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सूखे और सूखे ख़ुरमा के शीतकालीन विटामिन की तैयारी पर स्टॉक करने के 4 तरीके

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स्वाद में असामान्य स्वतंत्र पकवान एक ख़ुरमा है। उसे खाना पकाने में जापानी मालकिनों का उपयोग करने का बहुत शौक है। कोरिया में, सूखे फल को एक मीठे, कसैले स्वाद के साथ पंच में बनाया जाता है। एशिया के अन्य देशों के साथ-साथ काकेशस में भी सूखे और सूखे फल, उदाहरण के लिए अबकाज़िया में। फल में विटामिन और लाभकारी ट्रेस तत्व रहते हैं। उत्पाद का स्वाद अंजीर या मिठाई की याद दिलाता है, इसलिए छोटे मीठे दांतों की तरह। सूखे और सूखे मिठाइयों में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन से राहत देता है, भूख में सुधार करता है, पाचन में तेजी लाता है, दबाव को सामान्य करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। सुखाना न केवल उपयोगी है, बल्कि सुखद भी है। और फल ठंडे सर्दियों में मीठे दांत को प्रसन्न करेंगे।

सुखाने की बारीकियाँ पूरे और टुकड़ों में घर पर बनी रहती हैं

प्रत्येक फल को सुखाने के लिए समय, तापमान, प्रसंस्करण और तैयारी में एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। नमी के प्राकृतिक अपक्षय के लिए फल को एक ओवन, इलेक्ट्रिक ड्रायर में रखा जा सकता है या माला के साथ संकोचन पर लटका दिया जा सकता है। उच्च गुणवत्ता वाले और स्वादिष्ट सूखे फल के परिणामस्वरूप उन्हें पहले तैयार किया जाना चाहिए।

परिपक्व और कठोर फल सूखने के लिए उपयुक्त हैं।

फलों को पूरे समय या टुकड़ों में सुखाया जा सकता है, जो खाली समय और स्वाद वरीयताओं की मात्रा पर निर्भर करता है, साथ ही उपयोग की जाने वाली इकाई की शक्ति पर भी निर्भर करता है।

  1. कटाई के लिए, सर्दियों के लिए पके लेकिन मजबूत फलों का चयन करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, कोरोलेक किस्म, जिसमें सड़न, फफूंदी और काले डॉट्स के कोई संकेत नहीं हैं। क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काटकर छोड़ दिया जाता है।
  2. टुकड़ों में सूखने के लिए, हड्डियों को हटा दें। एक पूरे ख़ुरमा को काटने के लिए आवश्यक नहीं है।
  3. प्रत्येक फल को एक नैपकिन के साथ धोया जाता है या मिटा दिया जाता है, और फिर अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक कागज तौलिया पर रख दिया जाता है।
  4. सुखाने की चुनी हुई विधि के आधार पर, स्लाइस में काटें या यूनिट की शीट पर भेजें।

एक विदेशी पौधे के फल मीठे होते हैं, इसलिए चीनी या पाउडर की आवश्यकता नहीं होती है। केवल सूखी पूंछ वाले शानदार फलों का उपयोग किया जाता है। वे अच्छी तरह से सूख जाते हैं और भंडारण के दौरान खराब नहीं होते हैं।

आप घर पर एक स्वस्थ सूखे फल कैसे बना सकते हैं?

विदेशी फल केवल सर्दियों में उपलब्ध होते हैं, इसलिए इसकी तैयारी को गर्मी कहा जा सकता है। घर पर ख़ुरमा विशेष रूप से एक विशेष इकाई या ओवन का उपयोग करके बनाया जा सकता है, साथ ही धूप में सुखाया जा सकता है, एक धागे पर स्ट्रिंग कर सकता है। घर पर प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं हैं, और उत्पाद एक अजीब स्वाद का अधिग्रहण करता है।

ओवन में कैसे पकाने के लिए

ओवन में, छोटे ख़ुरमा पूरे सूख जाता है, और बड़े - हलकों में

कच्चे माल की एक छोटी मात्रा को ओवन में पकाया जा सकता है। यह आपको दालचीनी के स्वाद के साथ मसालेदार सूखे फल प्राप्त करने का अवसर देता है। ख़ुरमा को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए: धोएं और सूखें। प्रिस्क्रिप्शन फलों को हलकों में काट दिया जाता है ताकि वे प्रक्रिया में आकार न खोएं। टुकड़ों को एक शीट पर रखा जाता है, पहले चर्मपत्र के साथ कवर किया जाता है, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। सुखाने का तापमान 70 डिग्री है। नमी को नष्ट करने के लिए ओवन को समय-समय पर खोला जाना चाहिए। टुकड़ों को घुमाया जा सकता है और सुनिश्चित किया जा सकता है कि वे जले नहीं हैं।

ओवन में एक और स्वादिष्ट विनम्रता चिप्स है। केवल तापमान में उन्हें सुखाने और पकाने के बीच का अंतर। डिग्री को 150 से 30 मिनट तक बढ़ाना आवश्यक है। फिर 2 घंटे के भीतर फल 90 पर सूख जाता है।

एक इलेक्ट्रिक ओवन सुखाने के लिए सबसे अच्छा है। गैस में कोई स्थिर तापमान नहीं होता है, इसलिए स्लाइस जलते हैं।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे सूखें

प्रत्येक क्षेत्र को खुली हवा में बड़े फल सुखाने का अवसर नहीं है, खासकर जब से 2 सप्ताह लगेंगे। इस मामले में वोल्स्टा 1000 लक्स ड्रायर बचाव के लिए आता है। इसमें आप फलों को सुखा सकते हैं और बड़े और छोटे, और जिनसे पूंछ अलग हो गए थे, साथ ही लोबूल भी। डिहाइड्रेटर के निर्देश एक गुणवत्ता उत्पाद तैयार करने के लिए आवश्यक प्रक्रिया समय और तापमान का संकेत देते हैं।

  1. फलों को धोया जाना चाहिए और एक कागज तौलिया के साथ पानी की बूंदों से छुटकारा पाना चाहिए।
  2. त्वचा को हटा दिया जाता है, और फिर ड्रायर की ट्रे पर मांस रखा जाता है।
  3. प्रक्रिया का तापमान 70-90 डिग्री के तापमान पर 7-8 घंटे है।
वोल्ता 1000 लक्स इकाई में

उत्पाद की इच्छा की जांच की जानी चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो फल को चालू करें जब तक कि नमी की मात्रा का प्रतिशत कम न हो जाए। जब प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो सूखे फल ठंडा हो जाता है, और फिर इसे कैनवस बैग या शुक्राणु रूप से सील कंटेनरों में रखा जाना चाहिए ताकि कीट लार्वा को अलग न करें।

खुली हवा में धागे पर

घर पर, फल, उदाहरण के लिए, कोकेशियान क्षेत्र में, जहां यह बहुत प्रचुर मात्रा में है, का उपयोग बाहर सुखाने और सुखाने के लिए किया जाता है। हरे रंग के पैरों वाले मजबूत फल विशेष रूप से चुने जाते हैं। सुखाने के लिए, आपको छाया में एक जगह और एक मजबूत रस्सी चुनने की आवश्यकता है। इसकी मदद से, फल एक माला के रूप में एक साथ करीब पैरों से जुड़ा हुआ है। नारंगी धागे को छाया में, एक अच्छी तरह से उड़ाए गए कमरे में निलंबित कर दिया जाता है।

सड़क पर एक स्ट्रिंग पर ख़ुरमा के सूखे फल 2 सप्ताह तक जारी रहते हैं

धूप और बारिश की बूंदें फलों पर नहीं पड़नी चाहिए। सुखाने का समय 10 से 14 दिनों तक होता है, जो हवा के तापमान और फलों के आकार पर निर्भर करता है। जब नमी का सक्रिय वाष्पीकरण शुरू होता है, तो फल पर एक सफेद फूल दिखाई देता है। यह बिगड़ने या सड़ने का संकेत नहीं है। तापमान के प्रभाव में, ग्लूकोज जारी किया जाता है।

कुछ कलेक्टर उत्पाद को अधिक कोमल बनाने के लिए त्वचा को उतार देते हैं। लेकिन यह आवश्यक नहीं है, इसलिए भी कि त्वचा में कई विटामिन होते हैं।

कैसे ख़ुरमा सुखाएँ

छाया में बेहतर भोजन करता है

रसदार फल सीधे सूर्य के प्रकाश से संबंधित होते हैं। वे तुरंत दरार और चलाने लगते हैं। उच्च-गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको अच्छे वेंटिलेशन के साथ छाया में एक जगह खोजने की आवश्यकता है। सूखे उत्पाद के परिणामस्वरूप 2 तरीके हैं।

  1. ख़ुरमा को पूंछ के लिए बांधा जाता है और माला को छत के नीचे लटका दिया जाता है। वे एक-दूसरे के करीब स्थित हो सकते हैं, लेकिन स्पर्श नहीं करना चाहिए, ताकि क्षय की प्रक्रिया शुरू हो गई।
  2. पर्सेमोन को कागज या चर्मपत्र से ढके हुए रैक पर भी सुखाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो फल को चालू कर दिया जाता है।

फल को लगभग दो सप्ताह तक सुखाया जाता है। सफेद फूल बोलने से डरना नहीं चाहिए। यह चीनी है, जो नमी के वाष्पीकरण के कारण दिखाई देती है।

सूखे फल पर सफेद बौर से डरो मत

सुखाने की कोई भी विधि स्वीकार्य है और उच्च गुणवत्ता वाले रिक्त स्थान बनाने में मदद करेगी, यदि आप सही सूत्रीकरण का पालन करते हैं। सूखे मेवों के भंडारण के कुछ रहस्य जानें। जब फल सभी अनावश्यक नमी खो देता है, तो वे थोड़ा गहरा हो जाते हैं। सूखे ख़ुरमा को वातित कैनवस बैग में या सील सील के साथ जार में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। सूखे फल के लिए मुख्य कीट तिल है। हम उसे अपना लार्वा छोड़ने की अनुमति नहीं दे सकते। अन्यथा, सुगंधित मीठे विदेशी फलों को बचाना आसान है।

सूखे कीनू एक अद्भुत सर्दियों की कटाई होगी, और ठंड के महीनों में आप सुगंधित तरबूज और सूखे सेब बना सकते हैं।

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