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सूखे नींबू के सर्दियों के लिए तैयारी के 4 व्यंजनों

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सूखे नींबू सबसे उपयोगी फलों में से एक है, जो विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं से भरपूर है। सूखे मेवों के उपयोग की सीमा काफी विस्तृत है। सुंदर खट्टे स्लाइस किसी भी कमरे के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हो सकते हैं। नींबू के छिलके का उपयोग खाना पकाने और पेय पदार्थों के स्वाद के रूप में किया जाता है। यह सर्दी, यूरोलिथियासिस और संचार प्रणाली के साथ समस्याओं के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य उपकरण है।

घर पर नींबू सुखाने की बारीकियां

नींबू में बड़ी मात्रा में विटामिन (सी, ए, बी 1, बी 2, डी, पी) होते हैं, जो मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। वे न केवल प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध हैं। सिट्रस के छिलके और गूदे में हीलिंग फाइबर, पेक्टिन, खनिज लवण और कार्बनिक अम्ल होते हैं। उचित चयापचय की बहाली में फल एक अनिवार्य भागीदार है। इसलिए यह कुछ कटा हुआ खट्टे फल सूखने के लायक है।

आप नींबू की फसल से कोई भी कटाई कर सकते हैं।

केवल उच्च-गुणवत्ता वाले और पके साइट्रस उपयुक्त हैं। उचित रूप से चयनित, वे सूखने के बाद सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखेंगे। फल चुनते समय, पके फलों को वरीयता दी जानी चाहिए। परिपक्वता त्वचा की छाया, लुगदी और रस की स्थिति से निर्धारित होती है। नुकसान और खामियों के बिना, एक मोटी छील, बड़े आकार के साथ चमकीले पीले रंग के फल लेने की सिफारिश की जाती है। ताजा खट्टे की गंध जितनी समृद्ध होगी, उतना अधिक सुगंधित सूखे फल होंगे।

सुखाने से पहले, फल को गर्म पानी में धोया जाना चाहिए और फिर अच्छी तरह से सूख जाना चाहिए। कटा हुआ फलों को अतिरिक्त रस निकालने के लिए नैपकिन के साथ दागने की सिफारिश की जाती है।

नींबू को किस तरीके से सुखाया जा सकता है

घर पर साइट्रस को संसाधित करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से कई हैं:

  • इलेक्ट्रिक ड्रायर में;
  • ओवन में;
  • बैटरी पर;
  • धूप में।
निर्जलीकरण के लिए, मोटी त्वचा के साथ चमकदार पीले रंग के बरकरार पके नींबू चुनें

विधि का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि ऐसा करना कितनी जल्दी आवश्यक है। ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में, प्रक्रिया प्राकृतिक तरीकों की तुलना में बहुत तेज होगी।

ड्रायर में जल्दी सूखना

जब आप उन पर क्लिक करते हैं, तो उन्हें रहना चाहिए, भ्रूण के रस और परिपक्वता का संकेत

ड्राई फ्रूट सुखाने का एक आधुनिक तरीका है। नींबू को सुखाने के लिए यह उपकरण आदर्श है। विशेष रूप से इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त ड्रायर वोल्ता 1000 लक्स। एक थर्मल फ्यूज और अंतर्निहित टाइमर की उपस्थिति में इसका प्लस। आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उत्पाद सूख न जाए।

कट स्लाइस ड्रायर पर रखी। इस मामले में, टुकड़े एक-दूसरे के संपर्क में नहीं होने चाहिए।

हरे या हरे नींबू का उपयोग करने से बचें

ड्रायर में सुखाने की विधि में केवल एक खामी है: सुखाने के दौरान नींबू हलकों को विकृत किया जा सकता है और अनियमित आकार हो सकता है। अन्यथा, इस विधि के केवल फायदे हैं:

  1. ओवन या बैटरी की तुलना में सुखाने में बेहतर है।
  2. खाना पकाने में न्यूनतम समय बिताया।
  3. कई स्तरों में स्थित ग्रेट्स पर, आप एक साथ बड़ी संख्या में नींबू के स्लाइस को सूखा सकते हैं।
  4. सूखे मेवे विटामिन और ट्रेस तत्वों के सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखते हैं।

ओवन सुखाने

सूखे नींबू के साथ चाय - एक खुशी

ओवन में प्रसंस्करण एक बढ़िया विकल्प है अगर घर में बिजली के ड्रायर नहीं हैं। इसके लिए आपको एक बेकिंग शीट और चर्मपत्र कागज की आवश्यकता है। नींबू के स्लाइस को एक पेपर बिछाई हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है और पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। स्लाइस को जलने से रोकने के लिए, समय-समय पर बिलेट की जांच करना और नींबू हलकों को मोड़ना आवश्यक है। ओवन अजेर को छोड़ने की सिफारिश की जाती है ताकि अतिरिक्त नमी तेजी से वाष्पित हो जाए। समय निर्भर करता है कि ओवन कितने डिग्री पर गर्म होता है। औसतन, सुखाने की प्रक्रिया 4-8 घंटे तक रहती है।

सुखाने की इस पद्धति का नुकसान यह है कि सुखाने की अवधि के दौरान बेकिंग ट्रे को कई बार सिट्रस के साथ खींचना आवश्यक होता है ताकि उन्हें ठंडा किया जा सके और फिर उन्हें फिर से ओवन में रख दिया जाए। यह फल के असमान सूखने से बचाएगा, सूखने से, मंडलियों के सही आकार को नियंत्रित करने का अवसर मिलेगा।

नींबू के साथ चाय मज़बूत करेगी और शक्ति देगी, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी और नई परिस्थितियों के अनुकूल होने में मदद करेगी।

ओवन में खाना पकाने का मुख्य लाभ सुखाने की गति और प्रक्रिया की सादगी है।

बैटरी पर सूख रहा है

आमतौर पर, रसोइये स्वयं नींबू का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन सूखे हुए छिलके को पाउडर में पीसकर उपयोग करते हैं।

यह विधि हीटिंग सीजन के दौरान प्रासंगिक है। बैटरी पर साइट्रस का निर्जलीकरण सबसे बजटीय विकल्प माना जाता है। कटे हुए फलों के स्लाइस एक कार्डबोर्ड से जुड़े होते हैं जिसमें छेद पहले से बने होते हैं। फिर यह सब बैटरी पर डाल दिया जाता है और 3-4 दिनों के लिए सूख जाता है।

बैटरी पर नींबू लगाने के फायदे:

  1. प्रक्रिया की सादगी जिसके लिए कोई अतिरिक्त पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।
  2. घरेलू उपकरणों के उपयोग के बिना, प्राकृतिक तरीके से खाना बनाना।
  3. मंडलियां बराबर और सुंदर निकलती हैं।
सूखे नींबू, पाउडर में जमीन, त्वचा की सफेदी और गहरी सफाई के लिए मास्क में जोड़ा जाता है।

जिस तरह से:

  1. लंबे समय तक सुखाने की अवधि।
  2. केवल हीटिंग के मौसम में विधि का उपयोग करने की संभावना।

धूप में सुखाना

किसी भी सुविधाजनक तरीके का चयन करें और सभी प्रकार की जरूरतों के लिए नींबू तैयार करें

धूप में सुखाना नींबू को प्राकृतिक तरीके से सुखाने का एक और तरीका है। 3-5 दिनों में नींबू धूप में सूख जाता है। नींबू के घेरे को सुखाने की ट्रे में रखा जाता है ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। कम आर्द्रता के साथ सुखाने के लिए आदर्श तापमान 30 डिग्री है। बारिश के मौसम में और रात के समय, फल को कमरे में लाना बेहतर होता है ताकि नींबू के स्लाइस अनावश्यक अनावश्यक नमी को अवशोषित न करें।

नींबू सुखाने की यह विधि गर्मियों में प्रासंगिक है, जब सूर्य की किरणें हवा को अधिकतम तक गर्म करती हैं। धूप में सुखाने से ऊर्जा की बचत होती है। एकमात्र नकारात्मक बारिश का मौसम है, जिसमें साइट्रस का सूखना असंभव है।

यदि आप नहीं जानते कि घर पर लहसुन को कैसे सूखा जाए, तो लिंक पर विस्तृत निर्देश देखें।

सूखे नींबू को ग्लास कंटेनर या पेपर बैग में रखा जा सकता है। उन्हें एक सूखी अंधेरी जगह में स्टोर करें। इस प्रकार, सूखे फल लंबे समय तक उनके लाभकारी गुणों को बनाए रखेंगे। सूखे नींबू को कॉस्मेटिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे बाल, चेहरे और शरीर के लिए मास्क में कुचल रूप में जोड़ सकते हैं। सूखे खट्टे के स्लाइस मछली, सब्जी, मांस व्यंजन, सलाद और डेसर्ट में उत्साह जोड़ देंगे। वर्ष के किसी भी समय, सूखे नींबू का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और कुछ बीमारियों के उपचार के रूप में किया जा सकता है। सूखे नींबू सर्कल न केवल एक सुंदर कमरे की सजावट हो सकते हैं, बल्कि एक उत्कृष्ट कमरे का स्वाद भी हो सकते हैं।

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