खेत के बारे में

चुकंदर की खेती के लिए सही तकनीक

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आधुनिक प्रकार की चुकंदर अमेरिकी प्रजनकों के काम का फल है। 1747 में, अमेरिका के वैज्ञानिकों ने पाया कि सफेद बीट में गन्ने के बराबर चीनी होती है - 1.3%। अब तकनीकी संकर किस्मों, विशेष रूप से चीनी के उत्पादन के लिए प्रजनकों द्वारा नस्ल, 20% से अधिक प्राकृतिक पदार्थ होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक तकनीकी संस्कृति है, लोगों ने इसे भोजन में, और लोक उपचार के रूप में, और पशुधन के लिए भोजन के रूप में उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया है।

चुकंदर के लक्षण

सफेद चुकंदर एक सब्जी की फसल है, दो साल की जड़ वाली सब्जी, सामान्य लाल रंग की एक किस्म। पहले वर्ष में यह बड़े, आयताकार, घने, मांसल जड़ वाली फसल और जमीन के हिस्से में बड़े पत्तों से एक शक्तिशाली आउटलेट बनाता है।

यह सबसे महत्वपूर्ण चीनी-असर वाली फसल है, जो खेती की गई भूमि के एक विशाल क्षेत्र पर बढ़ती है। सुक्रोज का स्तर 8-10 से 20% तक होता है और सीधे बढ़ते क्षेत्र, कृषि संबंधी परिस्थितियों की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है, क्योंकि संस्कृति में बहुत अधिक गर्मी, नमी और धूप की आवश्यकता होती है।

विशेष रूप से जड़ के पकने के दौरान सब्जी के लिए बहुत अधिक सौर ताप आवश्यक है - अगस्त से अक्टूबर के अंत तक। यह इस अवधि के दौरान है कि इसमें चीनी जमा होता है।

चुकंदर की उत्पादकता 100% है। चीनी उत्पादन के पुनर्नवीनीकरण के बाद बची हुई अपशिष्ट, उद्योग में उपयोग की जाती है और इसका बहुत महत्व है।
चुकंदर का गूदा

उत्पादन कचरे से प्राप्त:

  • पैरे हुए - कटा हुआ बीट के रूप में अपशिष्ट, मवेशियों, सूअरों के लिए फ़ीड के रूप में उपयोग किया जाता है;
  • गुड़ - खमीर, साइट्रिक एसिड, ग्लिसरीन, कार्बनिक अम्ल और शराब के उत्पादन के लिए खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है;
  • ख़ारिज करना (या शौच मिट्टी) - पौधों के लिए चूना उर्वरक।

इसके अलावा, चीनी का उत्पादन होता है इथेनॉलगैसोलीन उत्पादन की तकनीक में आवश्यक।

विकास का इतिहास

बीट्स से चीनी का उत्पादन 19 वीं शताब्दी में मध्य यूरोप (न्यू सिलेसिया) में शुरू हुआ, जहां संयंत्र की मातृभूमि स्थित है, और तेजी से फैल रही थी। 19 वीं शताब्दी के पहले भाग में, आधुनिक रूस और यूक्रेन के क्षेत्र में बीट लगाए गए और पहले से ही उगाए गए।

उपजाऊ की उपस्थिति चेरनोज़म मिट्टी और गर्म जलवायु संस्कृति के खेती के क्षेत्रों को निर्धारित करता है: यूक्रेन, बेलारूस, जॉर्जिया, दक्षिणी रूस के काले पृथ्वी क्षेत्रों, साथ ही दक्षिणी और मध्य यूरोप के देश।

गर्म जलवायु में उपजाऊ और चेरनोज़ेम मिट्टी पर चीनी बीट की खेती की जाती है।

2014 के लिए, फसल उगाने वाले और उससे चीनी का उत्पादन करने वाले नेता हैं:

  • फ्रांस - लगभग 40 मिलियन टन;
  • रूस - 30 मिलियन टन से थोड़ा अधिक;
  • जर्मनी - 30 मिलियन टन;
  • यूएसए - 28.5 मिलियन टन;
  • यूक्रेन - 16 मिलियन टन;
  • पोलैंड - 14 मिलियन टन
दुनिया में कुल मिलाकर लगभग 280 मिलियन टन बीट उगाई जाती है।

भोजन या पशुओं का चारा

बेशक, सबसे पहले, यह संस्कृति तकनीकी है, लेकिन जड़ें अच्छी हैं सुअर और मवेशियों के प्रजनन के लिए चारा.

बोत्वा और राइजोम का लगभग समान पोषण मूल्य होता है: 100 किलोग्राम बीट में 25 फ़ीड इकाइयां होती हैं (यह है कि 1 फ़ीड। यूनिट 1 किलो जई के बराबर पोषण करती है) और 1.2 किग्रा स्वस्थ प्रोटीन, और 100 किलोग्राम हरी टॉप्स - 22 फीड यूनिट और 2.2 किलोग्राम प्रोटीन होता है। ।

उसी समय फसल के समय 1: 2 के बारे में पत्तियों और जड़ों का द्रव्यमान। पत्ते का हिस्सा सब्जी के वजन से 40 से 60% तक हो सकता है।

सबसे ऊपर और जड़ों के द्रव्यमान का अनुपात लगभग 1 से 2 है

लेकिन इसके अलावा, अक्सर चुकंदर का उपयोग किया जाता है। आहार और पारंपरिक चिकित्सा में। संयंत्र में एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है: आयोडीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, लोहा, कैल्शियम, समूह बी, पीपी, सी, बीटैडाइन, पेक्टिन के विटामिन।

यह उत्पाद प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है, हीमोग्लोबिन, हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, पाचन तंत्र में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

सब्ज़ी मतभेद है उच्च सुक्रोज सामग्री के कारण गुर्दे की बीमारी, मधुमेह, मोटापे में उपयोग के लिए।

खेती की विशेषताएं और रूस में खेती की स्थिति

चुकंदर की खेती और रोपण एक बहुत ही श्रमसाध्य प्रक्रिया है, जिसमें कृषि इंजीनियरिंग के सभी नियमों और योजनाओं के सटीक पालन की आवश्यकता होती है।

बीट पूर्ववर्तियों के लिए फसल के रोटेशन और अनुकूल खेती - फलियां, सर्दियों की अनाज की फसलें महत्वपूर्ण हैं।

सीडिंग तकनीक

उर्वरकों का एक पूरा सेट बनाने के बाद, मिट्टी को 30 सेमी की गहराई तक गिराने की प्रतिज्ञा की जाती है। वसंत में, बुवाई से पहले मिट्टी को नुकसान पहुंचाया जाता है, खेती की जाती है और समतल किया जाता है।

चुकंदर के बीज

हवा के तापमान पर बीज बोना 8-10 डिग्री गर्मी गहराई तक 5 से.मी.। बुवाई के 5 दिन बाद, खरपतवार को नष्ट करने और मिट्टी को ढीला करने के लिए पूर्व-उभरती हुई हैरोइंग होती है।

बुवाई के 8-10 दिन बाद पहले ही गोली चल जाती है। पहली सच्ची पत्तियों के 5-7 सेमी की गहराई तक दिखाई देने के बाद मिट्टी का पहला ढीलाकरण किया जाता है।

अगला कदम है अंकुर का पतला होना (Buketirovka)। यह सबसे कठिन, समय लेने वाली, लेकिन महत्वपूर्ण प्रक्रिया है, जिसके बाद सबसे मजबूत और सबसे मजबूत चुकंदर मैदान पर रहता है।

फसल की बाद की देखभाल में पंक्तियों और प्रचुर पानी के बीच मिट्टी को ढीला करना शामिल है। महीने में 4-5 बार तक। कटाई से 7-10 दिन पहले सितंबर की दूसरी छमाही में पानी देना बंद कर दिया जाता है।

कटाई

चुकंदर की फसल सितंबर के अंत से अक्टूबर के मध्य तक होती है।
विभिन्न क्षेत्रों में, फसल अलग-अलग समय पर शुरू होती है, सितंबर के अंत से अक्टूबर के मध्य तक।

हरी पत्तियां लंबे समय तक बनी रहने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए एकत्र संस्कृति तुरंत प्रसंस्करण संयंत्रों को भेजा। यह rhizomes से चीनी प्राप्त करने की प्रक्रिया शुरू करता है, और सबसे ऊपर फ़ीड के लिए संसाधित किया जाता है।

जाहिर है, सब्जियां उगाने और प्रसंस्करण का पूरा चक्र काफी श्रमसाध्य और महंगा है। इस तथ्य के बावजूद कि इस फसल की उत्पादकता 100% है, उत्पादकों के लिए दोनों फसलों से और प्रसंस्करण उद्यमों से अच्छी लाभप्रदता प्राप्त करना काफी कठिन है।

फिर भी, चीनी एक बहुत लोकप्रिय रोजमर्रा का खाद्य उत्पाद है, और इसका उत्पादन काफी उचित और बिना शर्त आवश्यकता है।

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