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घर पर प्लम सुखाने के 6 सरल तरीके

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प्रकृति ने समृद्ध संसाधनों के साथ लोगों को संपन्न किया है। सभी प्राकृतिक उत्पाद, जिनके बीच एक सूखा आलूबुखारा भी होता है, जिसमें शरीर के लिए मूल्यवान विटामिन, खनिज और महत्वपूर्ण पदार्थों का द्रव्यमान होता है जो मानव स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, सूखे फल का उपयोग पाक उद्योग, पोषण, कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से किया जाता है। यह उपचार पहले एशियाई लोगों द्वारा किया गया था और इस तथ्य के कारण लोकप्रिय हो गया था कि यह लंबे समय तक संग्रहीत था और खराब नहीं हुआ था। स्टोर में एक सूखे उत्पाद को खरीदना, आप उत्पाद की स्वाभाविकता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते। इसलिए, घर पर सर्दियों के लिए कटाई के बुनियादी तरीकों को जानते हुए, आप स्वतंत्र रूप से फल सूख सकते हैं।

घर पर प्लम सुखाने की विशिष्टता

यदि आप सूखने के लिए गहरे बैंगनी रंग के बड़े फल वाले किस्मों का चयन करते हैं, तो काले रंग के साथ उच्च गुणवत्ता वाले मांसल prunes और एक मीठा स्वाद प्राप्त होता है। एक उपयोगी उत्पाद के निर्माण के लिए एक पत्थर के साथ केवल पके, ताजे, मांसल, फल की घनी संरचना को लागू करना आवश्यक है जो लुगदी से आसानी से अलग हो जाता है।

केवल पके और ताजे फलों को सुखाया जा सकता है।

सुखाने से पहले, फलों को छांट लें, कोडिंग कीट और अन्य बीमारियों से प्रभावित क्षतिग्रस्त नमूनों से छुटकारा पाएं। आकार के आधार पर, डंठल और हड्डियों से छुटकारा पाएं, अच्छी तरह से धोएं। अगला चरण ब्लैंकिंग है। फलों को 1 लीटर पानी और कुछ सेकंड के लिए 5-6 ग्राम सोडा से तैयार उबलते हुए घोल में रखा जाता है, फिर तुरंत ठंडे पानी में डुबोया जाता है, एक कागज तौलिया का उपयोग करके मिटा दिया जाता है। प्रक्रिया सूखने में तेजी लाएगी।

प्रूनिंग के लिए सबसे अच्छा समय गर्मियों और शरद ऋतु के महीनों का होता है।

जब पेड़ से बेर को ठीक से इकट्ठा करना महत्वपूर्ण होता है।

प्लम सूखने के तरीके

ऐसे कई तरीके हैं, जिनमें घर के प्रून को काटा जा सकता है। सबसे आसान, जिसका उपयोग हमारे पूर्वजों ने किया था - सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में। निश्चित रूप से, गर्मियों में मेरी दादी का दौरा करने के लिए, आप खिड़की पर रखे प्लम के हिस्सों को देख सकते हैं। अब वे माइक्रोवेव या ओवन के उपयोग का तेजी से सहारा ले रहे हैं, क्योंकि यह अधिक सुविधाजनक और अधिक तेज है।

क्या आप जानते हैं कि आलूबुखारा और prunes का विटामिन का एक अलग सेट है और शरीर पर एक अलग प्रभाव पड़ता है?

हार्वेस्टिंग प्लम एक त्वरित प्रक्रिया है जिसमें कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

ओवन में कैसे सूखें

फलों को पहले से तैयार करें, उन्हें बेकिंग सोडा के घोल में 2 मिनट के लिए फेंटें। उन्हें दो हिस्सों में विभाजित करें और हड्डी को हटा दें। अगला, चरण-दर-चरण सूखना निष्पादित करें:

  1. ओवन को 50 डिग्री पर प्रीहीट करें और 5 घंटे के लिए स्लाइस भेजें। फिर उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दें।
  2. हिस्सों को दूसरी तरफ मोड़ें, 70 डिग्री पर सूखने के लिए उतना ही समय लगाएं। उच्च तापमान के प्रभाव के कारण, नमी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगी। फिर उत्पाद प्राप्त करें और इसे ठंडा होने दें।
  3. 75 डिग्री सेट करें और, प्लम को मोड़कर, उन्हें तैयार होने तक ओवन में रखें।
बेर को ओवन में सुखाना कई दृष्टिकोणों में आवश्यक है।

सभी अवस्थाओं के अवलोकन के समय प्रून अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाते हैं। मुख्य प्लस यह है कि उत्पाद काफी जल्दी तैयार हो जाएगा, लेकिन हमेशा उत्पाद को ओवरडाइट करने और खराब करने का जोखिम होता है।

एक बिजली के ड्रायर में सुखाने

उबलते पानी में फल को विसर्जित करना आवश्यक है, एक कागज तौलिया के साथ पोंछें। प्रक्रिया में तीन चरण शामिल हैं:

  1. इलेक्ट्रिक ड्रायर VOLTERA 1000 लक्स खोलें और एक विशेष ट्रे पर नालियों के हिस्सों को एक कट अप के साथ व्यवस्थित करें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें, जिससे तापमान 50 डिग्री हो जाता है। ठंडा होने का समय दें।
  2. ठंडा करने के बाद, फल फिर से 60 डिग्री पर 6 घंटे के लिए भेजते हैं।
  3. अंतिम चरण - 5 घंटे के लिए प्लम सुखाने, 80 डिग्री पर इलेक्ट्रिक ड्रायर सेट करना।
इलेक्ट्रिक ड्रायर में, नाले को आधा और एक पूरे के रूप में सुखाया जा सकता है।

गति और सादगी में विधि का लाभ।

धूप में सुखाना

सबसे पहले आपको फल को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, हड्डी से छुटकारा पाना चाहिए और कागज पर फैल जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा नीचे हो गई है। उसके बाद, इसे धूप में रखें और कम से कम 4-5 दिनों तक प्रतीक्षा करें, इसे दैनिक रूप से बदल दें, और रात में प्रवेश करें। इस अवधि के दौरान, सुनिश्चित करें कि प्लम ततैया और मक्खियों के लिए एक इलाज न बनें।

धूप में सुखने वाले प्लम में लगभग एक सप्ताह का समय लगेगा।

विधि के फायदे यह है कि प्रकाश के प्राकृतिक स्रोत के कारण उत्पाद अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है। धूप के सीधे संपर्क में आने के कारण नमी वाष्पित हो जाती है। इसके अलावा, विधि में कई कमियां हैं, उदाहरण के लिए, कीड़े द्वारा फल खाने की संभावना, प्रक्रिया की एक प्रभावशाली अवधि।

खिड़कियों पर सूखे फल कैसे पकाने के लिए

कागज के साथ कवर, खिड़की दासा पर कटे हुए फल को बाहर रखें। 3-5 दिनों के लिए कीट धुंध के साथ कवर छोड़ दें, पर बारी करने के लिए मत भूलना। खिड़की की सिल को पूरे दिन सूरज से रोशन किया जाना चाहिए। फल सभी सकारात्मक गुणों को बनाए रखते हैं। ओवरकास्ट मौसम उनकी गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

खिडकियों पर धूप के मौसम में प्लम अच्छी तरह सूख जाते हैं।

चूल्हे के ऊपर सूखना

आधा प्लम एक पका रही चादर पर फैलाया जाना चाहिए और 2 घंटे के लिए स्टोव पर रखा जाना चाहिए। अनुभवजन्य रूप से आवश्यक बर्नर मोड, ऊंचाई और खाना पकाने के समय को निर्धारित करना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, पहले आपको बहुत सारे प्लम खराब करने होंगे।

खाना पकाने का समय चयनित तापमान और बेर के टुकड़ों की मोटाई पर निर्भर करता है।

माइक्रोवेव सुखाने

फलों को धोएं, एक तौलिया के साथ पोंछें, एक विशेष प्लेट पर फैलाएं। माइक्रोवेव पावर को 300 डिग्री पर सेट करें और 20 सेकंड के लिए पकाएं। थोड़ा ठंडा होने दें। पूरी तरह से पकाए जाने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराएं। सबसे तेज़ तरीकों में से एक, लेकिन उत्पाद को सुखाने और इसे खराब करने की उच्च संभावना है।

आपको माइक्रोवेव में बेर की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है ताकि उत्पाद को खराब न करें।

सूखे prunes भंडारण

तैयार prunes को लोच, घनत्व की विशेषता होनी चाहिए और उंगलियों पर दबाए जाने पर छड़ी न करें। उत्पाद को स्टोर करने की अनुशंसा 1 वर्ष से अधिक नहीं की जाती है, इसे ग्लास जार या प्लास्टिक कंटेनर पैकेज में भेजना चाहिए।

खाना पकाने में Prunes का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के मांस के साथ मिलकर खाना पकाने के काढ़े और काढ़े के लिए किया जाता है। हलवाई केक, मिठाई, केक में सूखे प्लम जोड़ते हैं।

Prunes कांच या प्लास्टिक के डिब्बे में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

प्रकृति का वास्तविक उपहार सूखे बेर है, जिसका उपयोग उन लोगों के लिए विशेष रुचि है जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और अपने शरीर की स्थिति की निगरानी करते हैं। सूखे फल, उचित मात्रा में उपयोग किया जाता है, सभी शरीर प्रणालियों के लिए फायदेमंद है। इसलिए, इस तरह के एक किफायती चिकित्सीय उत्पाद का उपयोग किसी व्यक्ति को कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

प्लम की कौन सी किस्में प्रून करती हैं और किस उपयोगी गुण के फल सूख गए हैं, हमारी वेबसाइट पर पढ़ें।

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