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मानव शरीर के लिए काली फलियों के लाभ और हानि

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बीन के पौधे, जो आज मनुष्य के लिए जाने जाते हैं, लगभग नब्बे प्रजातियां हैं। ब्लैक बीन्स को एक अद्वितीय, लेकिन कुछ सामान्य फलियां माना जाता है। इसके उपयोगी और हानिकारक गुण ज्ञात किस्मों से कुछ अलग हैं, लेकिन पोषण और औषधीय गुणों के संदर्भ में इस तरह के पौधे को उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। आइए इस फलदार प्रतिनिधि पर करीब से नज़र डालें, ऐसे फलियों से मानव शरीर को क्या लाभ और हानि पहुँचती है।

काली फलियों का विवरण और विशेषताएं

सबसे पहले, इस पौधे को रोमन, मिस्र और चीनियों द्वारा उगाया गया था, लेकिन दो सौ साल से भी पहले यह हमारे क्षेत्र में गिर गया, फ्रांस के माध्यम से दक्षिण अमेरिका से एक लंबा रास्ता तय किया। आज, ब्राजील और मैक्सिको के निवासी इसे अपने आहार के मुख्य घटक के रूप में उपयोग करना जारी रखते हैं। लेकिन अगर आप इसके बारे में सोचते हैं, तो काले सेम की यह भूमिका सबसे अच्छी तरह फिट होती है, क्योंकि इसे सबसे अधिक पौष्टिक विविधता माना जाता है।

औद्योगिक मात्रा में, ये काली फलियाँ संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन में उगाई जाती हैं

दोनों फली और उनकी सामग्री को काले रंग से रंगा गया है। पहली नज़र में यह भी लग सकता है कि वे किसी बीमारी से सिर्फ गंदे या दागी हैं। अनाज का आकार खेती की परिस्थितियों और एक निश्चित किस्म से प्रभावित होता है। ऐसे हैं जो फलियां के बीच सबसे बड़े हैं।

बीन अनाज रेशमी काला, संरचना घनी है। वे थोड़ा मीठा स्वाद लेते हैं, स्मोक्ड मांस का संकेत देते हैं, जिसे इस संयंत्र का एक विशेष व्यवसाय कार्ड माना जाता है। खाना पकाने में, काले बीन्स को सूप में मांस और मछली के व्यंजन के रूप में उपयोग किया जाता है, सूप में, बेक्ड या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

उपयोगी गुण

यदि हम अन्य सेम किस्मों के साथ तुलना करते हैं, तो पौधे एक रिकॉर्ड कैलोरी संकेतक द्वारा प्रतिष्ठित है। 314 किलो कैलोरी के लिए एक सौ ग्राम उत्पाद खाते हैं, जो लाल से लगभग साठ अधिक है। मुख्य पोषक तत्व प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं। इसके अलावा, बीन्स में बहुत अधिक फाइबर होता है, और अगर एक दिन में एक सौ चालीस ग्राम उत्पाद खाने के लिए, आप स्वतंत्र रूप से आहार फाइबर की आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं।

काली फलियों की रचना के अध्ययन से पता चला है कि यह पौधे की उत्पत्ति का सबसे उपयोगी उत्पाद है।

यह पौधे और ट्रेस तत्वों के स्तर को प्रभावित करता है। पूरी सूची में तेईस आइटम शामिल हैं, जिनमें से मुख्य हैं:

  • जस्ता;
  • लोहा;
  • मैग्नीशियम;
  • पोटेशियम;
  • फास्फोरस।

कुछ धातुएं भारी के समूह से संबंधित हैं, और इस कारण से शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम हैं उपयोग से पहले उत्पाद गंभीर गर्मी उपचार के अधीन हैसभी विषाक्त पदार्थों को पचाने के लिए। यह कैलोरी सामग्री और उपयोगी घटकों की सामग्री को तीन गुना कम कर देता है।

सेम और अमीनो एसिड में मौजूद हैं, जिनकी स्वास्थ्य और दीर्घायु में भूमिका को कम करके आंका नहीं जा सकता है। वे ऊतकों को अद्यतन करने में मदद करते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में स्थिरता बनाए रखते हैं, ऑन्कोलॉजी के विकास में बाधा डालते हैं।

काली बीन्स आंत में ब्यूटिरिक एसिड के उत्पादन में योगदान करती हैं।

सेम में निहित उपयोगी घटक, पूरे शरीर को प्रभावित करते हैं, इसके कुछ सिस्टम तक सीमित नहीं:

  • पोटैशियम विभिन्न पफपन के खिलाफ मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, हृदय पर भार को कम करता है;
  • महिलाएं बहुत उपयोगी फलियाँ हैं जो इसमें निहित हैं विटामिन समूह बी इसे सुंदरता और युवाओं के लिए एक स्रोत माना जाता है। अन्य विटामिन और खनिज घटकों के साथ संयोजन में, उनके एंटी-एजिंग गुण काफी दृढ़ता से दिखाई देते हैं - वे टोन में सुधार करते हैं, विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, त्वचा और नाखूनों को स्वस्थ रूप देते हैं, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करते हैं;
  • फलियां लावा संचय के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, गुर्दे की पथरी को भंग करता है;
  • में शामिल है रक्त जमावट;
  • उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता हैउम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना।

अधिक वजन और मोटापे के साथ लड़ाई में बीन्स को एक अच्छा सहायक माना जाता है। लेकिन इसके इस्तेमाल से पहले डॉक्टरों से सलाह लेने की सलाह दी जाती है।

नुकसान और उपयोग के लिए मतभेद

अपने सभी सकारात्मक गुणों के साथ, पौधे शरीर पर हानिकारक प्रभाव भी डाल सकता है। ऐसी फलियों को पाचन के लिए सबसे उच्च कैलोरी और भारी उत्पाद माना जाता है, इसलिए आंतों के शूल, अल्सर, गठिया और पेट की अम्लता में इसका सेवन नहीं करना चाहिए। एक और contraindication अलग-अलग असहिष्णुता वाले लोगों पर एक allergenic प्रभाव है।

उच्च फाइबर स्तरों के साथ सामना करने के लिए पाचन तंत्र को आसान बनाने के लिए, इस उत्पाद का उपयोग करते समय बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की सिफारिश की जाती है।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें

रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए, बीन सैश के आधार पर तैयार किए गए infusions और decoctions को लेने की सिफारिश की जाती है। उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, इस प्रकार शरीर में प्रवेश करता है, इंसुलिन के निर्माण में शामिल होता है।

ब्लैक बीन ब्रोथ मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है

इसके अलावा, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीह्यूमैटिक ड्रग्स में इंफ़ेक्शन बेहतरीन हैं। मूत्रवर्धक यौगिक हैं जो धमनियों में दबाव को कम कर सकते हैं और मूत्राशय और गुर्दे में पत्थर को भंग कर सकते हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोग करें

अक्सर, फलियों को स्तनपान कराने के दौरान अनुशंसित सब्जियों की सूची से बाहर रखा जाता है, क्योंकि इस तथ्य के कारण कि वे बच्चे के पेट में शूल और सूजन का कारण बन सकती हैं। लेकिन सेम जबकि एक पोषण उत्पाद माना जाता है जो स्तन के दूध की मात्रा भी बढ़ा सकता है। और अगर इस सब्जी को सही तरीके से आहार में पेश किया जाता है, तो आप एक महिला के पोषण में काफी विविधता ला सकते हैं और उपयोगी विटामिन योगों के साथ उसके दूध को समृद्ध कर सकते हैं।

इसके अलावा, बीन्स में निहित नमक और लाभकारी ट्रेस तत्व एक नर्सिंग मां की प्रजनन प्रणाली को स्थिर करने में मदद करेंगे, पूरे शरीर पर एक सामान्य मजबूती होगी।

बीन्स व्यंजनों

जलसेक की तैयारी

  • बीन सैश एक कॉफी की चक्की में पाउडर में पीस लें। इसका 50 ग्राम उबलते पानी (400 मिलीलीटर) डाला जाता है, जो थर्मस में रात भर डाला जाता है। आधा गिलास के लिए भोजन से पहले आवश्यक बीस मिनट लें;
  • तीन चम्मच की मात्रा में चूर्ण ठंडा पानी डालें (1 लीटर), आठ घंटे जोर देते हैं, फ़िल्टर्ड। भोजन से पहले एक गिलास लें।

शोरबा

  • बीन sashes के एक चम्मच चम्मच उबलते पानी का एक गिलास डालना, एक पानी के स्नान में बीस मिनट के लिए उबाल लें। शोरबा को ठंडा, तनाव और निचोड़ना चाहिए। रिसेप्शन दिन में तीन बार, तीन चम्मच का नेतृत्व करता है;
  • एक किलोग्राम बीन सैश को तीन लीटर पानी में उबाला जाता है, फ़िल्टर किए गए। इसे लंबे समय तक खाली पेट, एक गिलास प्रत्येक पर खाया जाना चाहिए।
काढ़े या जलसेक का उपयोग करने से पहले इसे हिलाया जाना चाहिए।

इस तरह की फलियों को प्लॉट पर उगाया जा सकता है। यह किंडी किस्म का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो एक काले रंग की टिंट और मीठे aftertaste की विशेषता है। थोड़ी कड़वाहट की उपस्थिति के साथ। बीन्स को लंबे समय तक रखने के लिए, इसे सूखा जाना चाहिए, चादरों पर बिछाया जाना चाहिए और अच्छे वेंटिलेशन के साथ सूखे कमरे में रखा जाना चाहिए। आगे का भंडारण कैन या कपड़े के थैलों में किया जाता है।

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