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सूखे और सूखे कीवी को कैसे पकाने के लिए

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कीवी - एक बार विदेशी फल, जो आज हमारे विशाल देश में किसी भी दुकान में पाया जा सकता है। फलों की दुनिया में, यह सबसे उपयोगी में से एक है। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे "विटामिन की पेंट्री" कहा जाता है। कॉस्मेटोलॉजी और पारंपरिक चिकित्सा में रसदार उज्ज्वल हरे फलों का उपयोग डेसर्ट पकाने के लिए किया जाता है। एक कीवी या चीनी आंवले में तीन सी संतरों के बराबर विटामिन सी होता है। लेकिन जब भविष्य के उपयोग के लिए भ्रूण को काटा जाता है तो पोषक तत्वों को कैसे बचाया जाए? सबसे अच्छा विकल्प - सूखे या सूखे फल बनाने के लिए।

घर पर कीवी सुखाने की बारीकियां

ऐसा लगता है कि यह फल सुखाने के लिए आसान हो सकता है? हालांकि, कुछ महत्वपूर्ण विवरण हैं। सभी फलों को काटा नहीं जा सकता। इस प्रयोजन के लिए, गहरे हरे रंग की चिकनी चिकनी त्वचा वाले केवल ताजा पके हुए उपयुक्त हैं। उन्हें नृत्य नहीं करना चाहिए। फल को अच्छी तरह से पानी चलाने के तहत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और हलकों या मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। "चीनी करौदा" बहुत रसदार है, इसलिए सुखाने या सुखाने की तैयारी करने से पहले इसे गर्म हवा के लिए सुलभ जगह में पकड़ना आवश्यक है। यह अतिरिक्त नमी को हटा देगा और वर्कपीस को आसान और सुखद बना देगा।

कीवी को सुखाने के लिए, इसे पतले हलकों में काट दिया जाता है

घर पर सूखने के कई तरीके हैं।

ओवन सुखाने

अपनी सादगी और सामर्थ्य के कारण सबसे लोकप्रिय तरीका। इसके अलावा, यह परिचारिका को खिड़की के बाहर मौसम पर निर्भर नहीं करने की अनुमति देता है। ओवन में सुखाने से पहले, फल को खुली हवा में कुछ दिनों के लिए मिटा दिया जाना चाहिए। सुखाने को छाया में होना चाहिए ताकि सूरज की किरणें स्लाइस में न पड़ें।

स्लाइस एक चर्मपत्र-रखी पका रही चादर पर रखी जाती हैं और 50 डिग्री सेल्सियस पर औसतन 5 घंटे के लिए ओवन में भेज दी जाती हैं। उच्च तापमान के संपर्क में आने से नमी का वाष्पीकरण होता है। हालांकि, कई बारीकियां हैं। तत्परता की डिग्री आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करनी होगी। आखिरकार, खाना पकाने की गति ओवन की तकनीकी विशेषताओं पर निर्भर करती है। इसके अलावा। उपयोगी पदार्थों के लिए इस विधि को कोमल नहीं माना जाता है, क्योंकि स्लाइस उच्च तापमान के संपर्क में हैं।

ओवन में सूखे कीवी को जल्दी से तैयार किया जाता है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया का पालन करना महत्वपूर्ण है

बिजली के ड्रायर में सुखाने

तापमान का प्रभाव ओवन में उतना आक्रामक नहीं होता है। इसलिए, सभी उपयोगी गुणों को बचाने का मौका बढ़ता है। सुखाने से पहले फल के सुखद हरे रंग को संरक्षित करने के लिए, आप स्लाइस को चीनी सिरप में भिगो सकते हैं। ड्रायर के विशेष पैलेट में स्लाइस बिछाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, वोल्ता 1000 लक्स। उन्हें पंखे से गर्म हवा मिलती है। 55 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूखना लगभग 12 घंटे होना चाहिए।

केवल एक माइनस - एक इलेक्ट्रिक ड्रायर होना आवश्यक है। यदि आप सुगंधित फल, सुगंधित साग और सूखे सब्जियों के साथ सर्दियों से सर्दियों तक खुद को प्रदान करना चाहते हैं, तो आपको इस घरेलू उपकरण को खरीदना होगा।

इलेक्ट्रिक ड्रिप में सूखे कीवी अधिकतम उपयोगी गुणों को बचाता है

बाहरी सुखाने

तो हमारी मां और दादी ने किया। टुकड़ों को कपड़े की एक साफ परत पर मुड़ा हुआ होना चाहिए, उसी की एक और परत के साथ कवर करना चाहिए और प्रकाश से संरक्षित जगह पर हवा को सूखने के लिए भेजना चाहिए। अप्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश और हवा के प्रभाव में नमी का वाष्पीकरण होता है। हालांकि, आज हर कोई इस तरह की विलासिता को बर्दाश्त नहीं कर सकता है। आखिरकार, सुखाने की जगह के पास राजमार्ग नहीं होना चाहिए, काम करने वाले कारखाने, टायर फिटिंग और अन्य कंपनियां जो हवा को प्रदूषित कर सकती हैं। इसके अलावा, आपको ततैया, मक्खियों और चींटियों पर हमला करने के लिए तैयार रहने की जरूरत है, जो किवी की मीठी गंध से आकर्षित हैं।

कीवी की बाहरी सुखाने में लगभग एक सप्ताह का समय लगता है

खिड़कियों पर लगे फलों को कैसे सुखाएं

फलों के टुकड़ों को चर्मपत्र के साथ रखी गई खिड़की की पाल पर रखा जाता है और चर्मपत्र की एक ही परत के साथ शीर्ष पर कवर किया जाता है। बैटरी से सूरज की रोशनी और गर्म हवा के संपर्क में आने के कारण सूखा पड़ता है। यह विधि काफी समय लेने वाली है - कीवी को सुखाने के लिए औसतन पांच दिन तक का समय लगेगा।

लंबे समय तक खिड़की पर कीवी को सुखाएं, लेकिन बिना किसी खर्च के

कुकिंग कीवी को सुखाया

एक और तरीका है कि सर्दियों के लिए कीवी तैयार करना उपयोगी है: फल को बहाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, फल को छीलकर स्लाइस में काट दिया जाता है। उसके बाद उन्हें एक गहरी कटोरी में डाला जाता है और चीनी के साथ कवर किया जाता है। रात भर पॉट फ्रिज में भेजा जाता है ताकि फलों का रस निकल सके। इसके बाद चाशनी तैयार करके इसे आग पर गर्म करें। कीवी स्लाइस को सिरप कंटेनर में डालें और उबलने के लिए गरम करें। गर्मी से निकाले जाने के बाद। फलों को समय पर जलसेक देते हैं, और डिब्बे और खाद्य कंटेनर में रखे जाने के बाद। सूखे कीवी न केवल उनके रंग, बल्कि सभी विटामिनों को बनाए रखते हैं।
उपरोक्त तरीकों में से जो भी आप चुनते हैं, फल पहले से ही पकाया जाता है। गृहिणियों के पास एक सवाल है, कैसे स्टोर करें और किवी का उपयोग कैसे करें।

सूखे कीवी एक असली स्वादिष्ट मिठाई है।

सूखी चीनी आंवले को एक साल तक स्टोर किया जा सकता है। सूखने के बाद, कीवी को बंद प्लास्टिक के कंटेनर में रखना या उसके लिए एक विशेष कपड़े के बैग को सीना बेहतर होता है। उन्हें एक अंधेरे, शांत और अच्छी तरह हवादार जगह में साफ किया जाता है। बंद ग्लास जार में फलों के स्लाइस पर नमी के गठन के कारण मोल्ड मिल सकता है।

सूखे फल नाश्ते के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं, नाश्ते के लिए अनाज में जोड़ सकते हैं। उनका उपयोग गुर्दे की पथरी, हृदय रोग और नाराज़गी के गठन को रोकने के लिए किया जाता है। कीवी भी रक्तचाप को सामान्य करने में सक्षम है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि फलों के फलों में पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, बी विटामिन, फल ​​और फोलिक एसिड होते हैं।

चमकीले हरे फल कब्ज, दांत के आसपास के ऊतकों की सूजन, त्वचा रंजकता को रोकने में मदद करते हैं। कीवी में निहित प्राकृतिक यौगिक इनोसिटोल, सेरेब्रल परिसंचरण को सामान्य करता है और थकान से राहत देता है।

सूखे खरबूजे को कैसे खाना है और कद्दू कद्दू कैसे खाना है, इसके बारे में भी पढ़ें।

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