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घर पर सूखे संतरे कैसे बनाएं (6 तरीके)

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सूखे फल और सब्जियों का उपयोग लंबे समय से जाना जाता है। सूखे या सूखे संतरे का उपयोग बेकिंग को सजाने, कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है। इस रूप में साइट्रस अपने स्वाद और सुगंध, मिठास और हल्के प्राकृतिक खट्टेपन को बरकरार रखता है। सूखे संतरे ताजा गुणों से लाभान्वित होते हैं। वे कम कैलोरी वाले हैं, इसलिए, आहार उत्पादों की श्रेणी से संबंधित हैं। सूखे उत्पाद की संरचना में केंद्रित विटामिन बी, सी, ई, साथ ही कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस हैं। घर पर सूखे साइट्रस को लंबे समय तक ताजा रखा जाता है। इस रूप में स्नैक उपयोगी और सुखद है। उत्पाद को काम या यात्रा पर ले जाया जा सकता है।

घर में विशिष्टता

संतरे सुखाने की प्रक्रिया अन्य फलों की तुलना में बहुत कम होती है। एक विधि चुनते समय, आपको विचार करने की आवश्यकता है:

  • मूल उत्पाद का कितना हिस्सा लिया जाता है;
  • परिचारिका जुड़नार के शस्त्रागार में उपलब्ध;
  • खाली समय की उपलब्धता।
पूरे फल भी सुखाए जा सकते हैं। उनके आकार को बनाए रखने के लिए, क्रस्ट में कटौती करना और नमी के समान वाष्पीकरण के लिए साइट्रस को लटका देना आवश्यक है।

उत्तर के अधिकांश हिस्सों में खट्टे नहीं उगते हैं, इसलिए खरीदे गए खट्टे फल सूखने के लिए उपयोग किए जाते हैं। अस्वीकार करने के लिए केवल पके फल, और हरे रंग का चयन करना आवश्यक है। बाहर, संतरे को धोया जाता है और एक कागज तौलिया के साथ भिगोया जाता है। एक तेज चाकू को छिलके के साथ खट्टे के छल्ले में काट दिया जाना चाहिए। चौड़ाई 5 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

माध्यम

संतरे को अधिमानतः 5 मिमी के छल्ले में काट दिया

हलकों की मोटाई से सुखाने की एकरूपता पर निर्भर करता है। यदि वे बहुत पतले हैं, तो वे पूरी तरह से पारदर्शी हो जाएंगे और सूख जाएंगे। इष्टतम 5 मिलीमीटर आपको वांछित घनत्व और स्वाद धारणा प्राप्त करने की अनुमति देता है। सुखाने के लिए कई विकल्प हैं:

  • ओवन में;
  • माइक्रोवेव में;
  • इलेक्ट्रिक ड्रायर में;
  • पैन में;
  • बैटरी पर;
  • स्वाभाविक रूप से खुली हवा में।

प्रत्येक विधि में पेशेवरों और विपक्षों के साथ-साथ सुखाने का समय भी है। विकल्प का विकल्प आवश्यक उपकरणों की उपलब्धता पर निर्भर करता है।

ओवन में कैसे सूखें

बेकिंग शीट पर पहले से तैयार संतरे के टुकड़े रखे जाते हैं। फल को जलने से बचाने के लिए शीट को बेकिंग पेपर से ढक देना चाहिए। सूखने पर, फल में बहुत अधिक नमी पैदा होती है, इसलिए ओवन का दरवाजा थोड़ा अजर छोड़ दिया जाता है।

तापमान शासन का पालन करना सुनिश्चित करें और फलों को भूनने से बचें

हम छल्ले को भूनने की अनुमति नहीं दे सकते हैं, इसलिए पूरी प्रक्रिया के दौरान आप तापमान की निगरानी करना चाहते हैं। सुखाने की शुरुआत में, ओवन को 50 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए। प्रक्रिया में, आप तापमान को 70 तक बढ़ा सकते हैं, लेकिन फिर - फिर से घटाना करने के लिए। फलों के घेरे कई बार बदल जाते हैं, फिर नमी समान रूप से हटा दी जाती है और कुछ भी नहीं जलता है।

माइक्रोवेव में

संवहन ओवन या माइक्रोवेव में सुखाने की अपनी विधि है, इसे चरम कहा जाता है। समय घरेलू उपकरणों की शक्ति पर निर्भर करता है। यदि आप शटर गति और तापमान की गणना नहीं करते हैं, तो आपको राख का एक गुच्छा मिलता है, लेकिन सुगंधित सूखे फल नहीं। नारंगी स्लाइस एक कांच की ट्रे की एक सपाट सतह पर रखी गई। समय और तापमान निर्धारित है, आप 10 सेकंड से शुरू कर सकते हैं।

अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए, समय-समय पर, माइक्रोवेव का दरवाजा खोलें

अतिरिक्त नमी को खत्म करने के लिए ब्रेक लेना और दरवाजा खोलना सुनिश्चित करें। जिस ट्रे पर नारंगी रखा गया है, उसमें से प्रत्येक स्टॉप के दौरान एकत्रित रस डालना आवश्यक है। सुखाने की प्रक्रिया कई चरणों में की जाती है। आप वर्दी अपक्षय के लिए स्लाइस को चालू कर सकते हैं।

इसे इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे करें

इलेक्ट्रिक ड्रायर VOLTERA 1000 लक्स में सूखे नारंगी स्लाइस तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका। छोटे हलकों में खट्टे को काटने के लिए आवश्यक है। समान रूप से सूखने के लिए, उनका आकार समान होना चाहिए। बहुत पतले वृत्त बहुत पतले हो जाते हैं और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं, केवल सजावट के लिए।

मोटे स्लाइस लंबे समय तक सूखते हैं और पूरी तरह से नमी नहीं खोते हैं, जिससे क्षय हो सकता है।

कटा हुआ नारंगी को पहले अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए कागज़ के तौलिये पर फैलाना चाहिए। चर्मपत्र पहले शीट पर बिछाया जाता है, और फिर तैयार स्लाइस। यूनिट के तापमान को इसके साथ जुड़े निर्देशों के अनुसार चुना जाता है। यदि एक ही बार में दो शीटों पर सूखापन होता है, तो उन्हें समय-समय पर इंटरचेंज किया जाना चाहिए।

ड्रायर में सुखाने के 2 तरीके हैं:

  • तेज - डेढ़ घंटे और 150 डिग्री, प्रत्येक तरफ 15 मिनट और 70 पर एक घंटे की आवश्यकता होती है;
  • एक लंबी एक पूरी रात 70 डिग्री पर ले जाएगी।

एक पैन में सूखे स्लाइस

तवे पर ध्यान से और उत्पाद के स्लाइस को चालू करने के लिए हर समय सूखने की जरूरत है

यदि कोई विशेष उपकरण नहीं हैं, तो एक फ्राइंग पैन त्वरित सुखाने के लिए उपयुक्त है। कम हीटिंग तापमान सेट करना आवश्यक है ताकि स्लाइस जला न जाए। वे समय-समय पर बदल जाते हैं, और संचित रस को समाप्त कर दिया जाता है। समय स्लाइस की मोटाई, तापमान और सुखाने की वांछित डिग्री पर निर्भर करता है। आप पैन को अप्राप्य नहीं छोड़ सकते हैं, उत्पाद जल्दी से जलना शुरू कर देता है।

बैटरी चालित ऑरेंज चिप्स

नारंगी के छल्ले के विरूपण को रोकना महत्वपूर्ण है।

बैटरी को सुखाने की प्राकृतिक प्रक्रिया के करीब। तापमान के संपर्क में आने से अपक्षय में तेजी आती है। संतरे को 3-5 मिलीमीटर के स्लाइस में भी काटा जाता है। बैटरी में सुखाने के दो तरीके हैं।

  1. बेकिंग पेपर को बैटरी पर रखा जाता है और तैयार मग शीर्ष पर होते हैं। पहले दिन जब मुड़ते हैं, तो उन्हें कर्लिंग से रोकने के लिए स्लाइस को थोड़ा दबाना आवश्यक है। जब नमी वाष्पित हो जाएगी, तो पपड़ी बहुत भंगुर हो जाएगी। सुखाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना आसान है। जब नारंगी तैयार हो जाता है, तो इसे हटा दिया जाता है और भंडारण के लिए संग्रहीत किया जाता है।
  2. मंडलियों को पूरी तरह से चिकना बनाने के लिए, आपको प्रयास करना होगा। नालीदार कार्डबोर्ड में छेद बनाने के लिए आवश्यक है, उस पर नारंगी स्लाइस की व्यवस्था करें और एक कील के साथ किनारों के साथ निर्माण को तेज करें। इस होममेड ट्रे को 3-4 दिनों के लिए बैटरी के अंदर रखा जाता है। निर्दिष्ट अवधि के बाद स्लाइस को हटाने और उन्हें भंडारण में भेजने के लिए आवश्यक है।

सूखे साइट्रस बाहर

आप एक स्ट्रिंग पर एक माला लटका सकते हैं

फल सूखने का प्राकृतिक तरीका खुली हवा में है। काटने की प्रक्रिया परिचित बनी हुई है: 3-5 मिलीमीटर के घेरे पर। अर्द्ध-तैयार उत्पाद एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर एक धागे या लकड़ी के कटार पर फंसा हुआ है। यह इस तरह से मालाओं को रखने के लिए आवश्यक है कि हमेशा हवाई पहुंच हो। नतीजतन, लहराती नारंगी मंडलियां प्राप्त की जाती हैं, क्योंकि उन्हें सुखाने की इस पद्धति के साथ समतल नहीं किया जा सकता है। स्लाइस को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है ताकि टूटने के लिए न हो, वे बहुत नाजुक हैं।

ठंढ के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, नारंगी जिलेटिन के साथ छिड़के। चीनी रस के एक मजबूत अलगाव का कारण बनती है और इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है। स्वाभाविक रूप से सूखे ओवन में और ओवन में अंतर होता है। पहले वाले हल्के होते हैं, और दूसरे गहरे होते हैं, क्योंकि वे अधिक नमी छोड़ते हैं। यहां तक ​​कि कार्डबोर्ड में सूखने के बाद भी स्लाइस प्राप्त की जाती है, माला ऐसा प्रभाव नहीं देती है। सूखे संतरे गर्म चाय, मुल्तानी शराब बनाने के लिए एकदम सही हैं। उनका उपयोग क्रिसमस पेड़ों और उपहारों की सजावट के लिए भी किया जाता है। पूरे सूखे संतरे खिलौने की तरह दिखते हैं। वे तार पर लटके हुए हैं और क्रिसमस के पेड़ पर लटके हुए हैं।

कैसे सूखे tangerines, केले और नींबू पकाने के लिए, साइट profermu.com पर लेख पढ़ें।

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