खेत के बारे में

चार्ड लीफ बीट्स की उचित खेती

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चार्ड लीफ बीट रूस में एक अल्पज्ञात संस्कृति है। बागवानों के लिए यह एक बड़ी चूक है। सब्जी में एक महान पोषण मूल्य है, उत्कृष्ट स्वाद है, उपचार गुण हैं। चार्ड खेती की शर्तों के लिए पूरी तरह से अनौपचारिक है और सर्दियों की शुरुआत से ठंढ तक स्वादिष्ट और उपयोगी भोजन प्रदान करता है।

चर्ड की उत्पत्ति और विशेषताएं

गेंदा सबसे प्राचीन सब्जी फसलों में से एक है। मनुष्य द्वारा इसकी खेती 2000 ईसा पूर्व के आसपास शुरू हुई थी। ई। प्राचीन मेसोपोटामिया में। 16 वीं शताब्दी में संस्कृति रूस में आई।

चाड़ के पत्ते

जलवायु और मिट्टी की स्थितियों में परिवर्तन से जड़ की जड़ का विकास हुआ। यह चौड़ा था, लम्बरदार ऊतक रसदार और मांसल हो गए। कुछ समय बाद, सब्जी के जंगली रूप लाल बीट में बदल गए। इसलिए, सब्जियों में कृषि विज्ञान, स्वाद और भोजन की गुणवत्ता समान है।
मंगोल्ड अमरनाथ परिवार और बीट जीनस के हैं। पत्तियां और पेटीओल्स खाए जाते हैं, पौधे की जड़ अखाद्य होती है। संस्कृति यूरोप, अमेरिका और जापान में लोकप्रिय है। रूस के निजी उद्यानों में दुर्लभ है।
यह एक द्विवार्षिक पौधा है। पहले वर्ष में, पत्तियों की जड़ें और रोसेट विकसित होते हैं, दूसरे वर्ष में यह खिलता है और बीज बनाता है। सब्जी के लिए विभिन्न प्रकार के रंग, नालीदार सतह और चौड़े पेटीओल्स के साथ बड़ी पत्तियों की विशेषता होती है। स्वाद के लिए, पेटीओल और पत्तियां युवा बीट और पालक से मिलती हैं।

मैंगोल्ड के पत्ते और पेटियोलेट रूप हैं। पेटियोलेट फॉर्म 5 सेमी तक के पेटीओल चौड़ाई में भिन्न होते हैं, उन्हें भोजन के लिए शतावरी के रूप में उपयोग किया जाता है। खाना पकाने में शीट रूपों का उपयोग गोभी और पालक के रूप में किया जाता है।
विभिन्न रंगों के चारधाम

रचना और उपयोगी गुण

लकड़ी के पत्तों और पेटीओल्स में उपयोगी पदार्थ जमा होते हैं, जो उनकी संरचना में एक अद्वितीय जैविक परिसर बनाते हैं।
सामग्री:

  • विटामिन: सी, ई, के, पीपी, ग्रुप बी, प्रोविटामिन ए, बायोटिन;
  • खनिज तत्व: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा;
  • betanin, betaxanthin;
  • फ्लेवोनोइड्स: विटेक्सिन, क्वेरसेटिन, कैटेचिन, मायरिकिन;
  • फेनोलिक एसिड: कैफिक, सिरिंजिक, वेनिला;
  • पेक्टिक पदार्थ, अमीनो एसिड।

100 ग्राम लीफ बीट में 93 ग्राम पानी, 3, 74 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.6 ग्राम डायटरी फाइबर, 1.8 ग्राम प्रोटीन होता है। 19 किलो कैलोरी का ऊर्जा मूल्य।
मानव राशन के लिए, चरस पोषक तत्वों और फाइबर सामग्री के एक प्रभावशाली सेट के साथ मूल्यवान है जो पाचन में सुधार करता है।ई। सलाद, स्टोव, गोभी रोल, सब्जी सूप और सर्दियों के लिए संरक्षित चुकंदर से बनाए जाते हैं।

चाट भरवां गोभी

मैंगोल्ड में विरोधी भड़काऊ, पुनर्योजी, हेमोस्टैटिक, एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग सर्दी, रक्तस्राव, आंख की झिल्ली की सूजन, एनीमिया और बेरीबेरी के इलाज के लिए किया जाता है।
शीट बीट रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करते हैं, मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करते हैं और दृष्टि को मजबूत करते हैं।
वनस्पति एंटीऑक्सिडेंट स्वस्थ कोशिकाओं पर मुक्त कणों के प्रभाव को रोकते हैं, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं, इम्युनोसुप्रेशन और चयापचय संबंधी विकारों के विकास को रोकता है।

Chard का एकमात्र contraindication - अपने घटकों के लिए शरीर की संवेदनशीलता। रक्त की चिपचिपाहट, गठिया, गुर्दे की बीमारी और संधिशोथ के लिए प्रतिबंध के साथ सब्जी का उपयोग। सब्जियों में निहित ऑक्सालेट्स इन बीमारियों की जटिलताओं का कारण बन सकते हैं।

लोकप्रिय किस्में

शीट बीट विभिन्न प्रकार की किस्में नहीं हैं। विभिन्न किस्मों के पौधों में लगभग समान सुगंध और स्वाद होता है, जो ठंड और सूखे का प्रतिरोध करता है। जब विभिन्न प्रकार के माली का चयन पकने और सजावटी पौधों के समय द्वारा निर्देशित किया जाता है।

बीट चर्ड ग्रेड ज्वालामुखी

कुछ किस्मों का अवलोकन:

  • पन्ना। मध्यम-चुलबुली पत्तियों और हल्के हरे रंग के पेटीओल्स के साथ, 45 सेंटीमीटर तक के रोसेट के साथ पौधे। Tsvetushnosti के लिए प्रतिरोधी। अंकुरण के बाद 35 दिनों में पकना, 60 दिनों में पूरी फसल। 1 एम 2 प्रति 5-7 किलोग्राम की उपज।
  • दुल्हन 60 सेंटीमीटर तक के रोसेट पौधे, पत्तियां गहरे हरे रंग की, हल्की डंठल वाली सुनहरी टिंट वाली होती हैं। विविधता सूखे और ठंड के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है। अंकुरण के 55 दिन बाद पहली फसल। एक पौधे से उत्पादकता - 1 किलो।
  • रूबी। पत्ती की प्लेट पर उज्ज्वल लाल पेटीओल्स और लकीर के साथ पौधे, ऊंचाई में 45 सेमी तक ऊर्ध्वाधर रोसेट। अंकुरण के 40 दिन बाद पकना, 80 दिनों के बाद सामूहिक सफाई। 1 पौधे की उत्पादकता 1,5 किलोग्राम तक।

माली के साथ लोकप्रिय किस्में हैं: लुकुलस, अर्जेंटीना, बेलोविंका, ब्राजील, ज्वालामुखी, किंकी और पालक।

चारद एक सजावटी पौधे के रूप में दिलचस्प है। रंगों के एक अलग पैलेट और पत्तियों के एक शानदार चमक के साथ पौधों का संयोजन किसी भी फूलों के बिस्तर और साइट के खाली स्थानों को सजाएगा।

चारु का पालन

लीफ बीट अपेक्षाकृत ठंडे प्रतिरोधी पौधे हैं। युवा शूटिंग टी -2-3 डिग्री सेल्सियस का सामना करने में सक्षम हैं, टी -4 डिग्री सेल्सियस पर मर जाते हैं। वयस्क पौधे -7 ° C तक अल्पकालिक ठंड का सामना करने में सक्षम हैं। दक्षिणी क्षेत्रों में, पौधे की जड़ें सर्दियों में अच्छी तरह से संरक्षित होती हैं, और वसंत में वे ताजा शूटिंग देते हैं। रूसी संघ और साइबेरिया के मध्य क्षेत्र की स्थितियों में, फसल को वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है।

बीज बोना

बीज का बीज

खुले मैदान में बीज बोने से पत्ती बीट को उगाना तर्कसंगत है। जब मिट्टी + 5 ° С- + 7 ° С तक गर्म हो जाती है, तो बीज अच्छी तरह अंकुरित हो जाते हैं। क्षेत्र के आधार पर, उन्हें शुरुआत में या मई के मध्य में बोया जा सकता है।
गिर में मिट्टी की मिट्टी तैयार की जाती है। एक गैर-छायांकित क्षेत्र चुनें, आदर्श रूप से, अगर टमाटर, खीरे, गाजर, प्याज या आलू उस पर उगाए गए थे। बीट या पालक के बाद कल्चर नहीं लगाया जा सकता है।
साइट को खोदा गया है, पूर्ववर्तियों के अवशेषों और जड़ों को हटा दिया गया है। प्रति 1 m2 योगदान:

  1. 5 किलो चावल की खाद;
  2. सुपरफॉस्फेट 20 ग्राम;
  3. पोटेशियम क्लोराइड 15 ग्राम

वसंत में, उथले शिथिलता को बाहर किया जाता है, 10 ग्राम अमोनियम सल्फेट प्रति 1 एम 2 पेश करता है।

बेहतर अंकुरण के लिए, बीजों को 2 घंटे के लिए एक विकास उत्तेजक (जिरकोन, एपिन) में रखा जाता है। बीजों को एक पंक्ति में 2 सेमी की गहराई तक बोया जाता है, जो 35 सेमी की पंक्तियों के बीच एक अंतराल छोड़ता है। बुवाई के बाद, फर की सतह को पीट और पानी के साथ मिलाया जाता है। 1 एम 2-1 ग्राम प्रति बीज की खपत।
7-10 दिनों के बाद शूट दिखाई देते हैं। उससे पहले, मिट्टी की नमी की निगरानी करें।
यह महत्वपूर्ण है! वसंत की काम की अवधि के दौरान जल्दी से फसल काटने और समय बचाने के लिए, पत्ती बीट सर्दियों से पहले बोई जा सकती है। बीजों की बुवाई को 5 डिग्री सेल्सियस से कम करते हुए किया जाता है। बिस्तर की सतह को पीट या 3-5 सेमी की परतदार धरण परत के साथ पिघलाया जाता है।

लीफ बीट्स की देखभाल

लगभग हर दिन शुष्क मौसम में, मिट्टी के कोमा के सूखने के साथ ही, जड़ में पानी डाला जाता है। कठोर मिट्टी को हटा दिया, मातम को हटा दिया।
दो असली चादरों की उपस्थिति के बाद पहला पतलापन किया जाता है। पौधों के बीच 15 सेमी की दूरी छोड़ दें। 2 सप्ताह के बाद, फिर से पतली, 40 सेमी की दूरी छोड़कर।
अंतिम पतलेपन के 10 दिन बाद, पौधे हर 10-12 दिनों में खिलाना शुरू कर देते हैं।। ऐसा करने के लिए, जैविक और खनिज उर्वरकों का उपयोग करें।

बीट्स के लिए उर्वरक

विकल्प:

  • mullein समाधान 1: 10;
  • चिकन कूड़े का समाधान 1: 20;
  • केमिरा यूनिवर्सल;
  • नाइट्रोफॉस्फेट घोल 50 ग्राम / 10 ली।

उर्वरकों को प्रचुर मात्रा में पानी के बाद केवल 1 एल प्रति पौधे की औसत खपत के साथ लागू किया जाता है। खनिज उर्वरकों के प्रतिस्थापन के लिए, लकड़ी की राख 150 ग्राम प्रति 1 एम 2 का उपयोग किया जा सकता है। यह बस ढीला और पानी से पहले मिट्टी की सतह पर बिखरा हुआ है।

कई माली सर्दियों में पौधों के आसवन का अभ्यास करते हैं। ऐसा करने के लिए, फॉल में दानों के प्रकंदों को खोदें, बेसमेंट या सबफील्ड में स्टोर करें। दिसंबर में, 2-3 rhizomes फूलों के बर्तनों में लगाए जाते हैं, जिन्हें टी + 20 ° C- + 23 डिग्री सेल्सियस पर एक जलाया हुआ स्थान पर रखा जाता है। 30 दिनों के बाद, युवा पत्ते बनते हैं, खाने के लिए तैयार होते हैं।

फसल की कटाई और भंडारण

शीट बीट - सर्दियों के लिए फ्रीज

5-7 पत्ते के विकास के बाद चार पत्ती की किस्मों को काटना शुरू करें, और 10-12 पत्तियों के चरण में पेटीलेट करें। गर्मियों के दौरान डंठल और पत्तियों की कटाई की जाती है, जो कि मिट्टी के स्तर से 3 सेमी की ऊंचाई पर आउटलेट के बाहर से 3-4 टुकड़े काटते हैं।
अक्टूबर के मध्य में लंबी ठंढ से पहले अंतिम कटाई की जाती है।। भंडारण के लिए, लकड़ी के बक्से में पतली परत में कटे हुए पत्ते रखे जाते हैं। टी 0 डिग्री सेल्सियस पर शीट बीट केवल 7 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। दीर्घकालिक भंडारण का एकमात्र तरीका ठंड है।

चार्ड सफलतापूर्वक सजावटी, पोषण और उपचार गुणों को जोड़ती है। और यह न्यूनतम देखभाल के साथ। यह आश्चर्यजनक नहीं है कि पत्ती बीट धीरे-धीरे रूसी माली के बीच लोकप्रियता हासिल कर रही है, लगभग कोई नकारात्मक समीक्षा नहीं है।

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