भी हैं जो इस सब्जी की खेती औद्योगिक पैमाने पर करते हैं, जिसमें रूस, एशिया, सीआईएस देश, अफ्रीका और अमेरिका शामिल हैं।

संयंत्र अप्रभावी है, विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। इसकी सामान्य वृद्धि के लिए दो शर्तें आवश्यक हैं - गर्मी और पर्याप्त मात्रा में नमी।

उपयोगी गुण

इस सब्जी के गूदे में भारी मात्रा में लोहा होता है। इसके अलावा, यह कैरोटीन का पता लगा सकता है, जो शरीर को विकसित करने में मदद करता है और दृष्टि समस्याओं के लिए डॉक्टरों द्वारा सिफारिश की जाती है।

आहार के दौरान कद्दू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है

इसके अलावा, कद्दू में शामिल हैं:

  • विटामिन सी - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी से मदद करता है, कई बीमारियों से बचाता है;
  • विटामिन बी और ई;
  • निकोटिनिक एसिड;
  • स्टार्च;
  • तत्वों का पता लगाने;
  • चीनी;
  • फाइबर;
  • पेक्टिन;
  • कैल्शियम;
  • एंजाइम और प्रोटीन।

पेक्टिन की उपस्थिति कद्दू शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, slags और विषाक्त पदार्थों, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

सब्जियां मूत्रवर्धक हैं, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में पानी और पोटेशियम लवण होते हैं, जो गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों के विघटन में योगदान देता है।

कद्दू एक रोगनिरोधी और वास्तविक इलाज दोनों की भूमिका में उत्कृष्ट रूप से प्रकट होता है।

कब्ज के लिए कच्चे कद्दू की सिफारिश की जाती है। गुर्दे की विफलता के साथ, मूत्राशय की सूजन। वनस्पति वजन कम करने की आकांक्षा के लिए उपयोगी है, साथ ही स्लैग संचय को हटाता है, वास्तविक विनिमय को स्थिर करता है, एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है (प्रति 100 ग्राम 22 किलो कैलोरी)।

यह कद्दू में है एक दुर्लभ, लेकिन बहुत उपयोगी विटामिन टी है, जो प्लेटलेट्स और रक्त के थक्के के गठन के लिए जिम्मेदार है।

हमें कद्दू के बीज के लाभों के बारे में भी बात करनी चाहिए। इनमें बहुत सारे विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। बहुतों ने सुना है कि बीज कीड़े से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, बीज प्रोस्टेटाइटिस, गुर्दे और यकृत रोग के प्रोफिलैक्सिस के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। यह उन बीजों से होता है जो तेल से बने होते हैं जिन्हें तपेदिक और दस्त के लिए उपयोगी माना जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में अपना आवेदन पाया है। इसका उपयोग शैंपू, बाम, साबुन, लोशन, क्रीम और मास्क बनाने के लिए किया जाता है, जो चेहरे की त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करते हैं।

कई लोग मानते हैं कि कद्दू टोन में सुधार करता है, ताकत देता है, अनिद्रा और तंत्रिका तंत्र के विकारों से राहत देता है।

नुकसान और उपयोग के लिए मतभेद

कद्दू को विवेकपूर्ण रूप से पेट के अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर, कम अम्लता, गैस्ट्राइटिस से पीड़ित होना चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए इसका उपयोग करना मना है।

बीज में निहित एसिड दांतों के तामचीनी कोटिंग को नुकसान पहुंचाता है, इसलिए उनका उपयोग करने के बाद, पानी से मुंह को कुल्ला।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें

भोजन के साथ सूखे रूप में दो जिलेटिन कैप्सूल और पांच सौ मिलीग्राम कद्दू का अर्क लेते हुए, आप कब्ज का इलाज कर सकते हैं, प्रोस्टेट ग्रंथि के कार्य में सुधार कर सकते हैं, पेशाब को स्थिर कर सकते हैं। इसी उद्देश्य के साथ, आप हर दिन एक गिलास पानी में बीजों की अल्कोहल टिंचर की डेढ़ सौ बूंदें पी सकते हैं।

प्रोस्टेट एडेनोमा के उपचार के लिए निम्नलिखित व्यंजन उपलब्ध हैं:

  • एक सौ - एक सौ पचास बूँदें अल्कोहल जलसेक एक गिलास पानी रोजाना;
  • दस बीज तक हर दिन चबाने और खाने की जरूरत है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोग करें

यह कहा जाना चाहिए कि कद्दू गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है। इसे दूसरे सप्ताह में उपयोग करने की सलाह दी जाती है, ताकि भ्रूण सामान्य रूप से विकसित हो।

विषाक्तता के लक्षणों को कम करने, उल्टी के खिलाफ प्राकृतिक उपाय के रूप में गर्भवती माताओं के लिए कद्दू की सिफारिश की जाती है

यदि एक नर्सिंग मां को लोहे की कमी से एनीमिया है, तो उसे हर दिन कई कद्दू के स्लाइस कच्चे खाने चाहिए।

कद्दू की प्यूरी इसे पहले से ही छह महीने के बच्चे को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में देने की अनुमति है।

कद्दू की रेसिपी

कद्दू के गूदे के साथ बाजरा दलिया

कद्दू के साथ बाजरा दलिया

सब्जी को छील कर दिया जाना चाहिए, काटना, गर्म दूध डालना, नरम होने तक पकाना। बाजरा धोया जाता है, कद्दू प्यूरी के साथ सॉस पैन में डाला जाता है, चीनी जोड़ें, नमक, एक और पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद, दलिया को लगभग तीस मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है;

चावल का दलिया

कद्दू के साथ चावल दलिया

यह न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी एक उत्कृष्ट नाश्ता है। यह तीन सौ ग्राम कद्दू, सात बड़े चम्मच चावल, पानी, नमक और चीनी लेगा। उपयोग से पहले चावल को रात भर भिगोना चाहिए। सब्जी को टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक पैन में डाल दिया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। चावल डाला जाता है, सब कुछ मध्यम गर्मी पर लगभग बीस मिनट के लिए पकाया जाता है। इसे ठंडा होने के बाद, वे सभी एक ब्लेंडर के साथ मार पड़ी हैं। आप कुछ दूध या पानी जोड़ सकते हैं। फिर पैन को फिर से आग पर डाल दिया जाता है, चीनी जोड़ा जाता है, और दलिया नमकीन होता है। इसे गरम किया जाना चाहिए, लगातार चम्मच से हिलाते रहना चाहिए।

रस

कद्दू का रस

№ 1. छिलके वाली सब्जी प्यूरी को जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है, प्रत्येक लीटर के लिए चीनी के बारे में पाँच चम्मच जोड़ा जाना चाहिए। रस को आग पर डाल दिया जाता है और पांच मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर इसे बैंकों में डाला जाता है और लुढ़का जाता है।

№ 2. रस को दबाया जाता है, उबला हुआ, बोतलबंद किया जाता है। उन्हें कम से कम दस मिनट के लिए नब्बे डिग्री के तापमान पर पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए, फिर लुढ़का हुआ।

№ 3. कद्दू टिंडर कसा हुआ पूरी तरह से पानी से भरा, आग के लिए भेजा। फोड़ा पूरी तरह से नरम होने तक होना चाहिए। द्रव्यमान में छील या नींबू का रस जोड़ें, इसे ब्लेंडर के साथ पीस लें, पानी जोड़ें, दस मिनट के लिए उबाल लें और इसे जार में रोल करें। स्वाद के लिए आप चीनी मिला सकते हैं।

निष्कर्ष

कई लोग कद्दू को प्राथमिक चिकित्सा किट कहते हैं। और इसके बारे में कुछ भी अजीब नहीं है। सब्जी में वह सब कुछ होता है जो मानव शरीर के लिए आवश्यक होता है।

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